Nasi Kebuli Daging Sapi, Ayam dan Kambing

Radea

Nasi Kebuli Daging Sapi, Ayam dan Kambing

radea.co – Resep nasi kebuli penting sekali diketahui, terutama bagi kalian yang memiliki tradisi membuat nasi kebuli untuk acara-acara spesial. Makanan ini merupakan makanan khas dari negeri Timur Tengah.

Baca juga : Resep Nasi Goreng Sederhana Enak Banget Ala Rumahan

Rasanya kaya akan rempah-rempah dan sangat lezat sekali untuk dinikmati bersama orang banyak. Aroma rempahnya yang begitu kuat, membuat kita bisa semakin tergugah selera menikmatinya.

Umumnya harga dari nasi kebuli ini mahal sekali apalagi di restoran atau rumah makan biasa. Maka untuk mengatasi hal tersebut, lebih baik membuatnya sendiri dengan mengaplikasikan resep nasi kebuli yang akan kita bahas kali ini.

Meski rasanya tidak seenak buatan restoran, tapi jika membuatnya sesuai dengan resep rasanya tidak terlalu jauh atau bisa kalian sesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk proses membuatnya juga tidak sulit sama sekali.

Resep Nasi Kebuli

nasi kebuli

Nasi Arab ini didalamnya memiliki perpaduan cengkeh, kayu manis, kapulaga serta jinten yang begitu kuat.

DItambah dengan bumbu lainnya membuat cita rasa dari masakan satu ini terasa lekat sehingga membuat rasanya semakin lezat. Berikut ini sejumlah resep nasi kebuli bisa kita coba di rumah.

  1. Resep Nasi Kebuli Daging Sapi

Menambahkan sapi kedalam menu resep nasi kebuli adalah pilihan yang tepat, berikut ini adalah bahan dan cara membuat nasi kebuli daging sapi:

Bahan yang perlu disiapkan;

  • 1 Kg beras
  • 300 gr daging sapi
  • 1 liter air
  • 100 mili santan kara
  • 200 mili susu UHT
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • ½ sdm kaldu sapi
  • 2 sdm ketumbar bubuk
  • 2 sdm jintan bubuk
  • 1 sdm lada bubuk
  • 1 sdr kayu manis bubuk
  • 3 batang serai
  • 3 btg salam koha
  • 25 kapulaga
  • 1 genggam cabai hijau besar
  • 10 batang cengkeh

Bahan bumbu halus;

  • 15 bawang merah
  • 25 bawang putih
  • 5 ruas jahe
  • 1 bawang bombay
  • 5 tomat merah dengan ukuran besar

Bahan yang lainnya;

  • Bawang goreng
  • 2 sdm kapulaga bubuk

Langkah menerapkan resep nasi kebuli;

  • Silahkan haluskan bumbu halus di atas menggunakan blender, kemudian lelehkan margarin. Tambahkan minyak goreng serta bumbu halus, masukan daun salam koja, serai cabai hijau besar, cengkeh, kapulaga, dan aduk semuanya sampai rata.
  • Jika warna sudah menjadi kecokelatan, tambah bubuk jinten, ketumbar, kayu manis, lada, dan aduk semuanya sampai merata. Setelah itu masukkan daging sapi, air, gula, kaldu sapi, garam, lalu aduk sebentar dan tutup wajan tunggu sampai mendidih.
  • Tuang susu serta santan, aduk serta diamkan sampai mendidih. Setelah itu silahkan kukus beras selama 15 menit sampai mengembang. 

Sisihkan ke dalam satu wadah dan tuang sedikit demi sedikit kuah kaldu sapi sudah mendidih, aduk serta ratakan.

  • Masukan nasi ke dandang serta kukus kurang lebih 45 menit, jika sudah matang silahkan tambahkan bubuk kapulaga serta bawang goreng agar rasanya lebih nikmat.
  1. Resep Nasi Kebuli Ayam

Jika Anda tidak menyukai daging sapi Anda bisa menggantikannya dengan ayam, berikut ini resep nasi kebuli dengan tambahan ayam di dalamnya:

Silahkan siapkan beberapa bahan ini;

  • 1 kg daging ayam
  • 1 kg beras
  • 600 mili kaldu ayam
  • 5 sdm mentega
  • 4 buah kapulaga
  • 5 cengkeh
  • 3 ruas kayu manis
  • 2 batang serai di geprek
  • 2 sdm saus tomat
  • bawang merah goreng secukupnya
  • acar timun secukupnya

Bumbu yang dihaluskan;

  • 6 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • ½ butir pala
  • ½ sdt jinten
  • garam secukupnya

Cara membuatnya;

  • Silahkan cuci serta masak nasinya terlebih dahulu sampai matang. Setelah itu siapkan bahan bumbu halusnya dan masukkan ke dalam blender, haluskan sampai lembut.
  • Setelah itu panaskan wajan dengan sedikit mentega, tumis bumbu halus sebelumnya sampai merata. Kemudian masukkan kayu manis, serai, cengkeh, kapulaga, dan aduk semuanya sampai rata.
  • Potong daging ayam sesuai dengan keinginan, masukkan ke wajan, aduk dengan tumisan bumbu biarkan hingga bumbunya meresap ke dalam daging.
  • Kemudian masukkan nasi putih ke dalam wajan tersebut aduk bersama dengan ayamnya. Biarkan bumbu sampai meresap ke dalam nasi.
  • Angkat nasi dan masukkan ke dalam rice cooker atau dandang kurang lebih 30-45 menit, lalu sajikan bersama bawang goreng juga acar.
  1. Resep Nasi Kebuli Kambing

Satu ini merupakan resep nasi kebuli menggunakan tambahan kambing di dalamnya, berikut ini ada bahan-bahan dan cara membuat nasi kebuli menggunakan kambing:

Bahan perlu disiapkan;

  • 500 gr daging kambing
  • 500 gr nasi putih
  • 1 bawang bombay
  • 1 batang sereh
  • 1 batang kayu manis
  • 2 buah cabai hijau
  • 2 buah tomat
  • 3 buah cengkeh
  • 3 bunga lawang
  • 12 butir bawang merah
  • 5 buah kapulaga
  • 200 ml susu
  • 1 sdm kari bubuk
  • Margarin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan;

  • 2 buah cabai merah
  • 7 butir bawang putih
  • 1 sdt jinten
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ merica
  • ½ pala

Cara membuatnya;

  • Blender bumbu halus serta tomat hingga lembut. Setelah itu, lelehkan margarin untuk menumis bawang bombay, masukkan bawang merah yang sudah diiris-iris dan tumis bersamaan sampai wangi.
  • Masukkan bumbu halus dengan kapulaga, kayu manis, serai, bunga lawang, cengkeh aduk sampai semuanya merata.

Lalu masukkan bumbu jari, juga tomat yang sudah dihaluskan, tumis hingga merata dan tuangkan susu cair. Kemudian aduk sampai semuanya mengental.

  • Setelah itu silahkan rebus daging kambing sampai matang juga mendidih, kemudian tuang air tersebut ke dalam kaldu daging kambing. Masukkan gula, garam lalu aduk sampai semuanya merata serta sesuai selera. 
  • Aduk sampai semua bumbu meresap ke dalam daging kambing tersebut. Setelah itu sisihkan daging kambing serta larutan kaldunya, siapkan wajan berisi nasi putih, tambah potongan cabai hijau, tuang larutan kaldu dan aduk sampai meresap ke nasi.
  • Langkah terakhir, pindahkan nasi ke dalam dandang atau rice cooker dan kukus selama beberapa saat.

Sambil menunggu nasi matang, panaskan margarin dan goreng daging kambing, setelahnya sajikan dengan nasi matang tadi dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Dengan menggunakan sejumlah resep nasi kebuli sudah dibahas sebelumnya, serta menerapkannya sesuai dengan langkah dan resep rasa dari nasi akan luar biasa. 

Kenikmatan dari nasi kebuli ini tidak bisa dipungkiri sama sekali. Akan terasa jauh lebih nikmat, jika kita menikmatinya bersama dengan keluarga terutama dalam acara-acara spesial seperti tasyakur dan lainnya.

Baca juga : Resep Nasi Kuning yang Pasti Enak

Untuk proses membuatnya juga tidak sulit sama sekali, kalian hanya perlu mengikuti arahan atau resep nasi kebuli yang dijelaskan di atas. Rasanya semakin nikmat, ketika disajikan dalam keadaan hangat.

Also Read

Bagikan:

Tinggalkan komentar