Rawon Daging Empuk – Saat ini kami akan membagikan informasi resep Rawon Daging Empuk, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Rawon Daging Empuk menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak menu ini.
Bahan-Bahan Rawon Daging Empuk
- 500 gram daging sapi (saya mix dgn tetelan).
- Daun so.
- Santan.
- Kecap manis.
- Bawang merah goreng.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 buah serai geprek.
- 5 cm lengkuas.
- Sedikit air asam jawa.
- Bumbu halus.
- 10 buah bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 5 buah kluwek yg sudah direndam air hangat.
- 5 buah kemiri.
- 1 ruas kunyit bakar.
- 1 ruas jahe bakar.
- 1 sdt ketumbar, 1sdt merica, garam, gula pasir.
Cara membuat Rawon Daging Empuk
- Cuci bersih daging, rebus kurleb 40 menit dgn api sedang dan panci tertutup. Setelah itu matikan api, diamkan kurleb 30 menit dgn panci masih tertutup.
- Cuci bersih bumbu yg akan dihaluskan. Bisa diblender atau diuleg manual, rasanya sama.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, tambahkan serai geprek, lengkuas, daun salam dan daun jeruk kedalam tumisan.
- Pastikan bumbu harum dan matang agar tidak langu. Setelah bumbu matang, masukan air asam jawa dan tambahkan sedikit air, aduk hingga rata dan sedikit mengental.
- Potong" daging yg telah direbus sesuai selera.
- Panaskan dipanci lain air rebusan daging dan masukan bumbu yg telah ditumis beserta daging yg telah dipotong. Diamkan hingga mendidih, masukan santan kental dan daun so, tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga mendidih, dapat ditutup sebentar agar bumbu lebih meresap. Koreksi rasa, jika sudah oke, siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba :).
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
