Resep Ayam Bakar Madu Enak dan Mudah

Radea

Resep Ayam Bakar Madu Enak dan Mudah

radea.co – Selain digoreng, daging ayam bisa juga dijadikan masakan lain, salah satunya adalah ayam bakar madu. Jenis masakan satu ini sudah banyak dikenal di Indonesia meski awalnya jarang digunakan.

Baca juga : Resep Ayam Teriyaki Saori Ala Hokben Sederhana Empuk

Karena selain menyehatkan, ternyata madu dalam baluran masakan tersebut dapat menambah cita rasa manis tersendiri. Sehingga gurih dan manis ini mampu memberikan varian baru dalam ranah masakan Indonesia tersebut.

Jika Anda ingin membuat makanan tersebut, tetapi bingung bagaimana cara pembuatan, Anda dapat menyimak resep lengkapnya berikut ini.

Resep Ayam Bakar Madu

Resep Ayam Bakar Madu

Ayam bakar madu adalah hidangan ayam yang dipanggang dengan menggunakan bumbu madu sebagai marinasi atau saus. Proses memasaknya melibatkan memarut atau mencincang halus bahan-bahan seperti madu, bawang putih, jahe, kecap manis, serta bumbu-bumbu lainnya. 

Lalu, setelahnya bahan utama direndam dalam campuran bumbu ini untuk beberapa waktu agar meresap dan kemudian dipanggang hingga matang.

Ayam bakar madu memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas, dengan rasa madu yang memberikan kelembutan dan karamelisasi pada kulit ayam yang terbakar. 

Untuk memasaknya sendiri, ia dapat dipanggang dalam oven, panggangan, atau panggangan barbecue untuk menciptakan tekstur yang renyah di luar dan juicy di dalam.

Ayam bakar madu merupakan hidangan yang populer dan sering disajikan sebagai makanan utama di restoran, kafe, atau rumah makan. Kombinasi antara rasa manis dan gurih serta tekstur yang lezat membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta ayam. 

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, salad, atau pelengkap lainnya sesuai dengan selera masing-masing.

Agar Anda sekalian dapat membuatnya di rumah, berikut adalah resep lengkap untuk ayam bakar madu:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera. Bisa juga Anda hanya menggunakan sebagian dari bagian tubuh bahan utama saja
  • 4 sendok makan madu
  • 3 siung bawang putih, lalu haluskan
  • 2 cm jahe,kemudian haluskan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh kecap inggris
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Pertama, lumuri terlebih dulu daging dengan air jeruk nipis dan garam. Kemudian, diamkan selama 15-30 menit agar dagingnya menjadi lebih empuk, lalu bersihkan dengan air bersih.
  2. Campurkan madu, bawang putih, jahe, kecap manis, saus tomat, minyak wijen, kecap inggris, merica bubuk, dan garam dalam sebuah wadah, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian tubuh badan utama terbalut dengan bumbu. 
  4. Kemudian, diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap dengan baik. Lebih lama proses perendaman akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
  5. Panaskan panggangan atau panggangan barbecue dengan api sedang. Jika menggunakan panggangan rumah, panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
  6. Olesi panggangan dengan sedikit minyak goreng untuk mencegah ayam lengket. Letakkan potongan daging di atas panggangan dan panggang selama 20-25 menit, atau sampai ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan di luar. 
  7. Jangan lupa membalikkan ayam secara berkala untuk memastikan matang merata dan tidak terlalu gosong.
  8. Setelah ayam matang, olesi setiap bagiannya dengan sisa marinasi yang tersisa. Panggang kembali selama 2-3 menit agar bumbu madu mengental dan menutupi permukaan daging.
  9. Angkat bahan tersebut dari panggangan dan sajikan hangat dengan nasi, sayuran, atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Tips Membuat Ayam Bakar Enak

Berbeda dengan menu lainnya, masakan dengan acar dibakar atau dipanggang sedikit lebih sulit. Agar masakan Anda berhasil, berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam bakar madu enak:

  1. Pilih Ayam Segar

Gunakan ayam segar dan berkualitas baik untuk hasil lebih enak dan lezat.

  1. Marinasi yang Cukup

Diamkan ayam dalam bumbu marinasi yang telah dicampurkan dengan madu, bawang putih, jahe, kecap manis, saus tomat, minyak wijen, kecap inggris, merica bubuk, dan garam.

Biarkan daging unggas tersebut meresap dalam bumbu selama minimal 1 jam, atau lebih lama jika memungkinkan. Proses perendaman cukup lama akan memberikan rasa yang lebih kaya dan meresap ke dalam daging.

  1. Panggang dengan Api Sedang

Saat melakukan pemanggangan, pastikan panggangan atau panggangan barbecue telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang. 

Panggang daging dengan perlahan untuk memastikan matang secara merata dan menghindari ayam yang terlalu gosong di luar dan mentah di dalam.

  1. Gunakan Sisa Marinasi untuk Olesan Terakhir

Setelah daging hampir matang, gunakan sisa marinasi yang tersisa untuk dioleskan pada permukaan daging tersebut. 

Hal ini akan memberikan lapisan bumbu madu yang kental dan memberikan rasa lebih kaya saat daging dipanggang kembali selama beberapa menit.

  1. Jaga Kelembutan dan Kelembapan Daging

Untuk mendapatkan masakan yang enak, pastikan untuk tidak menggoreng daging terlalu lama sehingga dagingnya kering. Panggang daging hanya sampai matang sempurna, tetapi tetap lembut dan juicy di dalam.

  1. Penyajian

Sajikan ayam bakar madu secara hangat sebagai hidangan utama dengan nasi, sayuran, atau pelengkap lainnya sesuai selera. Anda juga dapat menyajikannya dengan sambal atau saus kesukaan Anda untuk memberikan tambahan rasa.

  1. Percobaan

Jangan takut untuk mencoba variasi dalam resep ayam bakar madu kali ini. Anda dapat menambahkan bumbu tambahan sesuai dengan selera, seperti cabai atau rempah-rempah lainnya, untuk menciptakan rasa unik serta sesuai dengan preferensi pribadi.

Tips Memilih Daging Ayam untuk Dipanggang

Tips Memilih Daging Ayam untuk Dipanggang

Berikut adalah beberapa tips untuk memilih daging yang baik untuk dibakar:

1. Pilih Daging Segar

Pastikan Anda memilih daging yang segar dengan memperhatikan warna daging yang harus cerah dan merata. Hindari membeli daging yang terlihat kecokelatan atau memiliki bau tidak sedap.

  1. Pilih Bagian yang Tepat

Ada beberapa bagian ayam yang cocok untuk dibakar, seperti dada, paha atas, atau sayap. Bagian-bagian ini memiliki tekstur lebih padat dan cocok untuk metode panggang.

  1. Perhatikan Kualitas 

Pilih bagian yang memiliki tekstur kenyal dan kering. Hindari daging yang terlihat berlemak atau terlalu berair.

  1. Periksa Tanggal Kadaluarsa

Pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluarsa pada kemasan daging tersebut, lalu usahakan masih dalam keadaan segar. 

  1. Perhatikan Sumber Daging

Jika memungkinkan, pilih daging dari sumber yang dapat dipercaya, seperti peternakan lokal atau produsen terkenal karena biasanya memiliki jaminan berkualitas.

  1. Ukuran Potongan

Sesuaikan ukuran potongan bahan utama dengan preferensi Anda. Potongan lebih kecil cenderung lebih cepat matang serta memberikan permukaan lebih luas untuk cita rasa karamelisasi.

  1. Bersihkan dengan Baik

Pastikan Anda membersihkan bahan dengan baik sebelum memasak. Bilas dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa lainnya. Lalu, lakukan pat dry dengan menggunakan kertas dapur sebelum marinasi.

  1. Keamanan Pangan

Selalu perhatikan keamanan pangan saat memilih daging ayam. Pastikan bahan tersebut disimpan dalam kondisi yang tepat, di tempat dingin serta higienis, untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.

Baca juga : Resep Sambal Geprek Bensu Sederhana Simple Enak Banget

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih daging ayam yang baik untuk dibakar, menghasilkan hidangan lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat ayam bakar madu yang enak!

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar