Memasak udang dengan resep tumis udang lada hitam bisa menjadi pilihan untuk masakan keluarga. Udang seringkali menjadi salah satu bahan utama yang banyak diminati oleh orang untuk dibuat makanan cepat saji yang menggiurkan selera. Kalian bisa mencobanya di rumah.
Baca juga : Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Enak, Mudah, dan Murah
Udang juga menjadi bahan yang mudah untuk diolah, harganya pun cukup terjangkau, jika kalian membelinya di pasar atau supermarket terdekat. Biasa, disajikan dengan beberapa jenis menu, menggunakan lada hitam dapat juga menarik perhatian, sehingga menambah selera.
Biasanya, makanan olahan seafood dimasak menggunakan saus tiram, saus padang atau asam pedas. Namun, lada hitam juga dapat dipilih sebagai menu utama. Semua, dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Pastikan dapat sesuai dengan budget dan kesukaan.
Biasanya resep tumis udang lada hitam memiliki bahan pedas natural dari lada hitamnya, ada juga yang ditambah cabai agar bisa memberikan rasa pedas yang pas. Namun, bagi kalian yang tidak menyukai rasa pedas, bisa skip bagian cabai nya, dan menggunakan bahan yang lain.
Bahan-bahan untuk mengolah udang akan sangat mudah kalian jumpai. Jadi, tidak perlu khawatir jika ingin memasak seafood di rumah, karena bahannya sudah banyak tersedia di supermarket maupun pasar terdekat, pastikan mengikuti langkah untuk cara memasaknya.
Resep Tumis Udang Lada Hitam dan Cara Masaknya
Terdapat beberapa resep yang bisa menjadi acuan atau rekomendasi, jika kalian adalah seorang pemula, tidak perlu gagal dalam membuatnya. Pastikan bumbu sesuai resep, agar tidak ada kekurangan dalam cita rasanya. Berikut merupakan beberapa resep yang wajib diketahui:
- Udang Goreng Lada Hitam
Resep tumis udang lada hitam goreng yang dibutuhkan untuk 3 porsi:
- 500 gram udang dengan ukuran sedang, dapat dicuci bersih terlebih dahulu, dan dibuang bagian kulit serta kepalanya
- 2 siung bawang putih, bisa dicincang halus menggunakan pisau, atau blender sebentar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng udang
Bahan untuk bumbu lada hitamnya:
- 2 siung bawah putih, dicincang halus
- ½ bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Bubuk lada hitam secukupnya
- Air matang secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan menggunakan sedikit air
- Minyak goreng untuk menumis bumbunya
Cara membuatnya:
- Pertama, campur udang menggunakan garam dan air jeruk nipis, kemudian masukkan bawang putih. Tunggu sekitar 5 menit, hingga bumbunya meresap, lanjut dengan menggoreng hingga matang semua udangnya, angkat lalu tiriskan.
- Buatlah bumbunya dengan cara tumis bawang merah, bawang putih, serta Bombay hingga harum.
- Kemudian, tambahkan saus tiram, kecap manis dan juga kecap asin serta lada bubuk secukupnya.
- Masukkan kembali udang yang sudah digoreng pada bumbu yang sudah selesai di tumis.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, dan masukan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan garam secukupnya, agar tumisan bumbu lebih berasa.
- Koreksi rasa, jika sudah pas bisa langsung diangkat dan sajikan, jika masih ada yang kurang bisa ditambahkan.
- Tumis Udang Lada Hitam
Resep tumis udang lada hitam yang harus disiapkan:
- 250 gram udang segar
- 3 bawang putih, kemudian iris tipis
- ½ bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan bumbu lada hitam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, agar dapat mengurangi bau amis pada seafoodnya.
Cara membuatnya:
- Perhatikan bahwa resep tumis udang lada hitam di atas sudah lengkap, kemudian cuci terlebih dahulu seafoodnya sembari kupas bagian kulitnya dan buang bagian kepalanya. Jika sudah, lumuri dengan perasan jeruk nipis, dan diamkan sebentar.
- Panaskan terlebih dahulu sedikit minyak,lalu tumis bawang putih serta bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga harum.
- Masukkan udang yang sudah dicuci, aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbu lada hitam hingga garam lalu aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Pastikan untuk mengecek rasanya, apakah sudah sesuai atau masih ada yang kurang, tambahkan bumbu yang kurang jika dibutuhkan.
- Udang Krispi Saus Lada Hitam
Resep tumis udang lada hitam yang perlu disiapkan:
- 200 gram udang yang berukuran sedang hingga besar
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu untuk sausnya:
- 3 sendok makan saus lada hitam yang siap pakai
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¼ bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya:
- Kupas kulit seafood terlebih dahulu, dan cuci hingga bersih, pastikan kepalanya juga dibuang.
- Buat adonan basah menggunakan bahan tepung, dan campur seafood kedalamannya.
- Ambil seafood sesuai ukuran pada resep tumis udang lada hitam, satu per satu dan goreng hingga krispi lalu tiriskan.
- Iris terlebih dahulu bawang bombay dan juga bawang putih yang ingin digunakan, kemudian tumis hingga wangi dan matang.
- Lalu masukkan seluruh saus seperti kecap dan juga merica bubuk ke dalam wajan di api kecil, tuang air sedikit, tunggu masak hingga mendidih, dan campurkan tepung maizena dan aduk saus hingga mengental.
- Kalian dapat menuangkan langsung sausnya di atas udang krispi tersebut, bisa juga untuk di tumis di api sedang agar bumbu atau sausnya bisa lebih meresap, sajikan dengan nasi hanya.
Baca juga : Yuk, Coba Resep Kwetiau Siram yang Lezat Berikut
Perhatikan seluruh bahan yang dibutuhkan, pastikan untuk mencari seafood yang segar. Mengingat, jika sudah terlalu lama maka akan menyebabkan alergi. Pastikan mencucinya dengan air bersih dan bersihkan kulit serta kepalanya. Resep tumis udang lada hitam di atas bisa dipelajari terlebih dahulu lalu praktekkan di rumah masing-masing sesuai dengan selera.
