Beberapa rekomendasi resep combro yang akan kita berikan adalah yang terbaik, jadi dijamin anti gagal. Untuk para pemula, tidak perlu khawatir saat akan membuat combro, karena selain rasanya enak, teksturnya juga akan lembut seperti yang diharapkan. Pahami resepnya.
Baca juga : Resep Kue Lapis Tepung Beras dan Kanji Sederhana & Lembut
Combro adalah salah satu jajanan pasar yang bisa dikreasikan isinya, sehingga kalian dapat menyesuaikan dengan selera dan budget yang tersedia. Apalagi jika akan membuat dalam jumlah besar untuk acara keluarga ataupun untuk dijual. Makanan ini berasal dari Sunda.
Dimasak dengan cara digoreng, adonan tersebut biasanya terbuat dari singkong. Namun, bisa juga dibuat menggunakan tepung, rasanya tetap akan berbeda, namun bisa disesuaikan dengan isiannya. Sehingga, bisa tetap cocok menjadi jajanan yang banyak dicari orang untuk cemilan.
Resep combro anti gagal, bisa memberikan tekstur yang empuk dan lembut pada bagian dalamnya. Terdapat cara serta tips yang harus diperhatikan, agar makanan tersebut bisa lebih enak dan renyah saat dikonsumsi. Perhatikan seluruh bahan dan setiap langkah pembuatannya.
Pada isiannya sendiri cenderung diisi dengan oncom, atau sebuah bahan makanan fermentasi dari kedelai. Bahan makanan tersebut bisa kalian dapatkan di pasar, biasanya juga combro disantap menggunakan tambahan cabai agar bisa memberikan rasa pedas yang lebih enak.
Resep Combro dan Cara Membuatnya
Untuk cara membuat combro sendiri tidak sesulit yang dibayangkan, bahkan jika dibuat sendiri akan lebih menghemat biaya serta juga lebih sehat. Pastikan menggunakan minyak baru, dan bahan yang segar. Berikut merupakan beberapa resep yang dikombinasikan dengan bahan lain.
- Combro Makaroni
Resep combro makaroni yang harus disiapkan:
- 150 gram makaroni, rebus terlebih dahulu hingga makan, kemudian tiriskan
- 200 ml susu cair
- 60 gram kornet sapi
- 50 gram keju yang sudah diparut
- 2 sendok makan terigu, larutkan dalam air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 gram tepung roti
Bahan isian yang wajib disiapkan:
- 1 kotak oncom kemudian haluskan
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- 5 cabai keriting
- 1 ikat kemangi
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ bawang Bombay, cincang halus
Cara membuatnya:
- Pertama, buat terlebih dahulu isiannya, dengan menghancurkan oncom, haluskan bawang putih, cabai dan juga bawang merah merah, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan oncom, garam, kaldu bubuk, serta gula serta daun kemangi kemudian aduk hingga merata serta masak sampai matang, jika sudah matang angkat sisihkan.
- Panaskan margarin, kemudian tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus
- Masukkan susu cair, dan masukkan juga makaroni yang sudah direbus, keju parut, kornet sapi, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, serta gula pasir, kemudian aduk hingga merata
- Masukkan larutan terigu, lanjut dengan mengaduknya hingga kental dan menjadi adonan yang dapat dibentuk
- Ambil 1 sendok makan adonan tersebut, pipihkan serta isi dengan oncom yang sudah di tumis, bulatkan adonan hingga berbentuk lonjong
- Masukkan adonan ke dalam tepung roti, dan goreng di minyak yang panas dengan api sedang, pastikan tidak gosong saat menggoreng. Tiriskan dan sajikan.
- Combro Pedas Kriuk
Resep combro pedas kriuk yang harus disiapkan:
- 1 kg singkong parut
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- Kelapa parut secukupnya
Isiannya:
Bumbu halusnya:
- Cabai rawit disesuaikan dengan selera
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- Kencur secukupnya
- 2 batang daun bawang, serta seledri iris
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuatnya:
- Pastikan semua bahan sudah sesuai dengan resep combro diatas, Parut terlebih dahulu singkong, serta peras. Endapkan hingga 10 menit, kemudian campurkan endapan tersebut dengan parutan kelapa, margarin, garam kemudian aduk rata.
- Untuk isiannya sendiri, tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak yang sedikit banyak, tumis hingga matang lalu masukkan oncom serta tumis kembali. Beri irisan daun bawang serta seledri, aduk hingga merata
- Ambil adonan singkong yang sudah jadi, pilihkan, kemudian isi dengan oncom yang sudah di masak, buat bentuk lonjong, kemudian goreng di minyak panas dengan api yang sedang. Sajikan saat masih hangat.
- Combro Tempe
Bahan-bahan resep combro yang harus disiapkan:
– Tempe secukupnya yang sudah digoreng
– 500 gram singkong parut
– 100 gram kelapa parut
– daun bawang
Bumbu untuk isian:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Terasi
- Garam
- Gula
- Kemangi
Cara membuatnya:
- Siapkan seluruh resep combro yang sudah dijelaskan sesuai dengan selera, pastikan tidak ada yang tertinggal.
- Goreng terlebih dahulu tempe, dan bumbu sesuai resepnya, lalu ulek bersama antara tempe dan juga seluruh bumbunya dan beri kemangi.
- Campur seluruh bahan untuk membuat adonannya, seperti singkong, kelapa, daun bawang, garam, lada, kaldu jamur, dan gula, kemudian aduk rata. Ambil sedikit demi sedikit adonan dan isi dengan tempe yang sudah ditumbuk halus dengan bumbu yang sudah matang.
- Bentuklah adonan menjadi lonjong, seperti combro pada umumnya
- Jika sudah, goreng di dalam minyak panas menggunakan api yang sedang hingga kecoklatan, pastikan matang merata dan tidak gosong.
Tips Membuat Combro Anti Gagal
Untuk para pemula, selain memahami tentang resep membuat combro yang sudah diberikan, kalian juga harus memperhatikan beberapa tips penting. Pertama, pastikan sesuaikan bahan dengan banyaknya jajanan yang akan dibikin.
Jadi, tetap ada rasa dan tidak hambar pada bumbunya. Kedua, sesuaikan isinya dengan selera. Jika tidak suka pedas, maka bisa skip seluruh cabai dan lada, agar rasanya bisa lebih original.
Baca juga : Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Enak, Mudah, dan Murah
Ketiga, jika ingin memberikan variasi isian, pastikan tidak merusak rasa pada adonan. Resep combro di atas wajib untuk dipahami lalu dipraktekkan dalam membuatnya. Dijamin tidak akan gagal.
