radea.co – Apabila ingin mencoba resep buko pandan creamy khas Filipina sebenarnya cara membuatnya cukup mudah. Ini adalah salah satu kudapan yang paling pas disantap saat cuaca panas.
Baca juga : Resep Es Lumut Untuk Jualan Yang Menyegarkan & Murah Meriah
Buko pandan merupakan sebuah masakan yang bertema kelapa muda, mulai dari topping sampai rasa. Jadi dari segi rasa sendiri masih cukup familiar bagi lidah orang Indonesia saat mengkonsumsinya.
Sebagai salah satu kudapan segar pembuatannya sendiri tidak terlalu sulit dilakukan. Disini akan diberikan resep, tips, sampai berbagai macam variasi kuah agar dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Tidak perlu buang waktu lagi silahkan simak pembahasan di segmen selanjutnya terkait resepnya. Jadi setelah membaca bisa langsung menerapkan sendiri metode pembuatan tanpa kesulitan.
Cara Buat Resep Buko Pandan Creamy
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat buko pandan yang bisa dijadikan sebagai referensi. Apabila belum pernah membuat sebelumnya silahkan simak ulasan berikut agar mudah membuatnya sendiri di rumah.
- Bahan
Beberapa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan resep buko pandan creamy sangat mudah ditemukan. Simak beberapa list berikut agar bisa mempersiapkan lebih dulu.
- 3 sdt agar-agar bubuk warna hijau
- 700 ml air kelapa
- 50 gram gula pasir
- 7 pcs daun pandan
- Susu evaporasi
- Heavy cream
- Condense milk (opsional)
- Kelapa muda (wajib)
- Nata de coco
- Sagu mutiara
- Kolang-kaling
- Cara Membuat
Ini adalah cara membuat resep buko pandan creamy yang bisa diterapkan sendiri di rumah. Apabila bahannya sudah disiapkan maka bisa langsung mengikuti tahapan berikut ini.
- Pertama harus membuat agar-agar pandan dulu dari bahan yang sudah disebutkan tadi. Masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian aduk sampai merata.
- Setelah gulanya larut baru masak di atas api sampai airnya mendidih, tetap aduk selama proses memasak. Setelah mendidih tinggal turunkan dari api dan tetap aduk sampai uap panasnya menghilang.
- Untuk pembuatan kuahnya langsung saja campur semua bahan, bisa ditambahkan juga susu kental manis jika perlu. Namun resep originalnya hanya menggunakan susu evaporasi dan heavy cream.
- Aduk bahan-bahan kuahnya sampai merata dalam wadah sampai semuanya tercampur. Jika sudah tercampur diamkan kemudian buang busa yang ada dari hasil pengadukan.
- Untuk topping sendiri mengacu pada resep original hanya butuh kelapa muda. Namun boleh juga ditambahkan sagu mutiara, kolang-kaling, nata de coco, dan buah lainnya.
- Setelah semuanya selesai tinggal masukkan agar-agar dan topping ke dalam satu mangkuk. Kemudian siram menggunakan kuah saat hendak dikonsumsi, boleh juga menambahkan es agar semakin segar.
Berbagai macam variasi juga dapat dilakukan tergantung selera konsumen masing-masing jika ingin berbeda. Itu tadi adalah staple yang sering ditemui di Indonesia namun relatif berbeda dengan aslinya.
Dengan mengikuti panduan tadi tentu tidak terlalu sulit bukan membuat sendiri di rumah sebagai kudapan ketika cuaca panas. Resep seperti ini juga dapat dijadikan sebagai ide jualan apabila ingin menjualnya sendiri.
Tips Resep Buko Pandan Creamy Rasa Original
Disini akan diberikan tips apabila ingin membuat resepnya secara original dan bukan hasil modifikasi menurut lidah orang Indonesia. Ada perbedaan pada beberapa langkah dari segmen pertama tadi.
- Agar-agar
Apabila ingin mendapatkan rasa original saat membuat agar-agar tidak perlu menggunakan air kelapa. Air kelapa nantinya akan digunakan untuk kuah resep buko pandan creamy rasa original.
Jadi pembuatannya seperti membuat jelly biasa tanpa haru menggunakan air kelapa. Ini akan memberikan rasa jelly lebih tawar sedangkan kuahnya nanti bisa terasa lebih segar.
Sebagai catatan tambahan saat membuat agar-agar jangan dipanaskan di atas kompor sebelum gulanya diaduk rata. Apabila dipanaskan baru diaduk maka nantinya akan terbentuk gumpalan gula dan itu sangat mengurangi rasa.
- Kuah
Menurut resep original kuah terdiri dari tiga bahan yaitu susu evaporasi, heavy cream, dan air kelapa. Ketiganya akan diaduk rata sampai semuanya tercampur sebagai kuah.
Lebih bagus lagi apabila menggunakan hand blender agar memberikan kekentalan sempurna. Perbandingan berapa bahannya bisa menggunakan resep dari segmen sebelumnya hanya ditambah dengan air kelapa saja.
Untuk memodifikasi kuah sendiri boleh ditambahkan berbagai macam campuran seperti larutan maizena. Ini akan membuat kuahnya jauh lebih kental agar memberikan sensasi nikmat.
- Penyajian
Apabila mengikuti resep buko pandan creamy original filipina penyajian tidak menggunakan es. Kuah dimasukkan dalam lemari pendingin dulu sehingga tidak membutuhkan pemakaian es.
Es justru akan membuat kuahnya menjadi lebih encer dan menghilangkan sensasi creamy. Biasanya orang Filipina akan membuat kuah dulu satu beberapa jam sebelum menghidangkan kudapan tersebut.
Sehingga pada saat penyajian agar-agar dan kelapa muda akan terasa lebih dingin saat disiram kuahnya. Metode ini tentu akan sangat cocok apabila kudapan akan disantap saat cuaca sedang panas.
Ketiga tips tersebut akan memberikan hasil kudapan original khasi Filipina dan bukan modifikasi menjadi es campur seperti di Indonesia. Banyak orang salah mengira bahwa buko pandan adalah es campur dari Filipina padahal keduanya jelas berbeda.
Perbandingan Resep Buko Pandan Creamy Original dan Indonesia
Dalam dunia kuliner melakukan modifikasi agar lebih sesuai dengan lidah masing-masing memang diperbolehkan. Oleh sebab itu resep ini pada saat sampai di Indonesia sudah mengalami akulturasi.
Apabila dibandingkan dengan resep buko pandan creamy original Filipina jelas jauh berbeda. Di Indonesia buko pandan creamy masih jauh lebih encer dan rasanya sangat manis hampir seperti es buah.
Sedangkan kudapan aslinya memiliki rasa lebih ringan dan menyegarkan saat dikonsumsi. Variasi kuah yang bisa digunakan di Indonesia juga lebih beragam bahkan sampai memakai perasan jeruk.
Jika ingin membuat kudapannya memiliki rasa lebih tajam maka boleh menggunakan susu kental manis. Masalahnya pada saat membuat kuah menggunakan susu kental manis rasa dari air kelapa akan menghilang.
Disinilah terjadi perbedaan antara metode penyajian secara original seperti di Filipina dan indonesia. Kembali lagi pada selera apakah lebih menyukai kudapan ini lebih manis atau ringan seperti aslinya.
Apabila sudah tahu bagaimana resep buko pandan creamy tentu bisa langsung membuat sendiri. Apakah itu menggunakan kuah modifikasi yang umum di Indonesia atau mengikuti tata cara pembuatan secara original.
