Resep Daging Tumis Kecap yang Terasa Sedapnya

radea.co – Banyak varian resep daging tumis kecap yang menggugah selera makan. Tumis daging seringkali muncul dalam menu restoran, karena penikmatnya banyak. Anda tentu saja bisa membuat tumis daging sendiri di rumah dengan menggunakan bumbu dan bahan-bahan sederhana.

Baca juga : Resep Daging Sapi Kekinian Simpel dan Empuk (Enak Banget)

Secara umum, bahan dasar tumis daging kecap adalah bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis dan bumbu penyedap lain. Hidangan bisa memakai daging sapi, kambing atau ayam, sesuai selera. Menumis daging lebih baik menggunakan wajan anti lengket agar hasilnya sempurna.

Apalagi jika Anda perlu menambahkan kecap dan menunggu sampai bumbu meresap, wajan anti lengket jadi opsi terbaik. Sebelum memasak, sebaiknya siapkan alat dan bahannya terlebih dulu. Bahan daging tumis kecap itu simpel, mudah dicari di supermarket atau pasar terdekat.

Resep Daging Tumis Kecap Bahan Sederhana

Memasak tumis kecap tidak harus menggunakan berbagai macam rempah-rempah. Cukup pakai bahan seadanya saja, Anda sudah bisa membuat hidangan yang enak. Untuk anak rumahan, Anda dapat meniru resep tumis kecap sederhana yang menggunakan sedikit bumbu penyedap.

1. Bahan Resep Daging Tumis Kecap Sederhana

Dengan memilih bahan yang benar pastinya membuat masakan terasa enak dan juga lezat. Berikut bahan resep daging tumis kecap sederhana yang bisa Anda simak: 

• 510 gram daging sapi coba potong kecil-kecil
• 3 buah bawang putih (cincang halus)
• 3 buah bawang merah (iris tipis)
• 3 buah cabai merah (potong serong)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

2. Cara Membuat Resep Daging Tumis Kecap 

Selain bahan yang baik, cara memasak sangat berpengaruh dalam proses membuat daging tumis kecap menjadi lebih lezat. Hal ini sangat mempermudah Anda dalam memasak dengan resep sebagai berikut:

• Panaskan minyak sayur dengan api sedang di dalam wajan.
• Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga benar-benar harum.
• Tambahkan potongan daging sapi (menyesuaikan), aduk rata dan biarkan hingga daging berubah warna dan matang dari bagian luar.
• Masukkan potongan cabai merah, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan masakan hingga air menyusut, tunggu sampai meresap ke dalam daging.
• Koreksi rasa cicipi, tambahkan garam atau kecap manis sesuai dengan selera.
• Angkat dan sajikan daging tumis kecap dengan nasi putih hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkap.

Resep Daging Tumis Kecap Bumbu Cina

Tumis daging pada dasarnya sering berasal dari negara tirai bambu. Olahan daging yang memakai saus tiram, kecap asin dan bahan sejenisnya, selalu berasal dari sana. Jika Anda penasaran dengan cita rasanya, mungkin resep berikut ini bisa membantu menghilangkan rasa penasaran itu.

1. Bahan untuk Resep Daging Tumis Kecap Cina 

Berikut bahan – bahan yang wajib Anda siapkan sebelum membuat daging tumis kecap Cina: 

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 cm jahe (cincang halus)
• 2 buah cabai merah (potong serong)
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air maizena
• 3 sendok makan air
• 2 batang daun bawang (iris serong)
• 1 sendok teh minyak wijen

2. Cara memasak resep daging tumis kecap :

Dengan memasak yang benar pastinya daging tidak akan terasa alot. Anda bisa meniru cara memasak resep daging tumis kecap sebagai berikut: 

• Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya.
• Tunggu sebentar, kemudian tumis semua bawang putih dan jahe hingga harum.
• Tambahkan potongan dadu atau irisan daging sapi ke dalam wajan dengan api sedang.
• Aduk rata, biarkan hingga daging berubah warna dan matang di bagian luar.
• Masukkan potongan cabai merah, aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk dan air. Aduk rata dan biarkan masakan hingga air menyusut dan meresap ke dalam daging.
• Campurkan tepung maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam masakan sambil diaduk rata hingga mengental.
• Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, lalu aduk rata sebentar.
• Angkat dan sajikan daging tumis kecap khas Cina dengan nasi putih hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkap.

Resep Daging Tumis Kecap untuk 10 Porsi

Jika Anda ingin mendapatkan porsi yang lebih besar, kami bisa siapkan resepnya. Memakan tumis daging kecap memang lebih nikmat bersama nasi panas. Apalagi jika lauknya dipersiapkan untuk orang banyak, pasti rasa daging tersebut membuat kita semua merasa ketagihan.

1. Bahan Resep Daging Tumis Kecap untuk 10 Porsi

Perhatikan berbagai resep daging tumis kecap untuk 10 porsi yang bisa Anda siapkan sebelum Anda memasak sebagai berikut: 

• 1½ Kg Daging sapi potong dadu
• 3 buah bawang bombai, iris secukupnya
• 6 sendok makan margarin
• 9 siung bawang putih iris tipis
• 9 cm jahe, potong seukuran korek api
• 3 sendok teh garam
• 1½ sendok makan merica hitam (tumbuk kasar)
• 450 ml air
• 9 sendok makan/ 2 sachet bango kecap manis
• Cabai merah secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Gula pasir secukupnya

2. Cara Membuat Resep Daging Tumis Kecap

Dengan menyiapkan bahan yang lengkap dengan kualitas baik pastinya Anda menginginkan cara memasak yang baik  sebagai berikut: 

• Panaskan wajan anti lengket, tambahkan margarin ke dalamnya.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai benar-benar harum.
• Tunggu sebentar, lalu masukkan jahe dan daging ke dalam wajan.
• Tunggu sampai daging berwarna kecoklatan atau tampak matang di bagian luarnya.
• Masukkan 450 ml air, garam, merica, cabai dan gula, aduk rata.
• Masak sebentar, tunggu sampai daging benar-benar matang.
• Tambahkan kecap bango manis ke dalam wajan.
• Tunggu sampai tercampur rata dan air sedikit menyusut.
• Angkat, sajikan bersama nasi putih panas.

Tips Memasak Tumis Daging Kecap yang Nikmat

Sedikit tips untuk Anda, sebaiknya pilih daging yang segar dan berkualitas baik. Daging bagus lebih mudah diolah dan dinilai dapat memunculkan cita rasa yang nikmat. Saat memotong daging sapi, usahakan melawan arah seratnya agar terasa empuk dan potongannya menjadi seragam.

1. Perhatikan Bahan yang Digunakan

Resep daging tumis kecap setidaknya memakai bawang putih, bawang merah dan cabai. Sebagai informasi, kecap manis seperti bango dapat memberikan rasa yang enak dan kuat. Anda bisa juga menggunakan produk lainnya, sesuaikan dengan lidah sendiri ketika memasaknya.

2. Proses Memasak

Menumis daging lebih baik menggunakan api sedang, supaya matangnya merata dan tidak terlalu cepat gosong. Tumis daging perlahan-lahan, jangan terlalu banyak mengaduk karena akan sangat mengganggu proses pematangan. Teknik memasak harusnya diperlukan saat memasak daging.

Baca juga : Resep Semur Daging Sapi dan Kambing Empuk Tidak Bau

Sebelum disajikan, cicipi masakan Anda terlebih dahulu. Tambahkan secuil garam, gula atau kecap manis jika perlu, supaya rasanya enak untuk orang banyak. Semoga tiga resep daging tumis kecap tersebut sesuai dengan selera lidah Anda, karena menggunakan bahan sederhana.