radea.co – Resep olahan oncom adalah salah satu yang paling populer di Indonesia. Indonesia adalah negara dengan masakan yang kaya dan beragam yang dirayakan di seluruh dunia.
Baca juga : Beberapa Resep Tofu yang Mudah Dibuat di Rumah, Praktis!
Sementara banyak orang mungkin akrab dengan hidangan populer seperti Nasi Goreng atau Sate, ada banyak hidangan lain yang kurang dikenal yang sama lezatnya.
Salah satu hidangan ini adalah oncom, yang merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai fermentasi. Oncom memiliki rasa dan tekstur yang unik sehingga menjadikannya bahan populer di banyak masakan Indonesia.
Oncom adalah bahan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari produk susu kedelai. Ini adalah jenis makanan fermentasi yang mirip dengan tempe, tetapi dengan rasa dan tekstur yang berbeda.
Oncom umumnya digunakan dalam masakan Indonesia sebagai sumber protein dan penambah rasa dalam berbagai hidangan, termasuk sup, semur, dan tumis.
Resep olahan oncom dibuat dengan mencampurkan bubur kedelai dengan kultur jamur, secara tradisional dari jamur Rhizopus oligosporus, untuk menghasilkan zat seperti kue padat.
Campuran tersebut kemudian dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari, selama waktu itu jamur memecah bubur kedelai dan menghasilkan rasa pedas yang kaya dan khas yang unik untuk oncom.
Resep olahan oncom banyak tersedia di Indonesia, baik dalam bentuk basah maupun kering, dan juga diekspor ke negara lain.
Oncom adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan, dari resep tradisional Indonesia hingga masakan fusion. Jika kalian penggemar masakan Indonesia atau ingin mencoba sesuatu yang baru, oncom pasti layak untuk dijelajahi.
- Resep Oncom Tradisional: Oncom Goreng
Oncom goreng adalah resep olahan oncom tradisional Indonesia yang telah dinikmati dari generasi ke generasi. Hidangan ini dibuat dengan oncom, kedelai fermentasi yang menjadi bahan pokok masakan Indonesia.
- Bahan-bahan
Ada beberapa bahan yang perlu kalian siapkan saat membuat makanan ini. Berikut beberapa bahan tersebut.
- Oncom
- Tepung terigu 8-10 sdm
- Bawang merah 2 siung cincang halus
- Bawang putih 2 siung cincang halus
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Daun bawang 1 batang besar iris halus
- Garam dan kaldu
- Air
- Minyak sayur
- Cara Pembuatan
Melewati beberapa langkah berikut untuk membuat olahan oncom yang memiliki rasa menarik. Berikut beberapa hal yang perlu kalian lakukan.
- Oncom goreng disiapkan dengan cara mengiris oncom menjadi potongan-potongan tipis dan digoreng hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
- Hidangan ini kemudian dibumbui dengan berbagai bumbu, menjadikannya makanan yang beraroma dan lezat.
- Untuk membuat oncom goreng, kalian harus mulai dengan mencari oncom segar dari toko kelontong lokal. Setelah memiliki oncom, iris menjadi potongan-potongan tipis dan sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan berbagai bumbu seperti kunyit, ketumbar, jintan, bawang putih, dan jahe.
- Setelah bumbu tercampur rata, masukkan oncom yang sudah diiris ke dalam campuran bumbu, pastikan masing-masing bagian dilapisi dengan baik.
- Selanjutnya, panaskan wajan dengan minyak dalam jumlah yang banyak. Setelah minyak panas, masukkan irisan oncom yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan goreng hingga renyah dan coklat keemasan.
- Ini seharusnya hanya memakan waktu beberapa menit di setiap sisi. Setelah oncom digoreng, keluarkan dari wajan dan tiriskan di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan panas dengan nasi atau saus celup favorit.
Resep olahan oncom goreng adalah hidangan lezat dan mudah disiapkan di rumah, dan ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan diri pada masakan Indonesia yang unik dan beraroma.
- Resep Oncom yang Cepat dan Mudah: Sambal Oncom
Sambal Oncom adalah resep olahan oncom cepat dan mudah yang harus kalian coba di rumah. Ini adalah hidangan pedas dan gurih yang bisa disajikan sebagai lauk atau hidangan utama.
- Bahan-bahan
Untuk membuat hidangan ini, kalian akan membutuhkan beberapa bahan. Berikut beberapa bahan yang perlu kalian siapkan terlebih dahulu.
- Oncom
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Minyak sayur
- Cara Pembuatan
Setelah bahan-bahan di atas siap, ada beberapa langkah yang perlu kalian lewati juga. Berikut rincian lengkap dari langkah-langkahnya.
- Pertama, kalian perlu menggoreng kubus oncom dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan sisihkan,
- Kemudian campurkan cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pasta cabai hingga harum,
- Selanjutnya, tambahkan oncom goreng dan aduk rata. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya,
- Jika lebih suka rasa tajam, kalian bisa menambahkan beberapa tetes air jeruk nipis. Sambal oncom dapat disajikan dengan nasi, hidangan sayuran, atau sebagai bumbu untuk daging panggang atau ikan.
Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang mencari resep cepat dan mudah yang dikemas dengan rasa. Resep olahan oncom berbentuk sambal adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan masakan Indonesia kepada keluarga dan teman.
- Oncom sebagai Lauk: Tahu & Oncom Bacem
Resep olahan oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk. Salah satu hidangan populer yang menampilkan oncom sebagai lauk adalah tahu dan oncom bacem.
- Bahan-bahan
Hidangan ini dibuat dengan mencampurkan oncom dengan tahu lalu dibumbui dengan berbagai bumbu termasuk bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam. Untuk lebih lengkapnya, berikut beberapa bahan yang wajib kalian siapkan.
- Oncom
- Bawang putih
- Jahe
- Lengkuas
- Daun salam
- Kecap manis
- Tahu
- Cara Pembuatan
Ada beberapa tahap yang perlu kalian lewati untuk membuat makanan ini. Berikut rincian lengkap dari cara pembuatan tersebut.
- Campur semua bumbu yang kalian siapkan sebelumnya,
- Campuran tersebut kemudian direbus perlahan dalam kecap manis sampai tahu dan oncom sepenuhnya bercampur dengan rasa,
- Jika kalian rasa sudah matang, angkat oncom dan masukkan ke wadah,
- Siapkan piring lalu tata dan oncom siap kalian hidangkan.
Hasilnya adalah sajian manis dan gurih yang sempurna sebagai lauk untuk nasi atau hidangan utama lainnya.
Tahu dan oncom bacem tidak hanya enak tapi juga sangat mudah dibuat. Hanya dengan beberapa bahan sederhana dan keterampilan memasak dasar, kalian dapat menciptakan kembali hidangan tradisional Indonesia ini di dapur sendiri.
Plus, ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan diri pada rasa dan tekstur unik resep olahan dari oncom, yang merupakan makanan pokok dalam masakan Indonesia.
Jadi, lain kali kalian mencari lauk yang lezat, cobalah tahu dan oncom bacem. Jangan asal ketika mencicipi makanan Indonesia.
Baca juga : Cobain 3 Resep Olahan dari Yoghurt, Lezat dan Berkhasiat!
Coba saja resep olahan oncom jika ingin merasakan cita rasa terbaik dari oncom yang sudah sangat populer di lidah masyarakat Indonesia.
