Salah satu menu terbaik untuk makan siang atau makan malam adalah dengan membuat resep udang asam manis pedas ala resto. Cara masaknya mudah dan bahan serta bumbu yang digunakan bisa dicari dimana-mana.
Udang merupakan jenis seafood bisa diolah menjadi berbagai makanan khas. Rasa udang sendiri saja sudah manis dan juga segar sehingga apapun olahannya pasti terasa cukup enak.
Kali ini Primaradio akan membagikan pembahasan mengenai Resep Udang Asam Manis Sederhana dengan rasa bintang lima. Pastinya resep ini bisa diikuti oleh semua kalangan dan menggunakan jenis udang segar apa saja.
Tanpa perlu berlama-lama kita langsung masuk saja ke penjelasan resep udang asam manis seafood spesial ala resto.
Resep Udang Asam Manis Spesial Rasa Enak Ala Resto
Mau masak makan malam dengan bahan utama seafood? Kalian bisa coba resep masakan laut yang satu ini menggunakan baha dasar udang. Udang menjadi salah satu makanan terbaik yang bisa dibuat menjadi berbagai olahan.
Pada kesempatan ini kami akan membagikan resep udang yang memiliki cita rasa asam manis. Jika ini adalah kali pertama bagi kalian memasak udang selain di goreng tepung.
Maka udang asam manis adalah pilihan terbaik untuk disantap bersama dengan keluarga. Cita rasa dari udangnya saja sudah enak apalagi ditambah dengan saus asam manis yang mudah untuk dimasak.
Jadi, jangan kemana-mana tetap ikuti penjelasan di dalam artikel Primaradio hari ini sampai selesai.
Bahan Lengkap Untuk Buat Udang Asam Manis
Bila kalian berfikir membuat olahan udang itu cukup sulit maka salah besar. Ada banyak masakan yang berbahan dasar udang mudah untuk diikuti resepnya oleh siapa saja. Selagi punya udang yang mau dimasak dan juga bumbu pendukunngya.
Maka proses memasak udang itu bukanlah suatu hal yang sulit dilakukan. Untuk masak udang asam manis ini sendiri bisa menggunakan segala jenis udang baik uang laut maupun udang air tawar.
Sesuaikan saja dengan selera karena untuk bumbu serta bahan pelengkap yang dipakai tidak jauh berbeda. Sebagai tambahan informasi juga kalau saus asam manis yang akan kami bagikan resepnya ini cocok untuk bahan lainnya, seperti ayam dan juga cumi.
Jadi, jika sekiranya ingin menambahkan bahan lain di dalam udang asam manis juga masih bisa.
Berikut ini adalah bahan dan bumbu utama yang akan dipakai untuk masak resep udang asam manis.
- Udang segar ukuran besar 800gr (atau sesuaikan dengan kebutuhan)
- tepung maizena 3 sdm
- bawang bombay uk besar 1buah
- bawang putih 5-7 siung bergantung ukuran
- jahe 4 cm
- lada bubuk 1/2 sdm
- cabai merah 3
- paprika (opsional)
- saus tomat dan saus tiram
- kecap manis
- minyak wijen (opsional)
- minyak goreng dan air
Untuk bahan yang opsional jika tidak ada di rumah juga tidak apa-apa. Cita rasanya nanti akan tetap sama karena itu hanya bumbu pelengkap saja.
Cara Memasak Resep Udang Asam Manis Simpel & Praktis
Setelah menyiapkan semua bahan dan juga bumbu yang sudah kami list di pembahasan sebelumnya. Kita bisa langsung masuk ke langkah-langkah memasaknya.
Sebelumnya pastikan sudah mencuci bersih udang yang akan dipakai. Boleh dibuang kepala udangnya atau tidak bisa disesuaikan lagi dengan selera masing-masing.
Ini dia tutorial masak udang asam manis ala restoran empuk rasa dijamin enak.
- Taburkan maizena ke atas udang yang sudah ditempatkan di dalam wadah. Lalu aduk sampai semuanya merata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu goreng udang di minyak panas sampai berubah warna. Kemudian lanjut buat saus asam manis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai setengah matang lalu masukkan jahe yang sudah di potong korek api.
- Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan paprika dan tumis lagi.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis dan aduk-aduk.
- Masukkan irisan cabe merah dan juga daun bawang untuk mempercantik warna. Tambahkan merica bubuk dan juga garam secukupnya.
- Selanjutnya baru masukkan udang yang sudah di goreng dan aduk hingga rata. Setelahnya tuangkan larutan maizena supaya sausnya menjadi kental.
- Aduk-aduk agar bumbunya merata. Koreksi rasa jika ada yang kurang silahkan tambahkan seasoning lagi.
Nah, kalian bisa ikuti cara yang kami berikan di atas. Apabila ingin rasa yang lebih asam bisa tambahkan cuka buah saja secukupnya. Saus asam manis ini bisa dipakai juga untuk bahan makanan yang lain jika kalian mau menambahkannya.
Tips Masak Udang Yang Enak Dan Empuk
Kalau ingin masak resep udang asam manis memang lebih disarankan menggunakan udang yang ukurang besar saja. Seperti yang kita tahu kalau udang ini ketika di masak ukurannya akan menyusut.
Nanti kalau memakai udang yang ukuran kecil malah nantinya kurang puas karena saat dimasak semakin mengecil bentuknya. Banyak juga yang ketika masak udang tidak membuang bagian kepalanya.
Namun, kalau kamu tipe yang lebih suka kepala udangnya dibersihkan maka silahkan saja. Supaya masakan udang asam manis menjadi lebih enak memang lebih baik di goreng dulu udangnya.
Hal ini juga akan mengurangi kadar air di dalam udang sehingga tidak menghilangkan bau dari saus asam manis yang sudah dibuat. Pastikan gunakan udang yang segar agar rasa asli dari udangnya tetap ada ketika dimasak.
Kalau tidak ingin membersihkan kepala udang kamu tetap harus memastikan udangnya sudah bersih dari kotoran yang ada di punggung.
Dan supaya udangnya empuk dan cripsi meskipun di masak asam manis jangan lupa baluri udang dengan tepung maizena dan diamkan selama beberapa menit.
Itulah tips and trick untuk buat resep udang asam manis spesial ala restoran. Sekian pembahasan dari Primaradio semoga bermanfaat.
