Pukis empuk – Saat ini kami akan membagikan informasi resep Pukis empuk, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Pukis empuk menggunakan 14 bahan dan 15 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Pukis empuk
- Bahan Santan.
- 250 ml santan kental (saya pake 2 buah kara segitiga dan air).
- 1/2 sdt garam.
- 2 lembar daun pandan (optional).
- Bahan Adonan.
- 2 butir telur.
- 1 kuning telur.
- 150 gr gula pasir.
- 5 gr ragi instan.
- 250 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru).
- 1/4 sdt baking powder.
- 25 gr mentega (saya pakai 50 gr margarin/palmia royal butter).
- Mentega/margarin untuk memoles pukis matang.
- Topping sesuai selera (saya keju dan coklat).
Cara membuat Pukis empuk
- Campur semua bahan santan dan rebus hingga mendidih, sambil terus diaduk. Diamkan hingga suhu ruang. Hal ini dilakukan agar pukis tidak cepat asam ya..
- Lelehkan margarin. Diamkan hingga suhu ruang atau hangat kuku..
- Persiapan awal sudah. sekarang siapkan semua bahan bahan yang akan diolah..
- Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga pucat dan kental berjejak..
- Setelah itu masukkan ragi instan dan mixer lagi hingga tercampur rata.
- Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung terigu, baking powder dan santan secara bertahap, bergantian. Mixer hingga tercampur rata..
- Masukkan mentega/ margarin cair, matikan mixer dan aduk balik hingga seluruh adonan tercampur rata..
- Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam. Saya menggunakan plastic wrap, boleh juga menggunakan lap bersih.
- Setelah 1 jam, buka adonan dan aduk hingga udaranya keluar..
- Tuang adonan kegelas ukur agar lebih mudah menuang nanti kecetakan. Pakai sendok juga boleh..
- Panaskan cetakan dengan api kecil, siapkan topping dan margarin untuk memolesnya. Saya menggunakan margarin cair..
- Tuang adonan kecetakan yang sudah panas dan dioles margarin. Isi 1/3 saja agar tidak meleber. Lalu tutup..
- Setelah pukis sudah setengah matang, buka dan beri topping dan tutup lagi hingga matang..
- Angkat dan beri olesan margarin pada pukis. Hal ini agar pukis lebih lembut dan legit, serta tampilan yang lebih mengkilap.
- Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
