Resep Sambal Cakalang Khas Manado yang Dijamin Paling Enak

Radea

Resep Sambal Cakalang Khas Manado yang Dijamin Paling Enak

primaradio.co.id – Mencoba resep sambal Cakalang sangat menarik karena menghasilkan hidangan ternikmat. Apalagi banyak orang merasa ketagihan setelah menikmati menu khas Manado tersebut. Bahkan hanya dengan nasi hangat ternyata sudah nikmat.

Baca juga : Resep Capcay Rumahan Kuah Kental Enak dan Simpel

Sesuai dengan sebutannya, hidangan ini terbuat dari ikan cakalang asli. Proses memasaknya dengan menyuwir lalu menambahkan sambal khas. Walau enak Anda nikmati sendiri, tapi bagus juga menjadi pelengkap makanan lainnya.

Karena penikmatnya yang melimpah, wajar apabila banyak penjual menyediakan. Bahkan terdapat banyak toko menjualnya sehingga memudahkan Anda menikmati menu tersebut. Tentunya tanpa harus ke Manado ataupun membuatnya sendiri.

Meski begitu karena terlalu nikmat dan butuh banyak, tidak ada salahnya membuat sendiri. Apalagi bisa belajar secara online tapi hasilnya seperti untuk jualan. Bahkan bisa membuat ketagihan untuk Anda sekeluarga.

Resep Sambal Cakalang Suwir Paling Enak

resep sambal Cakalang

Untuk resep pertama ini tergolong sebagai kuliner pilihan dan penggemarnya mencapai jutaan. Terlebih karena penyebarannya yang luas di Indonesia. Bahkan banyak pengusaha yang mengkhususkan bisnisnya pada penjualan sambal.

Keunggulan terbaik kuliner ini adalah konsumsi tanpa membutuhkan lauk lain. Meski begitu tetap memiliki rasa nikmat dan menggugah selera. Jika Anda tertarik mencobanya, perlu menyiapkan bahan resep sambal Cakalang berikut:

  • 1/2 cakalang besar
  • 15 cabai rawit
  • 7 cabai keriting merah
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 daun jeruk
  • 1 lengkuas
  • 1 daun salam
  • 1/2 gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm garam.

Berkaitan dengan penggunaan ikan sebenarnya tidak boleh yang masih segar. Melainkan lebih baik apabila memakai tipe yang sudah Anda kukus sebelumnya. Untuk melanjutkan proses pembuatannya, ikutilah beberapa langkah berikut:

  1. Resep sambal Cakalang Anda awali dengan menggoreng ikan sampai setengah matang.
  2. Angkat kemudian harus meniriskan sebentar.
  3. Haluskan beberapa bahan seperti cabai dan bawang.
  4. Tumis bumbu yang telah Anda haluskan pada minyak panas.
  5. Masukkanlah daun salam, daun jeruk beserta lengkuas.
  6. Tambah kaldu bubuk, gula serta garam secukupnya.
  7. Jika bumbu telah matang, saatnya memasukkan cakalang goreng.
  8. Anda harus mengaduk rata lalu menambahkan sedikit air.
  9. Masaklah bumbu beserta ikan sampai mendidih dan airnya menyusut cukup banyak.
  10. Pastikan untuk mengetahui bagaimana ketepatan rasanya dan tambahkan rasa jika diperlukan.
  11. Apabila telah matang dan cocok rasanya, bisa Anda angkat.

Resep Terbaik Sambal Ikan Cakalang Khas Manado

resep sambal Cakalang

Membuat sambal berbahan Cakalang sebenarnya menjadi favorit berbagai usia. Baik muda maupun tua ternyata menggemari karena sangat cocok dengan lidahnya. Untuk membuat resep sambal Cakalang khas Manado, lengkapi bahan:

  • 500 gram cakalang asap
  • 250 gram cabai rawit merah
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 170 gram bawang merah
  • 80 gram bawang putih
  • 5 daun jeruk
  • 2 terasi
  • 2 sdm gula
  • 3 sdt garam

Kalau membandingkan dengan variasi lain sebenarnya terbilang sedikit dari perbedaannya. Mungkin menemukan keinginan dan preferensi menjadi hal yang perlu Anda pahami. Berikut ini langkah untuk membuat sambal tersebut:

  • Siapkanlah setiap bahan yang telah disebutkan sebelumnya.
  • Siapkan ikan dan menyuwirnya dengan ukuran tepat.
  • Goreng pada minyak panas.
  • Chopper beberapa bahan penting seperti cabai, bawang merah dan bawang putih.
  • Pada resep sambal Cakalang, tambahkan perasan air jeruk nipis.
  • Pastikan mengaduknya sampai rata.
  • Apabila telah menggoreng sampai berubah warna, angkat, dan saring.
  • Gorenglah terasi, lalu masukkan daun jeruk di dalamnya.
  • Langkah selanjutnya yakni masukkan bawang merah yang telah Anda chopper.
  • Aduk bersama dengan cabai merah dan rawit.
  • Masukkan ikan yang telah Anda siapkan.
  • Tambahkan garam lalu mengaduk agar minyak terpisah.
  • Sesuaikan rasa dan sajikan.

Dalam resep ini, hal yang harus Anda pastikan yakni rasa pedas, manis, gurih dan asinnya. Artinya harus menyesuaikan sebelum Anda angkat. Apabila telah sesuai dengan selera, kemudian segera sajikan sambal.

resep sambal Cakalang

Menambahkan resep sambal Cakalang bersama dengan pete sebenarnya bukan suatu keputusan salah. Apalagi kebanyakan orang Indonesia menyukai kombinasi tersebut. Terlebih menambahkan kemangi sehingga semakin nikmat rasanya.

Sebenarnya pembuatan sambal ini dapat menyesuaikan kembali dengan selera. Jika Anda termasuk sebagai penggemar pete, dipastikan akan menyukainya. Untuk bahan pembuatan sebenarnya sama mudahnya, berikut ini yang harus disiapkan:

  • 1 ekor cakalang
  • 2 daun kemangi
  • 2 lonjor petai
  • 1 bawang putih
  • 2 bawang merah
  • 10 cabai rawit
  • 5 cabai keriting
  • Gula
  • Garam
  • 1 sdt terasi

Untuk tingkat kepedasan sebenarnya bisa Anda sesuaikan kembali sebelumnya. Pastinya bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak apabila ingin semakin pedas. Berikut ini cara membuat sambal ikan cakalang petai dan kemangi:

  1. Langkah pertama membuat resep sambal Cakalang ini yakni membersihkan ikan. Kemudian pastikan untuk memotong sampai mengukus selama 10 menit. Jangan lupa untuk menyuwir ikan lalu memisahkan duri sampai sebersih mungkin.
  1. Haluskan berbagai bahan yang Anda siapkan sebagai bumbu halusnya. Jika sudah halus, harus menumis bumbu tersebut dengan minyak sampai harum. Masukkan suwiran ikan serta garam dan gula sampai bumbu meresap.
  1. Masukkan petai dan menunggu sampai setiap bahannya teraduk merata. Kalau perlu harus menunggu petai berubah warna sebagai pertanda matang. Masukkan daun kemangi dan menunggu sejenak. Angkat lalu sajikan untuk makan.

Resep Membuat Sambal Ikan Cakalang Terpraktis

Pulau Sulawesi memiliki jenis sambal sendiri yang terbuat dari cakalang asap. Pastinya masih terdapat campuran cabai atau rempah lainnya. Berikut ini beberapa bahan untuk membuat resep sambal Cakalang yang praktis:

  • 3 cakalang fufu
  • 3 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • 5 cabai keriting
  • 1 tomat
  • 1 daun jeruk
  • 1/2 sdm garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/2 sdm saus tiram

Dalam proses pembuatan sebenarnya tidak kalah mudahnya dari versi lain. Terutama karena kepraktisan bahan yang akan Anda pakai dalam menu. Berikut ini panduan untuk membuat resep sambal Cakalang terpraktis:

  1. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng ikan sampai kecokelatan.
  2. Tiriskan sampai dingin dan kehilangan minyak.
  3. Pisahkan duri lalu blender ikan sampai halus. Cuci blender dan pakai untuk menghaluskan semua bumbu halusnya. Pastikan untuk mencuci setiap bahan sebelum proses blender sampai halus. Tumislah bumbu yang telah Anda haluskan pada minyak panas.
  4. Tunggu sampai harum dan menambahkan daun jeruk.
  5. Sajikan bersama nasi hangat atau menyimpannya.

Baca juga : Resep Nasi Liwet Rice Cooker Sederhana Enak Komplit & Mudah

Pada masa sekarang, walau menjadi menu khas tapi sering terdapat modifikasi. Mulai dari bahan tambahan maupun prosedur yang Anda lakukan. Tapi mengikuti resep sambal Cakalang terbaik pilihannya karena terjamin enak.

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar