Onde-onde adalah satu jenis makanan tradisional yang kerap mencuri perhatian sehingga tidak heran jika banyak yang mencari resep onde-onde wijen. Kue tradisional yang berbahan dasar tepung ketan ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut ketika dikunyah.
Baca juga : Resep Bakwan yang Bikin Ketagihan dan Enak
Meski sekarang ini terdapat berbagai jenis kuliner kekinian yang semakin berkembang, namun onde-onde masih menjadi pilihan favorit. Hal ini tentu dikarenakan makanan ringan ini memiliki cita rasa yang khas.
3 Resep Onde-onde Wijen Dijamin Renyah
Camilan yang memiliki cita rasa manis dan gurih ini dapat dibuat dengan kreasi berbagai bahan, seperti ubi, tepung ketan, hingga menggunakan kentang. Berikut adalah beberapa resep dalam membuat onde-onde wijen yang renyah.
- Onde-onde Isi Kacang Hijau
Onde-onde yang satu ini banyak digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Berikut adalah resep onde-onde wijen isi kacang hijau yang bisa kalian praktekkan dengan mudah.
a. Bahan kulit
- 50 gr ubi. Kukuskan kemudian haluskan
- Wijen
- 7 sdm tepung ketan
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
b. Bahan isi
- 150 gr gula pasir
- Sedikit garam
- ¼ kacang hijau. Rendam selama 2 jam
- ½ sdt vanili
c. Cara membuat
- Langkah yang pertama adalah dengan mencuci bersih kacang hijau. Kemudian rebus kacang hijau selama 5 menit. Jika sudah kalian bisa matikan api. 30 menit setelah itu kalian bisa menyalakan kembali apinya selama 7 menit hingga kacangnya melunak.
- Setelah kacang hijau matang dengan sempurna lalu saringlah dan haluskan. Kalian kemudian bisa memasaknya bersamaan dengan garam, gula dan vanili. Jika sudah maka buatlah bulat kecil-kecil atau sesuai yang diinginkan.
- Langkah yang selanjutnya adalah dengan membuat kulit. Kalian bisa mencampurkan tepung ketan, garam, vanili, gula, ubi seta tambahkan sedikit air sambil adonan tersebut diuleni.
- Kemudian ambil adonan kulit. Pipihkan dan kemudian letakkan isian berada di tengahnya. Jika sudah kalian bisa menutup isian tersebut hingga berbentuk bulat.
- Jangan lupa untuk memasukkan ke dalam air dan jangan lupa untuk langsung gulingkan pada wijen yang sudah disiapkan di dalam sebuah loyang.
- Resep onde-onde wijen yang terakhir adalah dengan memanaskan wajan lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Onde-onde Mini rasa Cokelat
Bagi kalian para pecinta cokelat dan onde-onde kini sudah ada perpaduan antara onde-onde wijen dengan cokelat. Sehingga kalian bisa menikmati makanan favorit sekaligus. Berikut adalah resep onde-onde wijen rasa cokelat yang bisa dicoba.
a. Bahan-bahan
- Cokelat batangan atau bisa juga dengan menggunakan meses sebagai isian
- 50 gr gula pasir
- 100 m air hangat
- 125 gr tepung ketan
- 50 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan sebelumnya
- Sejumput garam
- Sejumput baking powder
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya
- 12 gr tepung beras
b. Cara membuat
- Langkah pertama dalam membuat onde-onde mini rasa cokelat adalah dengan mencampurkan tepung ketan, garam, tepung beras, dan gula dalam sebuah wadah. Kemudian aduk hingga adonan tersebut merata dengan sempurna.
- Selanjutnya kalian bisa menambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Jangan lupa untuk sambil menguleni adonan hingga adonan tersebut benar-benar kalis.
- Kemudian ambillah sedikit adonan yang sudah kalis tersebut. Lalu bentuk pipih dan isilah dengan menggunakan cokelat batangan atau meses secukupnya saja.
- Jika sudah kalian bisa menutup adonan tersebut hingga berbentuk bulat-bulat kecil.
- Resep onde-onde wijen yang selanjutnya adalah dengan menaburi wijen sampai semua permukaan onde-onde tersebut tertutup rata oleh wijen.
- Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya dan gorenglah onde-onde dengan bulatan kecil-kecil tersebut sampai mengembang.
- Apabila onde-onde tersebut sudah mengembang dan mengapung serta warnanya telah berubah menjadi kecokelatan berarti onde-onde telah matang. Kemudian angkatlah dan tiriskan.
- Kalian bisa menyajikan onde-onde wijen dengan ukuran mini bersama dengan teh hangat atau kopi.
- Onde-onde Pelangi Kacang Tanah
Resep onde-onde wijen yang bisa kalian praktekkan selanjutnya adalah onde-onde pelangi. Resep ini sangat cocok bagi kalian yang ingin membuat onde-onde dengan tampilan yang cantik tidak seperti biasanya.
a. Bahan isi
- 150 ml santan cair
- 100 gr kacang tanah
- 5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
b. Bahan kulit
- 50 gr tepung tapioka
- Pewarna makanan yang terdiri atas merah, kuning dan hijau
- 200 gr tepung ketan
- Wijen secukupnya untuk ditaburkan
- 190 air panas
- 5 sdm gula
- Seujung sdt garam atau secukupnya
c. Cara membuat
- Langkah yang pertama dalam membuat onde-onde wijen kemangi adalah dengan merendam kacang hijau terlebih dahulu. Pastikan kacang hijau yang kalian rendam sampai mekar. Jika sudah kemudian tiriskan.
- Selanjutnya masukkan santan cair, vanili, garam, gula, tang kacang ke dalam blender hingga halus.
- Jika semua bahan sudah halus kalian bisa menuang kacang tersebut di atas teflon masak sampai adonan menjadi kalis.
- Apabila adonan tersebut sudah kalis, lalu matikan api dan biarkan uap panas tersebut menghilang.
- Langkah yang selanjutnya adalah dengan membuat bulatan-bulatan dengan ukuran yang sesuai dengan selera.
- Kemudian buatlah adonan kulit dengan mencampurkan semua bahan kulit kecuali wijen.
- Jika sudah tuangkan air panas secara bertahap sambil diaduk rata. Pastikan adonan tersebut diaduk hingga kalis dan lembut.
- Kemudian kalian bisa membagi adonan tersebut menjadi tiga bagian. Tiap-tiap bagian beri pewarna makanan yang telah disediakan sebanyak 3 hingga 4 tetes.
- Adonan yang sudah diberi warna tersebut bagilah menjadi 9 hingga 10.
- Selanjutnya kalian bisa memipihkan adonan tersebut. Lalu berilah isi dengan isian yang telah dibuat sebelumnya.
- Jangan lupa untuk menggulingkan di atas wijen.
- Kemudian gorenglah onde-onde wijen dengan menggunakan minyak yang belum dipanaskan.
- Sebagai catatan resep onde-onde wijen anti gagal ini adalah kalian harus menggunakan api kecil dan sesekali diaduk sampai matang secara merata.
- Jika onde-onde sudah berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan
- Sajikan onde-onde ini selagi hangat bersama dengan kopi atau teh.
Baca juga : Resep Silky Puding Kenikmatan Lezat Lembut Setiap Gigitan
Meski camilan khas ini mudah ditemukan di pasar-pasar namun tidak ada salahnya jika ingin mencoba membuat sendiri. Berbekal resep onde-onde wijen di atas bisa menjadi lahan untuk memulai bisnis.
