Lengko Ayam khas Tasikmalaya – sekarang kami akan berbagi informasi resep Lengko Ayam khas Tasikmalaya, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Lengko Ayam khas Tasikmalaya menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak makanan ini.
Bahan-Bahan Lengko Ayam khas Tasikmalaya
- 700 gram ayam paha atas dan sayap.
- 5 buah tahu potong jadi 4.
- 5 butir telur ayam rebus.
- 2 ruas sereh geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 5 cm jahe geprek.
- Seruas jempol lengkuas/Laos.
- 1 buah kelapa tua ukuran kecil dibuat santan.
- 700 ml santal kental.
- 500 ml santan encer.
- Bumbu halus.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 6 butir kemiri.
- 2 sdt ketumbar halus.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 sdt kunyit bubuk.
- 1/2 sdt jinten bubuk.
- 3 sdt garam,sesuai selera.
- 2 sdm gula merah disisir halus, sesuai selera.
Langkah-Langkah membuat Lengko Ayam khas Tasikmalaya
- Cuci kelapa iris tipis blender sampai halus buat santan kental dan encer, sisihkan.
- Rebus ayam sampai mendidih kemudian buang airnya,cuci bersih,sisihkan gunanya untuk menghilangkan darah yang masih menempel di ayam.
- Goreng utuh bawang merah dan putih juga kemiri kemudian dihaluskan bisa di uleg atau di blender dengan sedikit santan, kemudian ditumis tambahkan ketumbar,lada,garam,kunyit,jinten, sereh,jahe,salam,daun jeruk.
- Masukkan ayam aduk rata biarkan kira-kira 15menit tambahkan santan encer, kemudian masukkan tahu dan telur.
- Kemudian masukkan santan kental masak hingga matang, hidangkan bersama sambal dan kerupuk sesuai selera.
- Bisa juga dihidangkan bersama ketupat atau lontong selain nasi….
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
