PrimaRadio.co.id – Resep kue lupis menjadi camilan khas tanah air yang selalu ada di setiap acara. Kue lupis menjadi jajanan yang sangat terkenal. Tidak hanya keunikan warna nya saja, juga sebab cita rasanya yang manis.
Baca juga : Resep Kolak Pisang Gula Merah Sederhana untuk Takjil
Ditambah dengan tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih memberikan sensasi tersendiri saat menyantapnya. Terlebih kue lupis sering kali menjadi sajian pada suguhan tamu dan berbagai acara spesial.
Variasi yang semakin unik dengan bentuk yang beragam juga menambah kesan menarik. Sehingga tidak heran jika kue lupis saat ini menjadi bisnis rumahan yang bisa menghasilkan banyak pundi-pundi rupiah. Cara membuatnya juga tidak begitu sulit, selama semua bahan telah lengkap tersedia. Berikut ada beberapa resep untuk membuat kue ini.
Daftar Resep Tradisional Kue Lupis
Untuk Anda yang ingin membuat kue lupis atau menekuni bisnis kue lupis, maka Anda bisa ikuti beberapa resep berikut agar kue lupis yang Anda jual lebih beragam.
- Lupis original
Untuk membuat resep kue lupis yang satu ini, Anda tidak perlu menggunakan bahan-bahan yang sulit dicari. Pembuatannya juga sangat mudah dan tidak banyak menghabiskan gas di rumah.
- Bahan-Bahan Lupis Original
- 500 gram atau 2 cup beras ketan tanpa direndam
- ½ sdt pasta pandan
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Kelapa parut secukupnya yang telah diberi garam dan di kukus selama 15 menit
- 2 Daun pisang
- Lidi secukupnya
- Bahan-Bahan Gula Lupis Original
- 150 gram gula aren atau gula merah
- 50 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 sdm daun pandan
- 1 sdm maizena
- Sejumput garam
- Cara Membuat Lupis Original
- Cuci beras ketan sampai bersih dan tiriskan.
- Siapkan daun pisang yang telah dipotong sekitar 8 cm. Lipat hingga berbentuk corong.
- Masukan 1.5 sdm beras ketan dan padatkan. Lalu, lipat daun dan sematkan lidi.
- Panaskan air, masukan garam dan pasta pandan.
- Masukan lupis dan rebus selama 5 menit.
- Matikan api dan diamkan selama 30 menit (panci dalam kondisi tertutup).
- Siapkan air dan masukan gula merah, garam dan daun pandan.
- Masak hingga larut. Sesudah itu, masukkan maizena yang telah Anda larutkan dengan sedikit air. Masak hingga mengental dan angkat.
- Ambil lupis yang telah matang dan baluri ke kelapa parut.
- Tuangkan saus gula merah diatasnya dan sajikan.
- Lupis Kelapa
Resep kue lupis selanjutnya yaitu lupis kelapa. Kue yang satu ini sangat simple dan mudah di buat. Anda pun tidak perlu menghabiskan waktu yang lama untuk membuat kue lupis kelapa ini.
- Bahan-Bahan Lupis Kelapa
- 250 gram beras ketan
- 2 sdm endapan jus daun pandan
- 200 ml air
- 2 sdm kelapa parut
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus secukupnya
- Daun pisang dan tusuk gigi
- Bahan-Bahan Saus Gula Merah Lupis Kelapa
- 100 ml air
- 100 gram gula merah
- 2 sdm larutan maizena
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Cara Membuat Saus Lupis Kelapa
- Iris gula merah.
- Potong kecil daun pandan.
- Rebus air, masukan daun pandan dan gula merah.
- Masak sampai larut dan saring.
- Masak lagi air gula merah sampai mendidih.
- Masukan larutan maizena dan masak hingga mengental.
- Cara Membuat Lupis Kelapa
- Cuci ketan dan rendam sekitar 2 jam.
- Kukus kelapa sekitar 15 menit dan beri garam. Aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
- Pada pan masukan beras, santan kental, 100 ml air dan endapan jus daun pandan. Aduk sampai rata dan masak hingga air menyusut.
- Ambil daun pisang dan bentuk seperti segitiga.
- Masukan 1 sdm beras ketan dan bungkus dengan daun pisang. Jangan lupa sematkan tusuk gigi untuk mengunci adonan dalam daun pisang.
- Rebus ketan selama 10 menit (hitung sejak air mendidih).
- Diamkan selama 30 menit (kondisi panci ditutup rapat)
- Rebus lagi selam 10 menit dan diamkan selama 30 menit.
- Angkat dan tiriskan.
- Sesudah lupis matang, bisa Anda taburkan kelapa muda dan saus gula merah.
- Lupis Ketan Bumbung
Untuk Anda yang bosan dengan resep kue lupis biasa, maka Anda bisa mencoba resep lupis ketan bumbung yang ada di bawah ini.
- Bahan-Bahan Lupis Ketan Bumbung
- ½ kg beras ketan
- Gula merah
- Air
- Kelapa parut
- Cara Membuat Lupis Ketan Bumbung
- Cuci bersih beras dan rendam sekitar 3 jam agar lebih mudah empuk. Tiriskan.
- Potong daun pisang, masukan selongsong cetakan dan bulatan tutupnya menggunakan daun pisang.
- Masukan beras sambil dipadatkan agar tidak menyebar saat diangkat.
- Masukan sampai ¾ cetakan. Kunci rapat cetakan agar tidak terlepas saat dalam proses perebusan.
- Susun dalam panci berisikan air sampai terendam.
- Rebus selama 3 jam atau sampai matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus gula merah: 3 buah gula merah direbus dalam 100 ml air sampai larut.
- Potong lupis, taburkan dengan saus gula merah dan kelapa parut yang telah dikukus.
- Lupis Bunga Telang
Apakah Anda mulai bosan dengan lupis yang berwarna hijau? Tidak ada salahnya Anda mencoba resep kue lupis bunga telang yang satu ini. Kue lupis yang satu ini bisa menjadi inovasi baru agar tidak bosan dengan lupis original.
- Bahan-Bahan Lupis Bunga Telang
- ½ kg beras ketan
- 1 genggam bunga telang, direndam menggunakan air hangat hingga warnanya keluar
- ½ kelapa parut dan kukus
- 150 ml air
- 300 gr gula merah
- Daun pisang
- Cara Membuat Lupis Bunga Telang
- Cuci bersih beras dan rendam pada air bunga telang sekitar 8 jam.
- Potong daun pisang dan masukan selongsong cetakan dan bulatannya memakai daun pisang.
- Masukan beras ke dalam selongsong pisang hingga ¾ penuh. Tidak lupa untuk memadatkannya.
- Tutup dan kunci cetakan hingga rapat supaya tidak terlepas ketika direbus.
- Susun pada panci dan isi dengan air, hingga cetakan terendam.
- Rebus sekitar 3-4 jam atau hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
- Larutkan gula merah dengan air sampai gula larut dan mengental.
- Potong lupis dan tarukan dengan kelapa parut. Lalu siram dengan larutan gula merah.
Baca juga : Resep Kue Kacang Lembut dan Renyah Tanpa Oven Anti Gagal
Sekarang Anda menjadi tahu resep kue lapis, bukan? Untuk itu, tidak perlu menunggu lama lagi, Anda bisa langsung membuat kue lupis dengan semua resep kue diatas dirumah sebagai camilan di hari minggu atau menjualnya. Selamat mencoba!
