radea.co – Sedang mencari resep cemilan singkong yang lezat, namun sederhana dan proses pembuatannya mudah? Jika iya, ada banyak sekali ide resep yang bisa Anda coba sebab singkong atau ubi kayu bisa dimasak menjadi berbagai hidangan.
Baca juga : Resep Donat Empuk Takaran Gelas Tanpa Mixer Anti Gagal
Di Indonesia maupun seluruh dunia, ubi kayu memang terkenal sebagai salah satu bahan pangan utama. Bahkan di tanah air, singkong menduduki peringkat ketiga sebagai makanan pokok setelah padi-padian dan jagung.
Menurut penelitian, umbi singkong merupakan sumber utama karbohidrat, sehingga sangat cocok sebagai alternatif makanan pokok selain nasi. Namun selain mengolahnya menjadi makanan pokok, Anda juga bisa berkreasi mengolahnya menjadi aneka cemilan.
Berikut 4 Inspirasi Resep Cemilan Singkong yang Enak dan Mudah Dibuat
Dalam kondisi mentah, umbi satu ini memiliki tekstur berkayu serta cukup keras, namun akan berubah menjadi lembut setelah dimasak. Apabila tertarik untuk mengolah, berikut ini 7 ide resep cemilan lezat berbahan dasar singkong.
- Combro
Resep cemilan singkong ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong, kemudian diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat combro adalah sebagai berikut.
Bahan utama:
- 1 kg singkong, parut hingga halus
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
Bahan isian combro:
- 1 kotak oncom, haluskan
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Cabai rawit secukupnya sesuai selera, iris tipis
- Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Setelah bahan utama dan bahan isian dari resep cemilan singkong satu ini disiapkan, tahap selanjutnya adalah proses membuat. Cara membuatnya cukup mudah, cukup ikuti langkah-langkah sebagai berikut:
- Parut singkong hingga halus lalu campurkan dengan tepung tapioka serta garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik, sisihkan,
- Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan oncom yang telah dihaluskan lalu tambahkan bumbu sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu meresap,
- Matikan api kemudian tambahkan irisan cabai rawit. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik,
- Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan satu sendok teh tumisan oncom. Rapatkan adonan di sekeliling isi serta bentuk menjadi bulat oval. Lakukan langkah ini sampai semua adonan serta bahan isi habis,
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro hingga kuning keemasan dan matang sempurna,
- Setelah matang, angkat dan tiriskan,
- Sajikan bersama potongan cabai atau saus sambal botol.
- Misro
Ide resep cemilan singkong selanjutnya adalah misro, yaitu hidangan yang sama seperti combro namun memiliki isian berbeda yaitu gula merah. Tetapi bahan-bahan utamanya kurang lebih sama, yaitu sebagai berikut:
- 500 gram singkong, parut hingga halus
- 150 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- 150 gram gula merah, iris halus sebagai bahan isian
Selain bahan utama, cara memasak resep cemilan singkong ini juga kurang lebih sama dengan combro. Adapun langkah-langkah cara membuat yang lebih detail adalah sebagai berikut:
- Di dalam wadah, campurkan singkong parut, kelapa parut, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata,
- Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan. Tambahkan isian gula merah di tengah adonan. Tutup, padatkan, dan bulatkan hingga membentuk bola. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis,
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng misro dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan,
- Jika sudah matang, angkat, tiriskan, lalu sajikan.
- Singkong Goreng Merekah
Berbeda dengan singkong goreng biasa, resep cemilan singkong satu ini adalah variasi resep hasil modifikasi, sehingga teksturnya lebih krispi di luar namun lembut di dalam. Berikut ini bahan-bahan utama untuk membuat singkong goreng merekah:
- 1 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya sesuai selera
- Air secukupnya untuk merebus
- Air es untuk rendaman hasil rebusan
Cara membuatnya cukup sederhana karena bahan-bahannya juga tidak banyak. Adapun cara membuat resep cemilan singkong goreng merekah adalah sebagai berikut:
- Rebus singkongnya dalam air mendidih selama sekitar 10 menit atau sampai bertekstur cukup empuk,
- Tiriskan hasil rebusan. Saat kondisi masih panas, langsung masukkan ke dalam air es berisi campuran kunyit bubuk, ketumbar, garam,
- Aduk rata hingga bumbu merata. Biarkan terendam dalam air es selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap dengan baik,
- Setelah terendam, tiriskan lalu biarkan hingga singkongnya sedikit mengering,
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng hingga kulitnya berubah menjadi kuning keemasan serta bertekstur renyah,
- Angkat, tiriskan minyaknya,
- Sajikan langsung, atau tambahkan topping seperti keju parut, bubuk balado, saus sambal botol, atau yang lainnya sesuai selera.
- Singkong Thailand
Sesuai namanya, resep cemilan singkong ini berasal dari Thailand. Pada dasarnya hidangan ini terbuat dari singkong rebus dengan tambahan saus santan bercita rasa manis gurih. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 1 kg singkong
- 1500 ml air, atau secukupnya
- 100 gram margarin
- 100 gram gula
- 80 gram (2 sachet) susu kental manis
Bahan saus santan:
- 200 ml santan instan
- 600 ml air
- 200 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
Cara membuatnya terbagi atas 2 tahapan, yaitu proses merebus serta proses membuat saus. Secara lebih rinci, berikut ini detail langkah-langkah untuk membuatnya:
- Rebus singkongnya bersama air dan daun pandan hingga matang dan empuk,
- Setelah matang, diamkan hingga uap menghilang,
- Dalam keadaan masih panas, campurkan susu kental manis, margarin, serta gula. Aduk hingga merata. Sisihkan,
- Campurkan semua bahan saus santan dalam satu panci. Aduk rata,
- Panaskan panci, gunakan api sedang hingga kecil. Masak saus santan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal serta hasilnya lembut,
- Setelah saus matang serta mengental, ambil adonan singkong lalu letakkan dalam mangkuk dan siram dengan saus tersebut,
- Siap dinikmati.
Baca juga : Ingin Buat Camilan? Yuk, Intip Resep Sempol Ayam Rumahan
Anda juga bisa berkreasi sesuai selera masing-masing agar hasilnya semakin lezat sesuai selera. Selain itu, masih banyak lagi ide resep cemilan singkong lainnya yang bisa Anda coba buat.
