Lotek Khas Sunda – Saat ini kami akan menyajikan informasi resep Lotek Khas Sunda, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Lotek Khas Sunda menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara mengolah makanan ini.
Bahan-Bahan Lotek Khas Sunda
- 2 ikat kangkung, petiki daunnya.
- 1/4 kol besar, iris memanjang.
- 2 genggam tauge.
- 1 genggam nangka muda (opsional).
- 1/2 papan tahu putih.
- Bahan rendaman tahu goreng.
- 1 sdt kunyit bubuk.
- 2 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt garam.
- Secukupnya air.
- Bahan sambal kacang.
- 2 genggam atau 60 gr kacang tanah goreng.
- 2 sdm atau 30 gr gula merah.
- 3 cm kencur.
- 1/4 sdt terasi.
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.
- 1/2 buah kentang rebus/ubi merah.
- Secukupnya air panas matang.
- Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu.
- Bahan pelengkap.
- Kerupuk.
Cara membuat Lotek Khas Sunda
- Rendam tahu dengan bumbu, koreksi rasa, kemudian goreng. Sisihkan..
- Rebus kangkung dengan menambahkan 1/2 sdm gula 1/2 sdm garam. Kemudian aliri dengan air dingin. Rebus juga sayuran lain. Sisihkan. (TIPS: menambahkan gula garam saat merebus kangkung dapat membuat kangkung berwarna lebih hijau)..
- Uleg semua bahan sambal kecuali kentang dan air. Tambahkan secukupnya gula, garam. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan kentang dan sedikit air panas. (TIPS: kentang di sini berfungsi untuk mengentalkan sambal ya)..
- Sajikan sayuran dan tahu goreng yang dicampur dengan sambal kacang dengan kerupuk. Sederhana, harga terjangkau, namun lezat dan sehat 😍👍🏻.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
