Tumis buncis udang adalah hidangan lezat dan sehat yang menggabungkan buncis segar dan udang dalam sebuah tumisan.
Baca juga: Resep Soto Tangkar Khas Betawi, Lezat dan Kaya Manfaat
Dalam tumis buncis plus udang, buncis segar yang diiris tipis dan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan menjadi bahan utama. Mereka kemudian ditumis dengan minyak sayur panas dalam wajan besar atau penggorengan dengan api sedang.
Ketika buncis dan udang mulai matang, bumbu-bumbu seperti bawang putih cincang, cabai merah, dan jahe segar ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Beberapa tambahan bumbu lainnya, seperti kecap manis, saus tiram, atau garam dan merica, dapat digunakan untuk memberikan cita rasa tambahan sesuai selera.
Proses tumis dilakukan dengan cepat agar buncis tetap renyah dan udang matang sempurna. Setelah tumisan selesai, hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi.
Resep Tumis Buncis Udang Termudah
Tumis buncis udang menghadirkan kombinasi yang sempurna antara rasa manis dan gurih dari udang dengan kelezatan dan tekstur renyah buncis.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam makan siang atau malam bersama keluarga atau teman-teman, dan dapat disesuaikan dengan selera pribadi melalui variasi bumbu dan tambahan lainnya.
Bahan-bahan:
- 200 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 200 gram buncis, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cabai merah besar, iris tipis
- 1 cm jahe segar, memarkan atau parut halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Langkah-langkahnya:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang,
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe segar hingga harum dan berubah warna,
- Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit,
- Tambahkan buncis ke dalam wajan dan lanjutkan menumis hingga buncis sedikit layu, tetapi masih renyah,
- Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan, aduk rata dengan buncis dan udang,
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna,
- Angkat tumisan buncis udang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Resep tumis buncis udang ini dapat kalian sesuaikan dengan preferensi pribadi, seperti menambahkan sayuran lain seperti wortel atau paprika, atau menyesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan.
10 Tips supaya Tumis Buncis Lebih Lezat
Tumis buncis akan menjadi lebih lezat jika proses memasaknya kalian lakukan dengan benar. Berikut adalah 10 tips untuk membuat tumis buncis yang lezat:
Pilih Bahan yang Segar
Pastikan buncis yang kalian gunakan dalam kondisi segar dan renyah. Pilih udang yang segar dan bersih untuk mendapatkan hasil terbaik.
Potong Buncis dengan Ukuran Seragam
Potong buncis menjadi bagian yang seragam agar matang secara merata. Sebelum memasak tumis buncis udang, kalian dapat memotongnya menjadi potongan sepanjang 2-3 cm atau sesuai selera.
Tumis dengan Api Tinggi
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api tinggi sebelum menumis. Ini akan membantu dalam proses memasak yang cepat dan menjaga krispies buncis.
Tumis Buncis Terlebih Dahulu
Tumis buncis terlebih dahulu sebelum menambahkan udang. Hal ini membantu memastikan buncis matang tetapi tetap renyah. Setelah buncis sedikit layu, tambahkan udang ke dalam wajan.
Jangan Overcook Udang
Udang membutuhkan waktu memasak yang relatif singkat. Jaga agar tidak menggoreng udang terlalu lama agar tetap lembut dan tidak menjadi kenyal.
Gunakan Bumbu sesuai Selera
Sesuaikan bumbu seperti kecap manis, saus tiram, garam, dan merica sesuai dengan selera kalian. Cicipi tumisan selama memasak dan tambahkan bumbu jika diperlukan.
Tambahkan Variasi Bahan
Kalian dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, paprika, atau jamur untuk memberikan variasi dan nutrisi tambahan dalam tumisan.
Disajikan sebagai Hidangan Utama atau Pendamping
Tumis buncis udang dapat disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dengan nasi putih hangat atau sebagai pendamping dalam hidangan lain seperti nasi goreng atau mie goreng.
Eksperimen dengan Bumbu Tambahan
Jika kalian ingin mencoba variasi rasa, kalian dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, saus cabai, atau rempah-rempah lainnya sesuai dengan selera kalian.
Jaga Buncis Tetap Rendah Kalori
Jika kalian ingin menjaga hidangan tumis buncis udang ini tetap rendah kalori, gunakan sedikit minyak sayur dalam proses menumis dan hindari penggunaan gula tambahan.
Dengan mengikuti tips ini, kalian dapat membuat tumis buncis yang enak, sehat, dan sesuai dengan selera sendiri.
Berbagai 7 Varian Tumis Buncis Plus Udang
Ada beberapa varian dari tumis buncis udang yang bisa kalian coba. Berikut adalah beberapa varian tumis buncis plus udang yang sudah terbukti:
Tumis Buncis Plus Udang Pedas
Tambahkan cabai rawit atau cabai merah yang lebih banyak untuk memberikan rasa pedas yang lebih intens pada tumisan. Kalian juga dapat menambahkan saus cabai atau sambal untuk lebih memperkaya cita rasa pedasnya.
Tumis Buncis Udang dengan Tausi
Tausi atau tauco adalah pasta fermentasi kacang kedelai yang memberikan cita rasa gurih dan asin pada tumisan. Tambahkan beberapa sendok tausi ke dalam wajan saat menumis buncis dan udang untuk mendapatkan variasi rasa yang lezat.
Tumis Buncis Plus Udang dengan Jamur
Tambahkan irisan jamur seperti jamur shiitake atau jamur kancing ke dalam tumisan untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur. Jamur akan memberikan kelezatan tambahan yang mengkombinasikan dengan buncis dan udang.
Tumis Buncis Plus Udang dengan Saus Tiram dan Kecap Asin
Campurkan saus tiram dan kecap asin dalam proporsi yang sesuai dengan selera Kalian. Tambahkan pada saat yang bersamaan saat menumis buncis dan udang. Ini akan memberikan cita rasa gurih yang kaya pada tumisan.
Tumis Buncis Plus Udang dengan Kemangi
Tambahkan daun kemangi segar saat terakhir dalam proses tumis untuk memberikan aroma dan rasa yang segar pada hidangan. Daun kemangi akan memberikan sentuhan herbal yang menyegarkan pada tumisan buncis dan udang.
Tumis Buncis Plus Udang dengan Bawang Bombay
Tumis bawang bombay hingga harum dan tambahkan ke dalam tumisan buncis dan udang. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang karamelisasi pada hidangan, menambahkan dimensi rasa yang lebih dalam.
Tumis Buncis Plus Udang dengan Kacang Mede
Tambahkan kacang mede goreng ke dalam tumisan buncis dan udang sebagai topping untuk memberikan rasa gurih dan renyah yang khas. Kacang mede akan menambahkan tekstur yang menyenangkan dalam setiap suapan.
Baca juga: Memasak Kreasi Kuliner Kerang Ijo Pedas yang Nikmat
Kalian dapat mencoba variasi-variasi ini untuk menciptakan tumis buncis udang dengan rasa yang berbeda-beda setiap kali memasaknya.
