Musim hujan seperti sekarang ini paling cocok untuk mencoba resep ceker kecap dan kuah pedas. Kedua jenis masakan ini cukup mudah dimasak dan bisa juga jadi ide usaha yang memiliki peluang menggiurkan.
Baca juga : Resep Soto Tangkar Khas Betawi, Lezat dan Kaya Manfaat
Ceker merupakan salah satu makanan favorit banyak orang. Apalagi jika sudah dimasak bumbu kecap atau kuah pedas, sudah pasti bakal bikin ngiler untuk mencobanya. Jadi jangan heran jika makanan ini bakal jadi rebutan banyak orang.
Untuk kalian yang ingin memasak ceker tapi masih bingung mau membuat menu apa, mencoba resep ceker kecap dan kuah pedas bisa jadi pilihan terbaik. Bahannya cukup mudah didapatkan serta cara memasaknya juga mudah.
Selain bisa dijadikan lauk untuk makan, olahan ceker juga sangat cocok dijadikan cemilan sambil menonton TV. Apalagi jika ceker empuk dan lembut, sudah pasti akan jadi favorit banyak orang. Mau tahu resep membuat ceker kecap dan kuah pedas yang enak tapi simple? Berikut resepnya.
Resep Ceker Kecap dan Kuah Pedas yang Lezat
Jika kalian ingin membuat resep ceker kecap yang empuk dan lezat, pertama-tama siapkan bahan – bahannya seperti di bawah ini :
Bahan :
- ½ kg ceker ayam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Resep ceker kecap dan kuah pedas untuk bumbu halus :
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- Cabai merah secukupnya
Cara memasak :
- Rebus ceker hingga matang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit
- Tumis bumbu halus hingga harus dan matang kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, serta daun salam
- Masukkan ceker dan air kaldu rebusan secukupnya
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, merica, ketumbar dan kecap secukupnya
- Masak sampai ceker empuk dan bumbu meresap
Cara Membuat Ceker Kuah Pedas
Untuk kalian yang suka masakan pedas, wajib banget coba resep ceker kecap dan kuah pedas ini. Cara masaknya cukup mudah dan pastinya rasanya nikmat serta cocok dengan musim hujan seperti ini.
Bahan – bahan :
Bumbu halus :
- 250 gram cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 bungkus ladaku
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bahan cemplung :
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 bungkus kaldu jamur
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat :
- Rebus ceker sampai matang kemudian cuci di air mengalir hingga bersih
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum
- Di panci berbeda, rebus kembali ceker dengan 1000 ml air
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ceker dan aduk sampai rata
- Masukkan bumbu cemplung dan aduk sampai rata
- Rebus ceker dengan api kecil sampai lunak dan air menyusut
- Koreksi rasa sebelum api dimatikan
- Ceker kuah pedas siap disajikan
Tips Merebus Ceker Agar Empuk dan Lunak saat Dimakan
Bagi kalian yang gemar makan ceker, pasti lebih suka jika ceker empuk dan lunak? Ternyata ada tipsnya nih bagaimana cara merebus ceker agar empuk tanpa menggunakan presto. Tips ini cocok untuk kalian yang ingin membuat resep ceker kecap dan kuah pedas. Di bawah ini tips merebus ceker agar cepat empuk yang bisa kalian coba :
- Hilangkan Kulit Arinya
Sebelum direbus, pastikan kalian telah membersihkan ceker dengan baik. Jangan lupa juga untuk membuat kulit arinya serta kuku-kuku yang masih menempel. Caranya seduh ceker menggunakan air panas, kemudian diamkan beberapa saat sampai kulit air bisa dikelupas.
- Rendam dalam Larutan Jeruk Nipis
Agar resep ceker kecap dan kuah pedas empuk, sebelum dimasak rendam dulu ceker dalam larutan jeruk nipis. Caranya larutkan perasan air jeruk atau cuka dengan air kemudian rendam ceker di dalamnya selama 10 menit. Selain menghilangkan bau amis, cara ini juga bisa membuat ceker lebih cepat empuk.
- Rebus dengan Rempah – Rempah
Setelah direndam, tiriskan ceker kemudian rebus ke dalam air mendidih. Jangan lupa tambahkan rempah-rempah seperti jahe, serai, lengkuas, dan kayu manis serta garam secukupnya. Rebus sampai ceker lunak dan empuk.
- Goreng dan Rendam di Air Dingin
Agar resep ceker kecap dan kuah pedas bisa lunak dan lembut saat dimakan, setelah direbus jangan lupa goreng ceker terlebih dahulu. Setelah itu, rendam ceker yang sudah digoreng ke dalam air es. Rendam ceker kurang lebih selama 2 jam hingga ceker terlihat merekah.
Manfaat Mengkonsumsi Ceker untuk Kesehatan
Siapa sangka, ceker ternyata memiliki kandungan nutrisi yang bagus untuk kesehatan. Mengkonsumsi ceker juga memiliki banyak manfaat mulai dari menjaga kesehatan kulit hingga menguatkan tulang pada bayi. Di bawah ini beberapa manfaat mengkonsumsi ceker yang perlu kalian ketahui :
- Menjaga kesehatan kulit
- Menjaga kesehatan gigi dan gusi
- Mempercepat penyembuhan luka
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang
- Meredakan stress
- Mengurangi risiko serangan jantung
- Meningkatkan hormone testosterone
- Menjaga kesehatan sistem pencernaan
- Menjaga kondisi persendian
Meski memiliki banyak manfaat, akan tetapi konsumsi resep ceker kecap dan kuah pedas juga tidak boleh berlebihan. Kandungan lemak yang cukup tinggi pada ceker juga berisiko untuk kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak.
Agar seimbang, saat mengkonsumsi ceker ayam imbangi juga dengan sayuran dan air putih yang cukup. Cara ini akan membantu proses penyerapan nutrisi ceker menjadi lebih optimal. Selain itu, pastikan pilih ceker yang masih segar agar lebih sehat.
Baca juga : 5 Resep Garang Asem Tanpa Santan Enak dan Mudah Dibuat
Ceker memang menjadi salah satu masakan favorit banyak orang. Resep ceker kecap dan kuah pedas ini selain simple juga bisa menjadi ide usaha yang menjanjikan.
