radea.co – Miso soup merupakan makanan khas Jepang lezat dan menyehatkan. Sajian ini bisa menjadi pilihan tepat bagi kalian yang bosan dengan makanan itu saja.
Baca juga : Resep Tomyam Seafood Sederhana Rumahan Paling Enak
Hampir sama dengan soup pada umumnya, sajian ini nikmat disantap selagi hangat. Terutama ketika cuaca sedang dingin. Proses pembuatannya juga terbilang cukup mudah dan bisa dicoba sendiri di rumah sebagai variasi hidangan baru.
Makanan khas Jepang ini termasuk ke dalam sajian sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga bisa dengan mudah ditemukan di negara luar Jepang.
Masyarakat Jepang biasanya menjadikan miso soup sebagai masakan rumahan. Namun untuk beberapa negara sajian ini biasanya ditemukan di restoran atau rumah makan Jepang. Tidak mengherankan jika olahan ini cukup terkenal di mana-mana.
Sekilas Tentang Masakan Khas Jepang Miso Soup
Sebenarnya bahan dasar yang digunakan untuk membuat soup ini adalah daisy atau kaldu. Daisy merupakan kaldu terbuat dari rebusan kombu atau rumput laut yang sudah dikeringkan.
Selain itu olahan ini juga dilengkapi dengan serutan ikan cakalang atau katsuobushi direbus hingga mendidih. Setelah itu airnya disaring hingga menghasilkan cairan kaldu jernih.
Miso soup biasanya berisi seafood sayur-sayuran dan diberi miso. Sebenarnya mie ini bisa dengan mudah ditemukan pada beberapa menu khas Jepang. Miso merupakan hasil fermentasi beras atau kacang kedelai.
Hasil fermentasi ini biasanya dijadikan sebagai bumbu khas pada masakan Jepang. Miso soup biasanya dinikmati bersama nasi putih untuk sarapan. Namun kalian juga bisa membuatnya ketika cuaca sedang dingin atau hujan.
Terlebih lagi sajian ini dapat memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Mulai dari meningkatkan kesehatan otak, menjaga kesehatan pencernaan dan kulit hingga mencegah berbagai penyakit seperti kanker.
Sejarah Miso Soup, Masakan Rumahan Jepang
Ternyata sajian ini sudah ada sejak zaman dahulu. Bahkan Miso sudah lebih dahulu ada di negara Tiongkok pada tahun 700 sebelum Masehi.
Namun orang Jepang baru mulai mengembangkannya pada zaman Edo dengan resep khusus dan pembuatan sendiri. Hingga saat ini hasil fermentasi tersebut menjadi salah satu bumbu utama di dapur orang Jepang.
Saat itu memang ada banyak sekali Miso yang diproduksi dan diaplikasikan ke dalam menu makanan. Awalnya hanya digunakan sebagai lauk pendamping nasi dan makanan olahan saja.
Jenis olahan ini juga belum menjangkau seluruh lapisan masyarakat. Bahkan hanya orang desa saja yang mengonsumsinya. Namun lambat laun olahan tersebut mulai menyebar ke berbagai kalangan hingga menjadi hidangan tidak boleh ditinggalkan.
Topping yang Cukup Populer di Sajian Miso Soup
Sudah bukan menjadi rahasia lagi bahwasanya soup kurang lengkap jika tidak diberi berbagai jenis topping pada bagian atasnya. Meski tanpa topping sudah nikmat, namun sajian ini akan lebih sempurna jika dilengkapi dengan bahan-bahan berikut ini.
- Wakame Seaweed
Wakame seaweed merupakan makanan asal Jepang berbentuk sayuran. Tampilannya hampir menyerupai rumput laut, berwarna hijau tua dengan tekstur berambut dan berukuran tipis. Orang Jepang biasanya mengonsumsi dalam keadaan basah atau kering.
Penambahan wakame seaweed pada miso soup bisa menambah cita rasa dari olahan itu sendiri. Sebab topping ini mampu memberikan rasa manis yang khas dan akan mewarnai lidah seseorang.
Biasanya wakame seaweed digunakan sebagai topping berjenis kering. Nantinya topping ini akan mengembang ketika terkena air. Kalian bisa potong-potong terlebih dahulu rebus kemudian tata pada bagian atas.
- Tahu
Tahu merupakan isian miso soup yang paling sering ditemukan. Hal ini disebabkan karena tahu memiliki tekstur lembut dan meresap bumbu dengan sempurna. Jadi ya rasa yang diberikan akan nikmat terlebih lagi jika dilengkapi dengan sayuran lainnya.
Kalian dapat memotong tahu seukuran dadu. Jenis tahu yang digunakan juga cukup bervariasi, namun biasanya yang digunakan adalah tahu putih.
Sebelum mencampurkan tahu ke dalam soup jangan lupa rebus terlebih dahulu. Selain itu pastikan untuk berhati-hati ketika mengangkatnya agar bentuk tahu tidak hancur.
- Daun Bawang
Daun bawang seringkali digunakan sebagai topping pada berbagai olahan masakan Jepang. Sebab daun bawang bisa menyeimbangkan kaldu soup yang pekat. Daun bawang akan membuat miso soup terasa lebih ringan dan memiliki tekstur renyah.
Namun sayangnya tidak semua orang menyukai daun bawang. Jadi kalian bisa menambahkan daun bawang di bagian akhir ketika akan dihidangkan sesuai dengan selera seseorang. Salah satu manfaat dari daun bawang adalah mencegah penyakit kanker.
- Aburage
Aburage merupakan tahu berbentuk lembaran tipis. Untuk dijadikan topping aburaage harus digoreng hingga warnanya menjadi kuning keemasan. Permukaannya tipis akan menyerap kaldu dan membuat hidangan menjadi lebih lezat.
Masyarakat Jepang biasanya menyebut aburaage dengan istilah usu-age atau inari-age. Pastikan untuk goreng terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam sajian yang sudah matang.
Resep Miso Soup Rumahan, Mudah dan Lezat Dibuat
Meski merupakan makanan khas Jepang namun kalian bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Terlebih lagi bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan. Berikut merupakan resep rumahan mudah untuk dibuat.
