radea.co – Resep nasi kuning bisa kalian coba sendiri di rumah sebagai eksperimen di dapur. Pelajari cara membuat nasi kuning yang mudah dan aromatik atau biasa kita sebut nasi kuning di Indonesia. Bisa kalian buat di atas kompor, rice cooker, dan pressure cooker.
Baca juga : Resep Nasi Kuning Rempah yang Original dan Instan
Nasi kuning atau kadang juga terkenal sebagai “nasi kunyit” adalah hidangan nasi yang populer di Asia Tenggara, terutama di kawasan Asia Tenggara. Warna kuning keemasan yang kaya sangat cocok untuk merayakan acara khusus sebagai ucapan syukur. Inilah mengapa resep nasi kuning ini terasa istimewa untuk kalian pelajari.
Bahan-Bahan Penting dalam Resep Nasi Kuning
Hal pertama yang mesti kalian perhatikan saat meracik resep nasi kuning adalah bahan-bahan dasarnya. Berikut ini adalah bahan apa saja yang sekiranya kalian perlukan untuk memasaknya.
- Nasi
Kalian bisa menggunakan beras berbiji sedang ataupun kecil, bebas sesuai selera. Tapi, sebaiknya gunakan beras kualitas bagus dan berbiji sedang, jika bisa agar hasil masakan lebih sempurna.
- Kunyit
Nasi kuning ini mendapatkan rona keemasan dari kunyit. Kunyit mendapat banyak perhatian karena bahan aktifnya, kurkumin, memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat dan telah dikaitkan dengan efek positif pada penyakit seperti penyakit Crohn dan sindrom iritasi usus besar.
- Daun-Daunan
Daun-daunan ini meliputi batang serai, daun pandan segar, daun salam, dan daun jeruk purut. Semua ramuan ini membuat ansambel rasa yang sempurna. Cita rasa yang khas dari nasi kuning juga sebagian besar karena adanya unsur kombinasi dedaunan ini.
- Santan
Santan akan menambah rasa yang kaya saat nasi dimasak. Unsur resep nasi kuning satu ini juga akan berkontribusi lebih sebagai penyedap rasa pada nasi kuning yang sedang kalian buat.
2 Cara Membuat Nasi Kuning dengan Alat Berbeda
Urutan cara berikut ini penting untuk kalian perhatikan. Resep nasi kuning yang enak adalah penggunaan alat yang tepat dan penerapan bumbu yang juga proporsional. Keduanya berkelindan saling melengkapi kelezatan cita rasanya.
- Membuat Nasi Kuning dengan Kompor
Cuci beras dengan beberapa kali pergantian air hingga bening. Tiriskan dengan saringan untuk memastikan semua air terkuras. Menghilangkan kelebihan pati itu penting atau nasi akan lengket dan lembek.
Didihkan air dan santan lalu tambahkan nasi dan bahan lainnya. Aduk agar tercampur dan kecilkan api ke rendah agar mendidih. Sekarang tutup dan tunggu hingga masak, kira-kira butuh waktu 20 menit saja.
Setelah habis waktu memasak, biarkan tetap tertutup selama 10 menit. Sesudahnya barulah buka tutupnya dan ratakan nasinya.
- Memasak dalam Penanak Nasi
Tempatkan nasi, santan, air, rempah-rempah, bumbu, dan bumbu di panci bagian dalam rice cooker. Aduk agar semuanya tercampur dan masak dengan setting nasi putih atau setting apapun yang biasa kalian gunakan untuk memasak nasi putih. Tunggu 10 menit lalu buka tutupnya untuk mengembang nasi.
Kalian mungkin suka rasa yang dimasukkan ke dalam nasi dari semua bumbu dan rempah. Sangat cepat dan mudah dibuat dan sering cocok dengan hidangan seperti daging rendang ataupun sayur nangka. Itu variasi resep nasi kuning unik yang bisa kalian coba.
Bisa juga dengan hidangan pedas seperti kering kentang garing, kering tempe kacang, tempe goreng, ataupun ikan goreng sambal. Kalian juga bisa menambahkan perkedel kentang sebagai lauk ataupun sekadar penghias sajian.
Tips Unik Bikin Nasi Kuning yang Pasti Enak
Sajian nasi kuning kerap kali hadir untuk menemani hidangan ayam terkenal Indonesia lainnya. Misalnya, ayam goreng yang dimasak dua kali dengan crunch berbumbu atau ayam goreng kremes. Namun, ada tips unik jika kalian khawatir nasi kuning kalian tidak pas bumbunya ataupun buat kalian yang baru pertama kali bikin nasi kuning dan takut gagal.
- Pertama, bilas beras sampai airnya jernih. Ini untuk memastikan nasi kalian tidak bertepung dan itulah yang membuatnya lengket,
- Perhatikan rasio beras dan air. Biasanya rasio 1:1 untuk memasak nasi di rice cooker dan panci instan cukup ideal. Airnya tidak banyak keluar dibandingkan saat kalian memasak di atas kompor. Untuk kompor, kalian dapat menambahkan 1/2 gelas air lagi,
- Gunakan bubuk kunyit yang berkualitas baik,
- Diamkan nasi selama 10 menit setelah matang lalu ratakan nasi.
Cara Menyimpan dan Memanaskan Sisa Nasi Kuning
Sisa hasil eksperimen resep nasi kuning dapat kalian simpan di lemari es hingga maksimal satu minggu. Semakin lama disimpan, semakin kering, cocok untuk kalian olah lagi jadi nasi goreng.
Cara memanaskannya adalah cukup didihkan air di dalam kukusan lalu kukus dengan api besar selama 5 menit. Jika kalian ingin menggunakan microwave, percikkan sedikit air ke atas nasi lalu panaskan dalam microwave selama satu atau dua menit atau sampai matang.
Jika kalian berencana menggunakan sisa nasi kuning untuk nasi goreng, nasi tidak perlu kalian panaskan kembali. Langsung saja kalian eksekusi di atas wajan dan ubah jadi nasi goreng yang enak.
Perlu kalian ingat, resep nasi kuning yang sudah kalian baca di atas bisa saja berubah bahkan kalian modifikasi lagi. Cobalah bereksperimen dengan tambahan unsur-unsur baru di dalam memasak guna memunculkan variasi yang unik dan baru.
Tips Unik Bikin Nasi Kuning yang Pasti Enak
Penting untuk memastikan sudah membersihkan beras kalian dengan hati-hati sampai air menjadi jernih, sehingga tidak lengket waktu kalian mask. Mendiamkan nasi sebelum mengembang juga perlu.
Gunakan mangkuk atau kertas berbentuk kerucut untuk membantu menciptakan bentuk yang tepat untuk hidangan kalian. Mangkuk nasi bekerja dengan sempurna, tetapi mangkuk apa pun juga bisa. Secara tradisional, kalian bisa menggunakan daun pisang untuk membuat bentuk segitiga menggunung.
Ingat pula saran sebelumnya bahwa sangat penting untuk memiliki rasio yang tepat antara beras dan air, jika tidak hasilnya tidak akan benar. Mungkin terlalu encer atau lengket jika kalian menggunakan terlalu sedikit atau terlalu banyak air.
