radea.co – Tumis tofu saus tiram adalah hidangan yang terdiri dari tahu yang digoreng dan ditumis bersama saus tiram yang kaya rasa. Hidangan ini merupakan kombinasi yang lezat antara kelezatan dan kelembutan tahu dengan cita rasa gurih dan sedikit manis dari saus tiram.
Baca juga : Resep Sapo Tahu Ayam Sederhana Rumah Murah dan Enak
Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, sedikit manis, dan sedikit asin dari saus tiram yang melapisi tahu yang lembut di dalamnya. Tekstur tahu yang lezat dan saus tiram yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi pilihan yang populer dalam masakan Asia.
Resep Tumis Tofu Saus Tiram
Proses pembuatan tumis tahu saus tiram bermulai dengan memotong tahu menjadi potongan-potongan kecil atau sesuai selera.
Kemudian, tahu digoreng hingga kecokelatan di luar dan tetap lembut di dalamnya. Tahu yang telah digoreng kemudian disisihkan. Berikut adalah resep Tumis tahu saus tiram:
Bahan-bahan:
- 300 gram tahu sutra, potong menjadi kotak-kotak kecil
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (opsional)
- 1 sendok teh gula pasir (opsional)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang (opsional), iris tipis untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang,
- Goreng potongan tahu sutra dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sisihkan,
- Dalam wajan yang bersih, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan,
- Masukkan bawang bombay, paprika, dan wortel ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mulai layu dan sedikit lunak,
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus cabai (jika menggunakan), gula pasir (jika menggunakan), merica bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata,
- Masukkan potongan tahu goreng ke dalam wajan dengan bumbu. Aduk perlahan agar tahu terbalut dengan bumbu secara merata,
- Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk menciptakan sedikit saus yang lebih cair. Aduk rata dan biarkan tumisan tahu dan saus tiram itu terus matang selama beberapa saat agar bumbu meresap dengan baik,
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau gula jika diperlukan,
- Angkat dan sajikan tumis tahu saus tiram di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan (opsional).
Tumis tahu saus tiram siap dinikmati sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Berikut 9 Tips dalam Memasaknya
Tumis tahu saus tiram siap sebagai hidangan utama bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping untuk makan siang atau makan malam. Berikut adalah 9 tips untuk memasak tumis tofu saus tiram agar hasilnya enak:
Pilih Tahu yang Tepat
Pilih tahu sutra yang segar dan berkualitas baik. Pastikan tahu tidak terlalu lembut atau terlalu keras. Tahu yang tepat akan memberikan tekstur yang lezat dalam hidangan.
Potongan Tahu yang Merata
Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Pastikan ukuran potongan tahu merata agar dapat matang secara merata dan memastikan setiap gigitan tumis tofu saus tiram memiliki tekstur yang seragam.
Penggorengan yang Tepat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas sebelum menggoreng tahu. Pastikan minyak sudah cukup panas agar tahu dapat digoreng dengan baik dan menghasilkan permukaan yang renyah.
Perhatikan Waktu Penggorengan
Goreng tahu hingga kecokelatan di luar, tetapi tetap lembut di dalamnya. Jaga suhu dan waktu penggorengan agar tumis tofu saus tiram tidak terlalu kering atau terlalu lembek.
Tumis Bumbu dengan Aroma Harum
Pastikan untuk menumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan sebelum menambahkan sayuran dan tahu. Hal ini akan memberikan aroma yang sedap pada hidangan.
Jaga Kekenyalan Sayuran
Tumis sayuran hanya sampai mereka mulai layu dan sedikit lunak. Pastikan tidak terlalu lama menumis sayuran agar tumis tofu saus tiram tetap memiliki tekstur yang renyah.
Pelengkap Rasa
Sesuaikan jumlah saus tiram, kecap manis, saus cabai, gula, dan garam sesuai dengan selera Kalian. Cicipi dan tambahkan bumbu sesuai kebutuhan agar mendapatkan rasa yang diinginkan.
Jangan Terlalu Banyak Air
Jika ingin membuat sedikit saus yang lebih cair, tambahkan air secukupnya. Pastikan tidak terlalu banyak air agar tidak mengencerkan rasa dan tekstur tumis tofu saus tiram.
Penyajian yang Menarik
Sajikan tumis tahu saus tiram di atas piring saji dan taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan. Penampilan yang menarik akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Dengan mengikuti tips ini, kalian akan dapat menciptakan tumis tofu saus tiram yang lezat dan memuaskan. Selamat mencobanya sendiri di rumah.
5 Kandungan Gizi yang Ada di Dalamnya
Tumis tahu saus tiram memiliki kandungan gizi yang bervariasi tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan metode memasaknya. Berikut adalah gambaran umum tentang kandungan gizi yang mungkin ada dalam hidangan ini:
Protein
Tahu adalah sumber protein nabati yang baik. Kandungan protein dalam tahu dapat memberikan kontribusi pada kebutuhan protein harian.
Lemak
Kandungan lemak dalam hidangan ini tergantung pada jumlah minyak yang digunakan dalam proses tumis dan jenis tahu yang digunakan.
Tahu sendiri biasanya memiliki kandungan lemak yang rendah, sedangkan minyak yang digunakan dalam proses memasak akan memberikan kontribusi pada kandungan lemak dalam hidangan.
Karbohidrat
Hidangan tumis tofu saus tiram tidak mengandung karbohidrat yang signifikan, kecuali jika kalian menyajikannya dengan nasi putih atau sumber karbohidrat lainnya.
Serat
Tahu sendiri mengandung sedikit serat, yang dapat memberikan sedikit kontribusi pada asupan serat. Jika kalian menambahkan sayuran seperti wortel atau paprika, yang kaya serat, maka kandungan serat dalam hidangan akan meningkat.
Vitamin dan Mineral
Tahu mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan vitamin B kompleks. Namun, kandungan vitamin dan mineral dalam hidangan ini akan tergantung pada bahan tambahan yang digunakan seperti sayuran.
Penting untuk dicatat bahwa kandungan gizi yang lebih spesifik dapat bervariasi tergantung pada persiapan dan jumlah bahan yang digunakan dalam resep.
Baca juga : Resep Mie Gacoan Rumahan yang Pedas Setan dan Viral
Jika kalian ingin informasi gizi yang lebih akurat, disarankan untuk menggunakan alat atau aplikasi kalkulator gizi yang dapat memberikan perkiraan berdasarkan bahan dan metode memasak yang digunakan dalam resep tumis tofu saus tiram.
