Mengikuti resep ayam geprek sambal hijau yang enak bisa dengan mudah kalian lakukan. Kali ini, kita akan memberikan resep paling simpel agar kalian dapat membuatnya di rumah sendiri. Tentunya rasa juga pasti enak.
Baca juga : Resep Udang Saus Padang Simple Terenak Ala Seafood Resto
Membeli ayam geprek setiap hari, tentu tidak hemat karena harganya juga cukup mahal. Jika membuat sendiri, tidak hanya untuk satu porsi saja, tapi bisa dinikmati dengan anggota keluarga lainnya.
Tenang saja, kita akan memberikan langkah-langkah membuatnya berdasarkan resep ayam geprek sambal hijau termudah. Siapkan bahan dan alat untuk memasaknya, dan mari kita mulai.
Sejarah Ayam Geprek Sambal Hijau
Sebelum kita beritahu bahan dan cara masak resep ayam geprek sambal hijau, sebelumnya akan kita beritahu sejarah dari makanan ini. Mungkin kalian juga sudah sering memakan ayam geprek, terutama para mahasiswa perantauan, pasti lebih sering memilih menu satu ini.
Selain harganya murah, memang rasanya juga lezat. Apalagi digeprek dengan sambal cabai hijau dan juga nasi hangat. Tentu hal tersebut mampu menggugah selera makan kalian.
Jika kalian belum tahu, resep ayam geprek sambal hijau berasal dari Yogyakarta. Di mana ada seorang mahasiswa yang makan di warung ayam goreng, dan meminta sang pemilik warung menggeprek ayamnya dengan sambal.
Melihat itu, banyak mahasiswa lain yang ikut-ikutan untuk memesan menu tersebut. Pada akhirnya, pemilik warung menaruh menu ayam geprek di warungnya, dan laris diserbu mahasiswa dan masyarakat di Yogyakarta.
Sekarang, penjual ayam geprek sudah tersebar di seluruh Indonesia tidak hanya di Yogyakarta. Tapi dari pada harus beli, lebih baik membuat saja. Kalian bisa membuatnya untuk keluarga di rumah, dengan cita rasa yang dibuat sesuai dengan selera sendiri.
Alat dan Bahan Membuat Ayam Geprek Sambal Hijau
Sebelum membuat berdasarkan resep ayam geprek sambal hijau, sebelumnya siapkan dulu alat dan bahan yang harus ada sebelum memasaknya.
Alat dan bahan untuk membuat ayam geprek ini sebenarnya tidak terlalu banyak. Karena ayam geprek sambal hijau termasuk makanan rumahan.
Bahan-bahannya juga sangat mudah didapat, entah itu di pasar tradisional, supermarket atau bahkan tukang sayur keliling di sekitar rumah kalian. Berikut alat dan bahan yang perlu kalian siapkan :
- Alat Untuk membuat Ayam Geprek Sambal Hijau
Semua alat dan bahan yang ada di bawah ini harus disiapkan untuk mulai memasak resep ayam geprek sambal hijau secara bertahap.
- Penggorengan
- Wadah untuk proses pembuatan ayam gorengnya
- Cobek yang terbuat dari batu
- Ulekan batu
- Bahan-Bahan Ayam Geprek Sambal Hijau
Bagi kalian yang ingin membuat resep ayam geprek sambal hijau dengan cita rasa lezat dan gurih, maka siapkan bahan-bahan berikut :
- ½ ekor ayam dan dipotong-potong sesuai selera
- 1 jeruk nipis untuk mencuci ayam
- 1 sachet tepung terigu serba guna untuk membuat ayam goreng kriuknya
- 5 sdm tepung terigu
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Penyedap rasa secukupnya
- 5 cabai hijau besar
- 10 cabai rawit hijau atau sesuaikan dengan selera
- 2 siung bawang putih
- Gula dan garam secukupnya.
Untuk cabai, jumlahnya tidak harus seperti pada resep. Kalian bisa menambahkannya lagi sesuai dengan selera. Bila suka pedas, bisa menggunakan rawit lebih banyak lagi.
Membuat Ayam Geprek Sambal Hijau Gurih dan Lezat
Ayam geprek adalah makanan yang sangat merakyat. Meski begitu, rasanya sungguh sangat lezat. Dimakan dengan nasi hangat, rasanya tidak terkira dan pasti tidak akan bosan meski besok harus memakannya lagi.
Biasanya, resep ayam geprek sambal hijau di warung makan kecil, proses gepreknya dilakukan dihadapan pembelinya langsung. Hal itu agar pembeli bisa menentukan sendiri mau berapa cabai level pedasnya.
Meski membeli di warung makan lebih enak, tapi ayam geprek juga tidak kalah lezatnya bila dibuat sendiri di rumah. Setelah mempersiapkan alat dan bahan-bahannya, silakan untuk membuatnya dengan langkah-langkah berikut :
- Proses Membuat Ayam Krispi
Sebelum digabung dengan sambal, kalian memang harus membuat ayam tepungnya terlebih dulu seperti berikut :
- Potong-potonglah ayam sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Bisa dibagi menjadi 4 untuk ½ ekor ayam.
- Kemudian cuci hingga bersih, balurin dengan perasan jeruk nipis secara merata. Lalu, kembali dicuci hingga benar-benar bersih.
- Campurkan tepung siap saji, tepung terigu, lada dan penyedap rasa. Setelah itu, baru masukkan potongan ayamnya.
- Pecahkan sebutir telur, kocok ke wadah yang lain. Masukkan satu per satu ayam yang telah ditepungi ke kocokan telur. Jika sudah merata, masukkan ayam tersebut ke tepung kering lagi.
- Panaskan minyak ke wajan. Pastikan minyaknya lebih banyak agar ayam tergoreng merata.
- Setelah minyak telah panas, kalian bisa memasukkan ayam tepung tersebut untuk digoreng.
- Goreng dengan api kecil saja agar nanti bisa matang hingga ke dalam-dalam.
- Jika warna ayamnya sudah kuning keemasan, silakan angkat dan tiriskan minyaknya.
- Ayam goreng selesai dibuat.
- Membuat Sambal Ayam Geprek
Setelah ayam selesai dibuat, resep ayam geprek sambal hijau adalah membuat sambalnya, yaitu :
- Rebus atau goreng cabai dan bawang hingga setengah matang.
- Kemudian, masukkan cabai dan bawang ke cobek. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya.
- Barulah setelah itu, ulek. Tapi jangan terlalu lembut. Ada baiknya ulek dengan teksturnya yang masih terlihat.
- Masukkan ayam goreng ke dalam cobek sambal terasi.
- Kemudian geprek ayam tersebut dengan cobek agar tercampur sempurna dengan sambalnya.
- Jika telah tercampur semua, bisa langsung dihidangkan.
- Kalian bisa menghidangkannya dengan nasi panas dan sayur lalapan. Santaplah selagi hangat.
Ingat, bahwa ayam geprek itu ayamnya harus digeprek hingga hancur dengan sambal uleknya. Jika hanya dipenyet kemudian di atasnya dikasih sambal, itu bukan ayam geprek namanya.
Sering di restoran besar, ayam gepreknya justru hanya dipenyet dan di atasnya baru dikasih sambal. Itu justru menghilangkan kenikmatan dari ayam geprek tersebut.
Setelah tahu resepnya, sekarang langsung buat sendiri saja. Hanya perlu waktu sekitar 20 menit saja, ayam geprek untuk satu keluarga bisa tersaji dengan lezat.
Baca juga : Resep Tongseng Ayam Enak, Seger dan Mantab Banget
Tentukan level pedas kalian sendiri. Kebanyakan orang yang menyukai ayam geprek, pada resep ayam geprek sambal hijau, sering menambahkan lebih banyak cabai agar lebih lezat ketika menyantapnya.
