Resep Ayam Betutu Khas Bali, Simpel dan Kuahnya Pedas

Radea

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Simpel dan Kuahnya Pedas

Berikut ini adalah penjelasan terkait resep ayam betutu khas Bali yang dibuat secara simpel dan punya cita rasa kuah pedas. 

Ayam betutu terkenal akan kelezatannya di seluruh antero Indonesia. 

Makanan yang berasal dari Pulau Dewata ini bahkan dinobatkan sebagai menu terenak versi sebuah media ternama, yakni CNN. 

Sekarang ini bahkan tidak cuma orang Indonesia saja yang suka akan ayam betutu, melainkan juga warga negara asing. 

Mereka umumnya jatuh cinta pada sajian tersebut yang penuh bumbu dan rempah khas nusantara. 

Hal ini berkaitan dengan meningkatnya kunjungan turis asing yang datang ke Bali. 

Selain untuk menikmati indahnya panorama alam, sekaligus untuk menyecap rasa masakan khasnya. 

Resep Ayam Betutu Khas Bali, Simpel dan Kuahnya Pedas

resep-ayam-betutu
Cookpad

Tidak semua orang berkesempatan datang ke Bali untuk mencicipi ayam betutu yang ada di sana.

Serta tidak semua restoran yang ada di berbagai kota di Indonesia menyediakan sajian tersebut. 

Namun, ini bukan berarti Anda tidak bisa membuatnya secara mandiri di rumah. 

Sebab, artikel berikut bakal menjelaskan secara rinci terkait cara pembuatan ayam betutu yang mudah dipahami. 

Adapun resep ayam betutu khas Bali yang simpel dan kuahnya pedas adalah sebagai berikut:

Bahan Bahan

  • Siapkan 1 ekor ayam, kemudian potong sesuai selera
  • 20 siung bawang merah yang telah diiris tipis
  • 5 siung bawang putih yang telah diiris tipis
  • 15 buah cabai rawit yang telah diiris tipis
  • 2 batang serai yang telah dimemarkan
  • 3 cm lengkuas yang telah dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 1/2 liter air
  • 5 sendok makan minyak goreng. 

Bumbu Halus

  • Siapkan 10 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 1 sendok teh terasi goreng
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm kencur
  • 2 cm jahe

Bahan Sambal

  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi goreng yang telah halus
  • 5 buah cabai rawit merah yang telah diiris tipis
  • 15 siung bawang merah yang telah diiris tipis
  • 5 lembar daun jeruk purut yang telah dibuang tulangnya, kemudian diiris halus
  • 5 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap

  • Kacang goreng
  • Sambal matah
  • Bawang goreng
  • Kangkung atau bayam rebus

Cara Pembuatan

Anda bisa membuat sambal matahnya terlebih dahulu dengan cara mencampur seluruh bahan, kecuali minyak goreng. 

Setelahnya aduk sampai rata dan tuang minyak panas di atasnya, sisihkan. 

Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. 

Terus tumis sampai keluar aroma harum menyeruak. 

Lalu masukkan ayam dan aduk terus.

Lantas, masukkan air ke dalamnya dan berikan garam serta gula pasir. 

Masak sampai mendidih dan airnya berkurang, sembari sesekali membalik ayamnya. 

Terus masak sampai daging ayamnya menjadi empuk dan bumbunya meresap. 

Jika sudah, maka bisa Anda angkat serta sajikan bersama pelengkapnya. 

Anda bisa menambahkan sambal matah, kacang goreng, bawang goreng atau rebusan lainnya sebagai pelengkap. 

Demikian penjelasan lengkap terkait resep ayam betutu yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Caranya mudah untuk dilakukan, hanya saja perlu ketelitian dan ketelatenan dalam mengikuti seluruh prosesnya secara baik dan benar.

Anda bisa mencobanya di rumah sekarang juga.

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar