Resep Sup Iga Sapi Ala Restoran, Dijamin Enak

Radea

Resep Sup Iga Sapi Ala Restoran, Dijamin Enak

Dalam artikel kali ini kita akan membahas resep sup iga sapi ala restoran yang dijamin enak. Serta tips dalam membuatnya dan juga saran penyajian agar mirip seperti di restoran.

Baca juga : Resep Opor Ayam Kuah Kuning Rumahan Spesial Lebaran

Sup iga merupakan salah satu hidangan yang lezat. Apalagi jika kita menyantapnya pada saat cuaca sedang dingin atau hujan. Tidak heran bila makanan ini menjadi menu favorit di restoran.

Restoran selalu menyediakan menu makanan yang tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Namun tenang, bila ingin menyantapnya, kini Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Sup Iga Sapi Ala Restoran

Resep Sup Iga Sapi Ala Restoran

Bagi Anda yang ingin menyantap sup iga selezat buatan restoran, kini tidak perlu jauh-jauh ke sana. Dibawah ini cara membuatnya dan bahan-bahan yang diperlukan, antara lain sebagai berikut:

  1. Bahan-Bahan

Sama halnya seperti resep sup iga sapi ala restoran pada umumnya, pertama Anda perlu siapkan bahan-bahannya. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain seperti:

  • Iga sapi 2 kg
  • Daun seledri
  • Daun bawang
  • 3 siung bawang merah diiris tipis
  • 4 siung bawang putih diiris tipis
  • Wortel dipotong tipis
  • Kentang dipotong dadu
  • Cengkeh
  • Anistar
  • Kapulaga
  • Tomat
  • Kayu manis
  • Biji pala
  • Bawang bombay
  • 3 saset kaldu sapi 
  • 4 sdt garam
  • 4 sdt gula pasir
  • 2,5 sdt penyedap rasa
  1. Cara Membuat Resep Sup Iga Sapi Ala Restoran

Bila Anda sudah menyiapkan bahan-bahan di atas, kita mulai buat sup iga sapinya. Ikuti langkah-langkah yang ada di bawah ini untuk membuatnya, mulai dari:

  • Jika Anda mengikuti resep sup iga sapi ala restoran dengan benar. Dijamin hasil dari sup yang Anda buat tidak akan mengecewakan. Pertama-tama, panaskan dulu air di dalam 2 tempat yakni wajan serta panci. Panci nanti akan dipakai membuat kaldu, sedangkan wajan untuk membuang darah dari daging sapi tersebut.
  • Berikutnya, sesudah air di wajan sudah mendidih, masukan iga sapi ke dalamnya sedikit-sedikit. Kemudian masak iga sapi hingga mendidih dan semua darah atau kotorannya keluar. 
  • Sesudah darah atau kotoran keluar, angkat iga sapinya, kemudian tiriskan. Lalu buang air rebusan iganya.
  • Resep sup iga sapi ala restoran selanjutnya, tumis meropa agar kaldu bisa terasa semakin gurih. Meropa ini merupakan campuran antara bawang bombay, daun seledri, daun bawang, dan juga wortel. Aduk dan tumis hingga layu.
  • Sambil menunggu tumisan itu layu, Anda dapat mengulek lada dan juga bawang putih untuk dijadikan bumbu halusnya.
  • Setelah tumisan tersebut sudah layu, angkat lalu sisihkan. Kemudian tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
  • Langkah selanjutnya masukkan iga ke dalam air mendidih di dalam panci, lalu campurkan merpoa tumis ke dalamnya.
  • Resep sup iga sapi ala restoran berikutnya, masukan juga biji pala yang telah digeprek, anistar, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu halus. 
  • Setelah itu aduk dan diamkan hingga mendidih atau hingga setengah empuk atau empuk.
  • Bila sudah setengah empuk, Anda bisa tambahkan kaldu sapi, gula, garam serta penyedap rasa. Kemudian aduk hingga rata dan bumbu meresap.
  • Setelah bumbu berhasil meresap dan matang, cek rasa, bila sudah pas, matikan kompor.

Tips Membuat Sup Iga Sapi

Tips Membuat Sup Iga Sapi

Jika ingin bisa berhasil membuat sup iga sapi yang lezat ala-ala restoran, Anda harus pahami tipsnya. Di bawah ini tips membuat sup iga sapi seenak restoran, antara lain:

  1. Gunakan Banyak Rempah

Ada tips yang perlu diketahui dalam membuat resep sup iga sapi ala restoran. Pertama, gunakan banyak rempah. Seperti kita tau sup iga sapi terkenal cukup berlemak.

Oleh sebab itu, untuk membuat si pemakan tidak mual karena kebanyakan lemak. Anda harus menggunakan banyak rempah ketika memasak sop iga sapi. Masukkan tumisan bawang merah dan putih cincang.

Bila sudah jangan lupa tambahkan kayu manis, cengkeh, serta merica dengan jumlah cukup banyak. Kuah sup pun akan menjadi harum luar biasa dan dijamin pasti tidak akan membuat mual.

  1. Membuat Kuah Sup Gurih

Perlu diketahui, sup iga yang gurih, didapatkan dari kaldu tulang. Serta kaldu daging sapi yang keluar selama proses perebusan. Maka dari itu, Anda perlu memasak iga di dalam air dingin.

Air dingin tersebut akan membuat pori-pori dari daging serta tulang terbuka, dengan begitu kaldu akan keluar. Kuah sop iga dijamin akan terasa gurih luar biasa. 

Sementara jika dimasukkan ke dalam air mendidih, pori-pori dari daging akan terkunci sehingga juice akan tetap ada dalam daging. Sehingga paling tepat, masukkan iga ke air dingin, kemudian nyalakan kompor.

  1. Membuat Sup Tidak Berlemak

Sebetulnya wajar jika kuah sop iga sapi itu berlemak. Namun pasti tidak enak bila sudah dingin, ada lapisan lemak yang menggenang di atas permukaan sop. Untuk itu, cara paling baik.

Ialah sop jangan langsung dimakan, biarkan dulu selama semalaman. Setelah itu, lemaknya akan membeku dan Anda dapat mengangkatnnya dengan mudah. Bila ingin cepat, masukkan sup ke dalam lemari pendingin.

Dengan begitu, lemak yang ada pada sop akan segera membeku dengan cepat. Ingat, segera angkat lemak pada sup sebelum seluruh bagian sop ikut membeku. Jika semua sudah membeku.

Tentunya lemak akan menjadi sulit diangkat. Ingat, jangan memasukkan sup ke dalam lemari pendingin atau kulkas dalam keadaan panas. Kulkas atau lemari pendingin bisa-bisa akan jadi cepat rusak.

Saran Penyajian Sup Iga Sapi Lezat

Saran Penyajian Sup Iga Sapi Lezat

Untuk bisa menyajikan sebuah sup iga sapi yang lezat dan tampilannya semenarik di restoran. Anda juga wajib perhatikan penyajiannya, agar menambah selera makan orang yang melihatnya.

Bila nanti kita sudah membahas resep sup iga sapi ala restoran. Kini kita bahas saran penyajiannya. Untuk penyajiannya, Anda bisa letakan iga sapi ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan irisan kentang dan juga wortel.

Setelah itu, baru siramlah dengan kuah iga yang hangat. Kemudian untuk mempercantik tampilan, Anda dapat tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat di atasnya. Sop iga sapi ala restoran, siap disantap.

Baca juga : Resep Ayam Betutu Khas Bali, Simpel dan Kuahnya Pedas

Jadi mulai sekarang, bila ingin makan iga sapi ala restoran, tidak perlu jauh-jauh pergi ke restoran. Sebab sudah ada resep sup iga sapi ala restoran yang bisa dipraktikkan di rumah.

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar