Pepes Nasi Burih – Saat ini kami akan menyajikan informasi resep Pepes Nasi Burih, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Pepes Nasi Burih menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara mengolah resep ini.
Bahan-Bahan Pepes Nasi Burih
- 10 buah ampela ayam.
- 600 gr nasi matang (suhu ruang dan tidak lembek).
- 300 ml air.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 6 buah cabe rawit merah utuh.
- 1 mangkuk daun kemangi.
- Secukupnya garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam.
- Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
- Bumbu Halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 buah cabe merah besar.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 2 cm jahe.
- 1/4 sdt kunyit bubuk.
Langkah-Langkah membuat Pepes Nasi Burih
- Cuci bersih ampela ayam lalu rebus hingga matang. Setelah dingin potong-potong kecil, sisihkan..
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk hingga matang. Masukkan potongan ampela dan cabe rawit utuh aduk rata. Tuang air lalu bumbui dengan garam, gula merah dan bubuk kaldu ayam, masak hingga kuah berkurang..
- Setelah kuah tinggal sedikit (jangan sampai kering) matikan api. Masukkan nasi aduk hingga tercampur rata dengan bumbu (bila msh terlihat medok bisa tambahkan nasi lagi). Masukkan daun kemangi aduk rata..
- Siapkan daun pisang tuang nasi lalu beri daun salam, bungkus seperti lontong..
- Panaskan kukusan lalu kukus pepes selama 15 menit, angkat. Sesaat ingin disajikan bakar di atas teflon/alat panggang hingga daun kering angkat dan siap dinikmati..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
