Kerengsengan Ayam Tanpa Petis. Krengsengan salah satu masakan dari Surabaya. Biasanya berbahan daging kambing atau sapi, kalau mau pakai ayam boleh jg, sesuai selera. Krn saya ga punya dan ga tau apa ditempat saya ada yg jual, jd petis saya ga pakai.
Aku tapi buatnya tanpa petis ya, karena di Thailand gak ada orang jual petis. Masukkan daging ayam lalu aduk-aduk rata. Tambahkan sedikit air kaldu ayam agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam. Anda ingin Makan buka puasa yang gampang? berikut ini kami sajikan Kerengsengan Ayam Tanpa Petis beserta 11 bahan-bahan dan 4 cara. Begini cara membuat that.
Bahan-bahan Kerengsengan Ayam Tanpa Petis
- Ini adalah 500 gr untuk ayam potong sesuai selera.
- Kau butuh 7 bh untuk cabe merah.
- Ini adalah 10 bh untuk cabe rawit.
- Kau butuh 9 siung untuk bamer.
- Kau butuh 3 siung untuk baput.
- Ini adalah 3 bh untuk kemiri sangrai.
- Bersiaplah 2 sdt untuk lada bubuk.
- Bersiaplah 1 sdm untuk garam (opsional).
- Bersiaplah 1 sdm untuk gulpas.
- Ini adalah 2 sdm untuk kecap manis.
- Bersiaplah 2 sdm untuk minyak goreng.
Tambahkan kecap manis, serai, daun salam dan lengkuas. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap serta mendidih. Lihat juga resep Krengsengan Daging Sapi enak lainnya. Rasanya mirip lontong balap menurut saya, mungkin karena kandungan petisnya he he.
Kerengsengan Ayam Tanpa Petis Langkah-langkah
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis biarkan kurleb 15 menit, cuci bersih.
- Cuci bersih semua bumbu, haluskan kecuali daun salam.
- Tumis semua bumbu sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan garam, gulpas, lada bubuk, kecap manis, tambahkan sedikit air, masak sampai ayam masak dan kuah mengental.
- Ayam siap dihidangkan.
Rasanya merupakan paduan antara manis, pedas dan gurih yang berasal dari cabe rawit, petis udang dan kecap manis. Catatan: Jika tidak suka daging, silahkan ganti dengan ayam, itik, hati atau daging apa saja sesuai selera. Biasanya ini pada menu daging kambing atau sapi tapi kami mencoba untuk daging ayam dengan bahan senderhana tanpa jehe. Sajian daging sapi berkuah kental dan pekat ini punya bumbu khas yaitu petis udang. Bagi anda penyuka pedas, sajian ini pasti membuat lidah bergoyang dengan hanya ditemani sepiring nasi putih hangat.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan Resep buka puasa lainya, hanya di Radea.co,
