primaradio.co.id – Salad ceker Thailand menjadi salah satu menu wajib yang dicoba jika kalian berkunjung ke negara Gajah putih tersebut. Seperti telah diketahui bahwa negara tersebut sangat terkenal dengan kulinernya.
Baca juga : Coba 4 Resep Salad Mangga Ini untuk Appetizer atau Dessert
Maka tidak salah jika banyak wisatawan berkunjung ke negara tersebut untuk berwisata kuliner. Tidak jarang wisatawan akan menemukan berbagai menu unik dan hanya ada di negara tersebut.
Bagi kalian pecinta makanan, negara satu ini sangat wajib untuk dikunjungi saat berlibur. Selain makanannya tentu saja ada banyak hal menarik lainnya dari Thailand. Jika kalian berasal dari Indonesia, negara tersebut juga tidak begitu jauh untuk dikunjungi.
Apa Itu Pengertian Salad Secara Umum?
Pada umumnya jika mendengar kata salad, maka yang terbayang dalam pikiran adalah berbagai macam campuran sayuran hijau. Namun, hal tersebut saat ini tidaklah sepenuhnya benar. Pasalnya semakin banyak jenis dari salad, seperti salad ceker Thailand.
Di zaman sekarang sudah banyak jenis olahan yang bisa dibuat menjadi salad, seperti daging, telur, sosis, ikan dan lain sebagainya. Menariknya lagu olahan makanan ini sangat mudah diolah dan bisa dibuat di rumah.
Berasal dari istilah Eropa, khususnya Belanda dan Inggris olahan makanan ini terbuat dari campuran sayuran dan bahan makanan siap saji, dengan bahan utamanya adalah selada. Secara historis, selada dimakan oleh orang Romawi dan Yunani kuno.
Kata salad sendiri berasal dari bahasa latin “sal” berarti garam kemudian dibawa ke dalam bahasa Perancis Kuno menjadi “salatr”. Pada saat itu, garam adalah bumbu penting untuk menambah rasa pada setiap olahan makanan.
Salate adalah hidangan yang disajikan dengan dressing (saus). Pada umumnya olahan tersebut disajikan dengan sayuran-sayuran segar. Pengertian lainnya mengatakan makan tersebut adalah campuran sayuran hijau segar, buah, daging, unggas, dan ikan.
Resep-resep Salad Ceker Thailand Mudah Dibuat dan Enak
Sebagai orang yang gemar makan apalagi memasak, mencari tahu tentang resep makanan kesukaan adalah hal wajib. Di era kecanggihan teknologi seperti saat ini, rasanya tidak sulit lagi untuk menemukan resep makanan kesukaan.
Jika dahulu kalian harus mencari buku resep makanan atau harus bertanya langsung kepada orang yang memasaknya, namun zaman sekarang hal tersebut tidak diperlukan lagi. Kalian hanya membutuhkan gadget dan jaringan internet untuk mencari resep salad ceker Thailand.
- Thai Chicken Feet Salad
Bahan-bahannya:
- 1 kg ceker ayam tanpa tulang
- 3 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai rawit, buang bijinya
- 1 sdm kecap ikan
- 20 tangkai akar ketumbar
- 1 cangkir/cangkir saus bangkok
- 5 buah jeruk nipis ambil airnya
- Tabasco
- Potong memanjang 2 batang seledri
- 10 tomat cherry, dipotong menjadi 2 bagian
Cara membuat salad ceker Thailand:
- Rebus daging ayam selama 5 menit dengan air campuran garam, jahe, dan daun bawang. Setelah kompor dimatikan, diamkan ayam tersebut selama 5 menit. Setelah itu tiriskan dan rendam dengan air es selama 30 menit.
- Saat sedang merendam ayam, kalian bisa memblender rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, akar ketumbar, cabe rawit, saus ikan dan saus bangkok.
- Tuangkan rempah-rempah yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan tabasco.
- Setelah rasanya sudah pas, kalian bisa memasukkan ayam yang sudah ditiriskan kemudian aduk secara rata dan diamkan dalam lemari pendingin semalaman.
- Kalian bisa menyajikannya dengan menambahkan batang seledri, tomat, daun ketumbar.
- Acar Timun Ceker Ayam
Bahan-bahannya:
- 25 ceker ayam tanpa tulang
- Potong 1 buah mentimun memanjang lalu tumbuk
- Potong 1 wortel memanjang lalu potong-potong
- 1 ikat daun ketumbar dan daun seledri cincang
- 1 buah bawang ungu iris
- 1 sdm lemon
- Tomat
- sejumput cabai (opsional)
- Wijen panggang sesuai selera
- Es batu secukupnya
- Garam secukupnya untuk merendam
- air secukupnya
Bahan-bahan untuk sausnya:
- 6 sdm saus cabai Thailand ( Kalian bisa menggunakan cabai bubuk)
- 4 sdm kecap ikan
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air lemon
Cara membuatnya:
- Bersihkan cekernya dengan memotong kukunya, setelah itu dicuci dan direndam dengan air garam agar darahnya keluar.
- Setelah bersih, rebus cekernya selama 10 menit dan saat sudah selesai rendam dengan air es.
- Pisahkan tulangnya menggunakan tangan, proses satu ini cukup mengambil waktu lama.
- Siapkan timun dan wortel yang sudah diparut maupun dipotong dadu.
- Setelah itu, kalian bisa menambahkan semua rempah-rempahnya dan jika rasanya sudah pas, masukkan dalam lemari pendingin.
- Salad ceker Thailand siap dinikmati dengan tambahan saus dan sangat enak dinikmati dengan keadaan dingin.
- Salad Ceker Thailand Tanpa Tulang
Bahan-bahannya:
- 6 potong ceker ayam
- 1-2 tomat merah sedang (beberapa tomat ceri dapat digunakan)
- Cuci bersih 2 batang seledri, potong bersih dan potong sesuai selera
- 1 buah wortel
- 5 bawang merah (1/2 bawang kosong lagi)
- 50 gram sisir bengkoang
Bahan untuk sausnya:
- Cabai rawit 3 atau 4 buah (sesuai selera)
- 2-3 cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun ketumbar (kalau tidak ada bisa diganti kemangi)
- 2 sdm kecap ikan (bisa diganti terasi jika tidak ada)
- Campurkan 1 buah jeruk nipis dengan air
- 1 sendok makan air rendaman asam atau cuka
- 2 sendok makan gula (sesuai selera)
- Garam sedikit karena kecap ikan sudah asin atau tergantung selera
Cara membuatnya:
- Bersihkan cekernya dengan cara memotong kukunya, lalu cuci di air mengalir sampai bersih.
- Setelah itu, rebus selama 20 menit atau sampai matang, kemudian rendam dengan air es.
- Blender semua bahan untuk sausnya, jika sudah sesuai selera tuangkan pada ayam yang telah ditiriskan.
Ingin Makan Salad Ceker Thailand Tanpa ke Thailand?
Sebagaimana telah diketahui bahwa zaman sekarang sudah sangat maju, sehingga untuk mencoba jenis makanan dari negara lain kalian tidak perlu berkunjung langsung ke negaranya.
Meskipun ada sensasi tersendiri jika makan di negaranya langsung, tapi tidak perlu dipaksakan. Kalian yang tinggal di Indonesia juga sudah bisa menikmati salad ceker Thailand.
Apalagi di Indonesia sendiri sudah banyak sekali restaurant yang menjual makanan dari negara gajah putih tersebut.
Baca juga : Resep Seblak Rumahan Kuah Pedas Simple Khas Bandung
Bagi kalian yang memang suka mencoba makanan-makan unik maka akan sangat cocok untuk berkunjung ke negara gajah putih tersebut. Namun, jika budgetnya belum cukup, kalian juga sudah bisa menikmati salad ceker Thailand di Indonesia.
