radea.co – Resep iga penyet saus telur asin merupakan penganan gurih yang cocok dijadikan sebagai lauk untuk makan siang bagi keluarga. Kalian harus coba membuatnya karena resep ini, gurih, lezat dan bergizi tinggi.
Baca juga : Resep Nasi Telur Kecap Pontianak Anti Gagal, Ini Caranya
Terlebih buat kalian yang ingin membuat kejutan untuk orang tua kalian. Sesekali menyenangkan hati mereka itu baik. Buktikan pada ibumu jika kalian anak mandiri bisa memasak lauk istimewa hasil olahan sendiri.
Baik, kita langsung saja untuk mencoba masakan ini dari sekarang. Penting untuk diketahui, lauk ini sangat cocok dijadikan lauk untuk makan siang. Maka kalian sebaiknya mulai membuatnya sekitar pukul 10: 00 pagi.
Bahan Membuat Resep Iga Penyet Saus Telur Asin
Mudahnya mendapatkan bahan-bahan untuk membuat lauk ini. Terdapat 3 jenis bahan, yaitu bahan utama, bumbu-bumbu, serta bahan untuk membuat saus. Jangan sampai menyiapkan bahan yang berlebihan atau kekurangan.
Bahan-bahan ini harus dicermati agar tidak membuat cita rasanya rusak. Maka dari itu, pastikan menyiapkan bahan-bahan tersebut sesuai dengan takarannya masing-masing. Adapun bahan-bahan yang harus dilengkapi sebagai berikut:
Bahan utama
- Iga sapi 750 gram dipotong sesuai selera
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- 6 lembar daun jeruk harus dibuang tulangnya
- Serai 3 batang, hanya diambil putihnya saja lalu memarkan.
- Air mineral 1 liter
- Minyak goreng
Bahan untuk bumbu
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri sangrai 4 butir
- Jahe 3 cm
- Lengkuas 3 cm
- Kunyit bakar 2 cm
- Ketumbar 1 sendok the
- Garam 2 ½ sendok teh
Bahan untuk saus
- 3 siung bawang putih harus dicincang halus
- Kuning telur asin rebus 5 buah, dihaluskan
- Garam ¼ sendok teh
- Air 100 ml
- Saus Sambal 1 sendok teh
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya atau kira-kira 1 sendok makan
Cara membuat resep iga penyet saus telur asin
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah daging ini direbus terlebih dahulu. Tidak lupa untuk mencampurkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai serta air mineral yang tadi disiapkan. Semua bahan tersebut hingga bumbunya meresap dan airnya mengering.
- Setelah merebusnya hingga matang dan bumbunya meresap, sebaiknya menggoreng iga tersebut hingga matang dan sedikit kecokelatan. Lalu dipenyetkan menggunakan ulekan batu.
- Sekarang siapkan bahan untuk sausnya, yaitu dengan menyiapkan wajan serta minyak untuk menumis. Setelah minyak panas, masukkan kuning telur asin, garam merica bubuk dan saus sambal.
- Siapkan pada piring lalu tuangkan bahan saus telah dimasak tadi.
- Durasi waktu 120 menit.
Saran Penyajian Resep Iga Penyet Saus Telur Asin
Iga penyet cocok digunakan sebagai lauk untuk makan siang. Maka dari itu, cocok disantap bersama nasi pulen hangat dan juga sambal tomat. Buatlah sambal tomat dengan level kepedasan sesuai dengan selera kalian.
Namun, sangat disarankan membuat sambal tidak terlalu pedas karena akan merusak cita rasa itu sendiri. Bahkan, cita rasa pedas mendominasi lidah kalian. Akhirnya hidangan yang lezat tidak akan bisa dinikmati karena nanti kalian sibuk mencari air minum akibat kepedasan.
Meskipun resep iga penyet saus telur asin ini cocok untuk digunakan sebagai lauk keluarga, tapi tidak salahnya juga untuk dijadikan ide bisnis. Terlebih saat ini, banyak bermunculan warung iga penyet. Kalian juga bisa mencoba usaha kuliner ini.
Saran penyajian untuk usaha dengan menambahkan nasi putih hangat atau timbel lalu ditambah dengan lalapan. Untuk harga jualnya bisa dikalkulasikan sendiri berdasarkan pembelian bahan iga penyet saus telur asin yang dijelaskan sebelumnya.
Kalian juga bisa membuka catering untuk pesanan lauk ini. Ide ini cocok untuk kalian yang ingin buka usaha kuliner rumahan. Cara pemasarannya bisa dilakukan secara online.
Maka dari itu, kalian harus mencoba membuat resep iga penyet saus telur asin. Baik itu untuk usaha kuliner maupun dimakan bersama keluarga, sajian lauk ini sangat spesial. Rekan atau siapa saja yang melihatnya dijamin mendadak lapar.
Saran penyajian ini harus dilakukan, apapun peruntukan sajian ini. Mempercantik hidangan tidak kalah penting dengan cita rasa. Karena penyajian yang sempurna membuat banyak orang tertarik untuk mencobanya.
Tips Menyantap Resep Iga Penyet Saus Telur Asin
Maka dari itu, hidangkan lauk ini dengan tambahan lalap berupa tomat yang dibuat menyerupai bunga serta tambahan daun selada bokor dibuat menyerupai kipas. Semua lalapan tersebut sebagai hidangan pelengkap yang dapat mempercantik hidangan.
Tidak kalah pentingnya untuk menyediakan minumnya. Mengingat kandungan kalorinya cukup tinggi, sehingga sebaiknya dihidangkan dengan minuman pelengkap yang sederhana. Misalnya air mineral atau air teh hangat saja.
Semua itu cara menyajikan resep iga penyet saus telur asin yang disarankan karena saran penyajian bisa dikembalikan lagi sesuai dengan selera masing-masing. Termasuk sambal yang digunakan, hanya sebagai saran. Semua bisa dikembalikan pada selera masing-masing.
Namun, hal paling penting yaitu tetap menjaga cita rasa resep iga penyet saus telur asin yang sesuai dengan lidah kalian. Agar kalian bisa menikmati hidangan tersebut sesuai dengan selera agar lebih nikmat dan memuaskan, maka cobalah tips berikut ini:
- Hidangkan Iga Penyet Selagi Panas
Tips pertama agar sajian lauk ini selalu nikmat yaitu menyajikannya selagi panas. Dan usahakan tetap hangat sampai waktu disantap. Hal ini bertujuan untuk menjaga cita rasa selalu terjaga.
Maka dari itu, dihidangkan saat memasuki waktu makan agar tidak dihidangkan terlalu lama di meja makan karena akan dingin. Alangkah lebih baik, dihidangkan pada piring panas atau (hot plate), agar selalu hangat hingga waktu makan.
- Lengkapi dengan Sajian Penutup Ringan
Tips selanjutnya bila ingin menyantap resep iga penyet saus telur asin, sebaiknya disajikan dengan menu penutup ringan. Misalnya, pudding buah, agar-agar. Agar tidak membuat penikmatnya menjadi begah.
Bahkan beberapa orang bisa pusing bila menyantap daging iga karena dapat meningkatkan kolesterol. Itulah mengapa sebaiknya untuk menyajikan hidangan penutup, tidak terlalu berat. Agar cita rasa dagingnya tetap terjaga.
Baca juga : Resep Sop Iga yang Mudah Dibuat dan Rasanya Nikmat
Banyak orang ingin mencicipi daging ini dengan cita rasa sendiri sehingga sebaiknya membuat olahan masakan ini sendiri. Maka dari itu, kalian harus mengetahui resep iga penyet saus telur asin.
