radea.co – Ada banyak pilihan, Anda yang sedang berburu resep salad mangga bisa memilih cita rasa cenderung manis atau asin. Bahkan bisa campurkan buah ini bersama udang untuk dapatkan hidangan lezat.
Baca juga : Resep Seblak Rumahan Kuah Pedas Simple Khas Bandung
Namun kalau Anda ingin hidangan segar dan manis, maka akan Kami sarankan juga resep salad buah mangga. Nantinya saus terdiri dari yoghurt vanilla, serta air jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Sedangkan untuk Anda yang suka gurihnya rasa keju, Kami juga akan sediakan resep mangga creamy cheese untuk dicoba. Tentunya masih ada beberapa resep lain yang Kami ulas dalam pembahasan berikut.
Resep Salad Mangga Saus Yoghurt
Resep pertama ini ada dalam buku karya Dewi Untari, terbitan Gramedia Pustaka Utama Tahun 2013. Tepatnya berjudul ‘Bukan Sekadar salad Buah Segar Biasa’, di bawah ini bahan dan cara buatnya.
Bahan:
- Mangga, kupas dan potong dadu (1 buah)
- Nanas, kupas dan potong dadu (250 gram)
- Leci 1 kaleng, tiriskan
- Potongan jeruk (200 gram)
- Isi buah markisa (100 gram)
- Yoghurt vanilla (200 gram)
- Perasan air jeruk nipis (1 sdm)
Cara membuatnya:
- Campurkan buah-buahan (mangga, nanas, leci, markisa) yang telah disiapkan. Masukkan seluruhnya ke dalam mangkuk yang ukurannya sesuai. Sisihkan campuran buah tersebut untuk selanjutnya disiram dengan saus.
- Siapkan mangkuk kecil untuk membuat saus. Campurkan yoghurt vanilla dengan perasan jeruk nipis. Sisihkan untuk bisa dilanjutkan ke proses pembuatan salad mangga yang berikutnya.
- Campurkan buah-buahan serta saus yoghurt yang sudah Anda buat, aduk sampai merata. Bisa Anda nikmati segera atau masukkan terlebih dahulu ke kulkas. Dapat Anda nikmati sebagai hidangan penutup menyegarkan.
Resep Salad Mangga Ala Thailand
Berikutnya ada pilihan salad mangga ala Thailand dengan cita rasa asam dan segar. Membutuhkan waktu kurang lebih 20 menit untuk membuatnya, di bawah ini bahan dan langkah buatnya.
Bahan:
- Mangga muda (2 buah)
- Wortel (2 buah)
- Daun ketumbar (3 batang), cincang sampai halus
- Kacang tanah (3 sdm), panggang kemudian cincang kasar
Bumbu:
- Cabai rawit merah (5 buah)
- Gula pasir (4 sdm)
- Kecap ikan (3 sdm)
- Perasan Jeruk nipis (3 buah peras), ambil airnya
Resep salad mangga ala Thailand, cara buatnya:
- Pertama buat bumbu saladnya terlebih dahulu. Caranya haluskan cabai rawit bersama gula. Kemudian campur dengan perasan jeruk air nipis serta kecap asin. Aduk rata bumbu salad tersebut.
- Iris mangga muda serta wortel dalam bentuk pipih memanjang. Masukkan dalam wadah dan campurkan bersama daun ketumbar. Tuangkan bumbu yang telah Anda buat, aduk sampai merata.
- Anda bisa menyajikan dan langsung menyantapnya segera. Apabila hendak mengkonsumsinya lain waktu, bisa Anda simpan ke dalam kulkas dahulu. Disantap dingin juga lebih segar.
Resep ini dapat Anda buat untuk 6 porsi hidangan. Sedikit tips, sebaiknya gunakan mangga manalagi atau indramayu. Sehingga pada varian yang masih muda dan mengkal tidak terasa terlalu asam.
Campurkan Mangga dengan Udang, Jadi Salad yang Menyehatkan
Resep salad mangga berikutnya cocok untuk dinikmati sebagai hidangan pembuka maupun utama. Dicampurkan dengan udang, di bawah ini adalah bahan yang diperlukan untuk 1 porsi serta cara membuatnya.
Bahan:
- Mangga muda (1 buah)
- Udang jerbung / udang putih (200 gr)
- Bawang putih (2 siung)
- Cabai bubuk (1 sdt)
- Kecap ikan (2 sdm)
- Selada (200 gram)
- Daun bayam (1 ikat)
- Garam secukupnya
Resep salad mangga udang, cara buatnya:
- Siapkan udang terlebih dahulu, yaitu dengan merebusnya. Masukkan ke dalam panci, tambahkan garam sedikit saja. Rebus selama empat menit, jangan sampai udang terlalu matang.
- Selanjutnya buat saus dengan masukkan bawang putih yang telah halus ke dalam mangkuk. Kemudian campurkan dengan cabai bubuk, kecap asin, gula pasir, serta perasan jeruk. Aduk sausnya sampai merata.
- Potong mangga pipih memanjang, lalu campurkan dengan selada, bayam, serta udang yang sudah direbus. Siram campuran mangga, sayur, dan udang dengan saus yang gurih dan asam tersebut.
Resep Salad Mangga Creamy Cheese Ini
Resep terakhir yang bisa Anda coba memiliki dressing manis, sehingga cocok untuk makanan penutup. Nantinya bisa menyesuaikan rasa manisnya dengan menambah atau mengurangi susu kental manis.
Bahan:
- Mangga harum manis (1 kg)
- Nutrijel leci (15 gr)
- Gula pasir (7,5 sdm, kurang lebih 150 gr)
- Mayonnaise (2 sachet, 200 gr)
- Yoghurt greek plain (1 cup, 125 gr)
- Yoghurt rasa mangga (1 botol, 250 ml)
- Nata de coco (350 gr) tanpa airnya
- Susu kental manis sebanyak 3 sachet (120 gr)
- Keju cheddar parut (180 gr)
Resep salad mangga creamy cheese, langkah buatnya:
- Masak jelly terlebih dahulu dengan air dan gula. Aduk sampai mendidih, tambahkan fruity acid dan tuangkan ke wadah. Apabila sudah mengeras, potong bentuk dadu.
- Kemudian buat saus dengan mencampurkan mayonnaise, greek yoghurt, dan susu kental manis. Campurkan secara merata terlebih dahulu, kemudian tambahkan yoghurt mangga, aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir campur potongan mangga, nata de coco, serta jelly. Siram dengan saus yoghurt dan aduk merata. Tuangkan ke dalam cup sesuai ukuran yang Anda inginkan.
- Tambahkan taburan keju di atas setiap cup. Anda bisa langsung menyajikannya dahulu atau masukkan ke dalam kulkas. Nikmati selagi segar, bisa tahan sampai 5 hari di dalam kulkas.
Memilih resep salad mangga bisa berdasarkan dressing yang Anda inginkan. Apabila untuk makanan pembuka atau utama, dressing gurih dan asin lebih disarankan. Sedangkan untuk dessert, hidangan manis dan segar lebih enak.
Mangga memang buah segar dengan banyak nutrisi, termasuk vitamin A, C, E, B6, serta K. Mengandung juga mineral, antioksidan, magnesium, serta beta-karoten, sehingga baik untuk dikonsumsi.
Baca juga : Inilah Resep Asinan Bogor ala Rumahan, Dijamin Enak
Tidak hanya dikonsumsi langsung, mangga juga enak Anda sajikan sebagai hidangan, termasuk salad. Anda bisa coba resep salad mangga dengan dressing asin maupun manis, misalnya yang ala Thailand hingga creamy cheese.
