Kue Cucur Red Velvet – Saat ini kami akan berbagi informasi resep Kue Cucur Red Velvet, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Kue Cucur Red Velvet menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah menu ini.
Bahan-Bahan Kue Cucur Red Velvet
- Bahan A:.
- air kelapa/air (sy: air).
- gula pasir (sesuai selera).
- daun pandan, simpulkan.
- Bahan B:.
- tepung beras.
- tepung terigu.
- coklat bubuk (5 gr aja supaya warnanya bagus).
- garam.
- vanili bubuk.
- Bahan lain:.
- 15 tetes pewarna merah tua (sesuai selera).
- minyak goreng.
Cara membuat Kue Cucur Red Velvet
- Masak semua bahan A (air, gula pasir dan daun pandan) sampai gula larut dan mendidih, matikan api. Biarkan air gula hangat/dingin..
- Campur dalam wadah: tepung beras, tepung terigu, coklat bubuk, garam dan vanili bubuk, jadi satu & aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air gula sambil diaduk menggunakan whisk sampai adonan tidak bergerindil. Tambahkan pewarna merah, aduk rata..
- Selanjutnya mixer adonan dengan kecepatan rendah/sedang (sy: speed 2) selama kurang lebih 5 menit. Setelah dimixer adonan akan banyak gelembung udara. Bisa jg diaduk-aduk terus dengan whisk kalau tidak ada mixer. Kemudian diamkan adonan selama 1-2 jam dengan ditutup kain lembab dan tutup lagi dgn tutup panci. Note: adonan sy diamkan 5 jam atau semalaman, krn lebih lama lebih baik..
- Setelah didiamkan, aduk-aduk adonan. Adonan siap untuk digoreng. Jika adonan diangkat tidak putus, adonan bagus yg nantinya kue cucurnya bisa bersarang saat digoreng. Note: ditahap ini pewarna saya tambahkan 5 tetes lagi, jd saya pakai 15 tetes pewarna merah tua..
- Tuang secukupnya minyak goreng ke dalam wajan cekung. Kemudian nyalakan api kompor dgn api kecil. Panaskan minyak goreng sampai minyak benar-benar panas, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan sampai sarang/gelembung2 kecil keluar. Note: sarang akan terbentuk dr pinggir adonan ke tengah..
- Setelah sarang terbentuk dan menyisakan lubang kecil ditengah sebesar koin, mulai siram-siram permukaan adonan dengan minyak goreng supaya permukaan kue cucur matang dan terbentuk topi/pusar. Saat menyiram minyak bisa menggunakan sendok agar lebih mudah..
- Setelah bagian bawah kue cucur kecoklatan, angkat dan tiriskan dengan tissue dapur dengan posisi berdiri supaya minyak berkurang. Sajikan & selamat mencoba..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
