Jengkol Balado Paling Enak, Tidak Bau dan Praktis

radea.co – Berbagai resep jengkol balado telah terkenal bagi kebanyakan orang Indonesia. Terlebih jengkol termasuk sebagai makanan dengan penggemar berlimpah hingga sekarang. Menu balado tergolong sebagai varian terbaik dengan rasa nikmat.

Baca juga : Resep Telur Balado Sederhana Rumahan Enak Ala Resto

Perlu Anda ketahui bahan makanan satu ini mengandung protein hingga lemak. Belum lagi kandungan gizi dengan manfaat terbaik bagi tubuh. Tidak heran selain enak dinikmati, banyak gizi bisa banyak diperoleh.

Kalau ingin menemukan penjualnya begitu mudah karena banyak tempat menyediakan. Meski begitu tidak menutup kemungkinan kalau rasanya kurang dengan selera. Artinya lebih memilih untuk membuat atau memasaknya sendiri.

Kunci utama kenikmatan yakni tidak boleh terdapat bau. Bukan hanya itu, tapi tekstur empuk setelah memasak juga harus ada. Lalu rasa pedas dan gurih khas bumbu balado juga wajib tercipta.

Resep Jengkol Balado Enak dan Pedas Nikmat Tanpa Bau

Anda dapat memilih berbagai resep untuk menghasilkan sajian atau hidangan terbaik. Pastinya mampu memberikan tekstur empuk sekaligus aroma lebih harum. Langkahnya cukup sederhana serta efektif membuat menu pedas pedas ternikmat.

1. Jengkol Sambal Balado Simple

Untuk sambal balado simple cocok untuk Anda yang menggemari rasa pedas. Sebenarnya penggunaan bahannya cukup banyak sehingga harus siap sedia. Siapkan bahan untuk menu resep jengkol balado sederhana:

1. 5 cabai merah keriting
2. 10 buah cabai jenis rawit merah
3. 2 cabai merah besar
4. 300 gr buah jengkol
5. 2 bawang putih
6. 6 bawang merah
7. 3 kemiri
8. 1 sdt merica
9. 1 tomat
10. 2 daun jeruk
11. 1 ruas lengkuas
12. Minyak goreng
13. 2 daun salam
14. Garam
15. Gula
16. Kaldu bubuk
17. Air.

Berkaitan dengan proses pembuatannya sebenarnya tidak menyulitkan Anda yang baru mencoba. Hal yang perlu Anda ingat adalah mengenai pengolahan bahan utamanya. Berikut ini panduan proses pembuatan resep jengkol balado simple:

1. Rendam jengkol semalaman supaya empuk serta anti bau.
2. Rebus bersama daun jeruk, lengkuas, dan daun salam.
3. Angkat lalu tiriskan lalu presto.
4. Geprek satu per satu kemudian sisihkan.
5. Haluskan bawang putih, merica beserta kemiri.
6. Tambahkan semua cabai.
7. Tumis bawang merah.
8. Masukkan irisan tomat segar.
9. Tunggu agar tomat mengering dan tambahkan cabai uleg.
10. Jika cabai layu, tambahkan air, dan bahan utama.
11. Masukkan bumbu tambahkan kemudian sesuaikan rasanya.
12. Angkat dan makan saat hangat.
13. Balado Cumi Jengkol

Membuat versi akan membosankan bila terus menerus selalu sama. Inilah alasannya kenapa balado cumi jengkol dapat menjadi campuran yang menarik. Untuk resep jengkol balado plus cumi asin, siapkan:

1. 1/2 kilogram buah jengkol rebus
2. 1 ons cumi asin
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1 sdt garam
5. 50 gram cabai rawit merah
6. 6 cabai merah besar
7. 4 bawang merah
8. 1 bawang putih minyak goreng
9. 1 buah tomat.

Khusus untuk proses pembuatannya sebenarnya tidak akan terdapat hal yang terlalu berbeda. Melainkan tetap sederhana serta mudah Anda ikuti dengan cepat. Sementara itu proses memasak resep jengkol balado cumi ikutilah:

1. Rebus cumi yang telah Anda rendam dengan air mendidih.
2. Rebus jengkol sampai matang. Kupas lalu tiriskan.
3. Haluskan semua cabai, bawang, dan tomat dengan blender.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus.
5. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk.
6. Tambahkan lada apabila Anda butuhkan.
7. Jika bumbu sudah mulai terasa harum, tambahkan cumi beserta jengkol.
8. Aduk sampai kedua bahan utama terbalur oleh sambal.
9. Angkat dan siap Anda sajikan untuk keluarga maupun teman.
10. Jengkol Teri Balado

Saat ini belum banyak orang mencoba campuran teri balado. Padahal sebenarnya cukup nikmat sehingga penggemarnya tidak kalah maniak. Khusus untuk bahan resep jengkol balado yang Anda pakai tidak sedikit, contohnya:

1. 500 gr jengkol
2. Teri secukupnya
3. 10 cabai merah keriting
4. 8 bawang merah
5. 2 bawang putih
6. 4 daun salam
7. 1/2 tomat
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt gula
10. 4 sdm daun jeruk
11. Penyedap secukupnya.

Dalam memasak versi teri tidak ada yang spesial. Hal ini menandakan langkahnya cukup sama dibandingkan varian lainnya. Hanya saja rasanya berbeda dan menawarkan keunikan, cara membuat resep jengkol balado:

1. Cuci dan kupas jengkol lalu belah menjadi dua.
2. Rebus pada air mendidih bersama daun selama selama 30 menit.
3. Tiriskan pada wadah sendiri.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng lalu tiriskan kembali.
5. Rendam ikan teri dengan air panas setidaknya 15 menit lalu goreng.
6. Blender bahan cabai, bawang, dan tomat.
7. Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk.
8. Tunggu agar harum lalu masukkan garam, gula, serta penyedap.
9. Masukkan bahan utamanya sampai merata sempurna.
10. Angkat lalu sajikan jika telah siap.
11. Jengkol Sambal Balado Rumahan

Memasak sambal balado rumahan mungkin banyak yang meremehkan karena bukan buatan restoran. Tapi sebenarnya bisa memiliki rasa yang tidak kalah enak. Untuk membuat resep jengkol balado rumahan, siapkanlah bahan berikut:

1. 1/2 kg jengkol
2. 100 gram cabai merah keriting
3. Cabai rawit sesuai selera
4. 3 bawang putih
5. 7 bawang merah
6. 1 ruas jahe
7. 2 biji kemiri
8. 1 ruas kunyit
9. 1 sereh
10. 1/2 sdt lada
11. 2 daun salam
12. 1 sdm gula
13. 1 sdm garam
14. Minyak goreng
15. Air.

Berkaitan dengan langkah membuatnya bisa diikuti siapapun walau baru belajar memasak. Terlebih menyediakan ragam rasa dan kenikmatan yang sama besarnya. Untuk proses pembuatannya, ikuti saja langkah dan panduan berikut:

1. Pada resep jengkol balado, siapkan yang sudah bersih, dicuci dan dimasak hingga empuk.
2. Haluskan bumbu cabai, bawang, kunyit, serta kemiri.
3. Khusus sereh dan jahe, geprek saja.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
5. Masukkan bumbu halus beserta jahe dan sereh.
6. Tambahkan gula, garam, beserta daun salam.
7. Aduk sampai benar-benar merata.
8. Tambahkan bahan utamanya.
9. Masukkan air secukupnya.
10. Tunggu sampai bumbu meresap serta airnya berkurang banyak.
11. Periksa lagi tekstur dan rasa.
12. Apabila telah sesuai, angkat, dan sajikan.
13. Jengkol Sambal Balado Tanpa Bau

Dalam resep jengkol balado, harus memastikan memilih bahan berkualitas. Bahkan lebih bagus kalau siap untuk Anda olah. Untuk bahan sambal balado tanpa bau tidak kalah menarik, berikut ini contohnya:

1. 1 kg jengkol
2. 1/2 sdt merica
3. 1 sdt gula
4. 1 sdm kaldu jamur
5. 1 sereh
6. 3 daun jeruk purut
7. 1 tomat
8. Bumbu halus: 8 cabai merah besar 10 cabai rawit keriting 5 cabai merah keriting 4 bawang putih 8 bawang merah 2 sdt garam 1/2 cm jahe.

Cara Mengolah:

1. Cuci jengkol dengan 5 daun salam.
2. Kupas dan pilihkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng sampai mengering.
4. Tumbuk semua bumbu. Tumis.
5. Tambahkan tomat, serai, dan daun jeruk.
6. Masukkan bahan utama dengan kaldu bubuk, merica, dan gula.
7. Tunggu agar meresap.

Baca juga : Resep Ayam Geprek (Rahasia Bensu) Enak & Sambal Bawang

Mencoba salah satu resep tidak sulit karena telah menyertai bahan dan prosedur. Artinya Anda hanya perlu mengikuti langkah dan panduan tersebut. Karena membekali dengan resep jengkol balado, kemudian hasilnya memuaskan.