Dengan kemajuan internet, resep es rujak buah semakin mudah di cari. Masakan Indonesia sendiri dikenal dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedasnya yang unik. Salah satu makanan penutup Indonesia yang paling populer adalah Es Rujak.
Baca juga : Resep Buko Pandan yang Creamy dan Ekonomis untuk Jualan
Makanan penutup yang manis dan menyegarkan ini sangat cocok untuk musim panas. Dibuat dengan aneka buah tropis, sirup gula sawit, asam jawa, dan cabai, Es Rujak adalah suguhan beraroma yang disukai semua orang.
Meskipun mungkin tampak sulit untuk membuatnya sendiri, itu sebenarnya cukup sederhana jika mau sedikit belajar dan berusaha ketika mempraktikkannya.
Bahan yang Dibutuhkan dalam Resep Es Rujak Buah
Es rujak buah merupakan dessert populer dalam masakan Indonesia, terutama pada musim panas. Untuk membuat es rujak buah Indonesia yang sempurna, kalian akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Buah Segar
Es rujak buah adalah tentang buah-buahan segar yang digunakan untuk membuatnya. Buah yang biasa digunakan antara lain nanas, mangga, jambu biji, pepaya, dan semangka.
Kalian juga bisa menambahkan buah-buahan tropis lainnya seperti buah naga, belimbing, dan nangka untuk menambah rasa dan variasi pada hidangan.
- Saus Rujak
Sausnya adalah jantung dan jiwa dari resep es rujak buah. Sausnya terbuat dari campuran cabai, gula aren, asam jawa, dan terasi. Bahan-bahan ini menciptakan kombinasi unik antara rasa manis, asam, dan pedas yang membuat hidangan ini begitu tak tertahankan.
- Es
Kalian akan membutuhkan es yang dihancurkan halus untuk memberi hidangan tekstur khasnya. Es akan membantu mendinginkan saus pedas dan menyeimbangkan manisnya buah-buahan.
- Topping
Untuk menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur pada hidangan, kalian dapat menambahkan topping seperti kacang panggang, biji wijen, dan bawang goreng. Topping ini akan memberikan tekstur Es Rujak Buah Indonesia yang renyah dan rasa pedas.
Setelah kalian mengumpulkan semua bahan yang diperlukan, kalian siap untuk mengikuti resep es rujak buah secara sempurna. Dengan kombinasi yang tepat antara buah-buahan segar, saus pedas, dan topping manis, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di rumah.
Langkah Membuat Es Rujak Buah
Langkah-langkah dalam resep es rujak buah sederhana dan mudah diikuti. Untuk lebih lengkapnya, berikut beberapa tahap persiapan dalam membuat es rujak buah.
- Kumpulkan Bahan
Pertama, kalian perlu mengumpulkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resepnya. Bahan-bahannya meliputi campuran buah-buahan segar, seperti nanas, mangga, semangka, dan pepaya, bersama dengan gula aren, pasta asam, bubuk cabai, dan garam.
- Bersihkan
Selanjutnya, kalian perlu membersihkan dan memotong buah menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Buah-buahan harus matang dan manis, karena mereka akan menjadi komponen utama es rujak. Setelah buah dipotong, sisihkan dalam mangkuk besar.
- Campurkan Bumbu
Sekarang dalam mangkuk terpisah, campurkan gula palem, pasta asam jawa, bubuk cabai, dan garam. Kocokkan campuran sampai bahan-bahannya tercampur rata dan gula sawit larut.
- Tuangkan
Selanjutnya, tuangkan campuran ke atas buah-buahan dan lemparkan dengan lembut untuk melapisi mereka secara merata. Lanjutkan mencampur buah-buahan dan campuran bumbu sampai semua buah dilapisi dengan campuran dan rasanya sudah tercampur.
- Masukkan ke Freezer
Setelah buah dilapisi, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sampai dingin dan sedikit beku. Keluarkan buah dari freezer dan tambahkan ke gelas.
Tuangkan sirup dalam jumlah besar ke atas buah-buahan dan taburi dengan es yang dihancurkan. Kalian juga bisa menambahkan sedikit susu kental untuk rasa yang lebih lembut.
- Hiasi
Terakhir dalam resep es rujak buah, hiasi dengan taburan bubuk cabai di atasnya, bersama dengan beberapa daun mint segar. Sajikan segera dan nikmati rasa manis dan pedas dari es rujak buah Indonesia.
Membuat Saus untuk Es Rujak Buah
Saus adalah inti dari resep es rujak buah dan memperhatikannya sangat penting untuk mencapai keseimbangan sempurna antara rasa manis, asam, dan pedas yang menjadi ciri khas kelezatan makanan Indonesia.
- Giling Bahan
Membuat saus ternyata sangat mudah dan hanya membutuhkan beberapa bahan. Mulailah dengan menggiling beberapa kacang panggang, cabai merah, dan gula palem sampai kalian mendapatkan pasta halus.
Kemudian, tambahkan beberapa jus asam jawa, sedikit garam, dan sedikit air untuk menipiskan campuran. Aduk semuanya sampai gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan Kelapa Parut
Setelah itu tambahkan kelapa parut dan campurkan dengan lembut. Ini akan memberikan saus tekstur yang indah dan menambahkan rasa kacang halus ke rasa secara keseluruhan. Setelah saus siap, kalian bisa menyisihkannya dan melanjutkan untuk menyiapkan buah.
Perlu dicatat bahwa jumlah cabai yang kalian gunakan dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Jika kalian lebih suka rujak kurang pedas, cukup gunakan lebih sedikit paprika atau buang bijinya sebelum digiling.
Demikian pula, kalian dapat menyesuaikan manisnya saus dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula sawit secukupnya. Bereksperimen lah dengan rasio yang berbeda sampai kalian menemukan keseimbangan sempurna.
Penyajian Es Rujak Buah
Proses penyajian merupakan bagian terpenting dari resep es rujak buah. Pertama, cuci semua buah sampai bersih di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk dapur bersih. Kemudian, kupas kulit buah dan potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
