Resep Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla

Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla – Kali ini kami akan berbagi informasi resep Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Kamu bisa memasak Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla menggunakan 18 bahan dan 11 langkah. Berikut ini cara mengolah makanan ini.

Bahan-Bahan Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla

1. Buttercake.
2. 100 gr butter (anchor).
3. 100 gr gula pasir.
4. 2 butir telur.
5. 80 gr tepung terigu pro sedang.
6. 2 gr baking powder.
7. 20 gr cocoa powder (bensdorp).
8. 1/2 sdt garam.
9. Vanilla Cream dan Chocolate Cream.
10. 50 gr whipcream bubuk.
11. 100 ml susu dingin.
12. 3 sdm chocolate ganache.
13. 40 gr cream cheese (tambahan sendiri).
14. Chocolate Ganache.
15. 80 gr chocolate couverture (callebaut 54,6%).
16. 80 ml susu cair.
17. 2,5 sdm gula.
18. 1 sdm butter.

Langkah-Langkah membuat Turkish Dessert in A Cup ala Bittersweet by Najla

1. Untuk membuat buttercake, pertama mixer terlebih dahulu butter hingga creamy. Setelah itu masukkan gula dan mixer kembali hingga warna pucat.
2. Kocok telur kemudian tuangkan secara bertahap sebanyak 6x atau 7x. Hal ini berfungsi untuk mendapatkan tekstur buttercake yang lembut.
3. Setelah adonan butter dan telur tercampur, masukkan tepung terigu, cocoa powder, dan baking powder yang diayak bersamaan. Campurkan dengan teknik folding hingga tercampur rata seluruhnya.
4. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper lalu oven di suhu 160° selama 40-45 menit. Setelah matang, biarkan hingga dingin..
5. Untuk vanilla dan chocolate cream, masukkan whipcream bubuk dan susu dingin, mixer dengan kecepatan sedang. Mixer hingga mengembang tapi tidak sampai terlalu kaku, hanya sampai mendapatkan tekstur yang creamy..
6. Bagi whipcream menjadi dua bagian. Satu wadah diberi cream cheese kemudian mixer dengan kecepatan rendah. wadah satunya diberi 3sdm chocolate ganache, aduk sampai tercampur rata. Masukkan masing masing ke dalam piping bag.
7. Buttercake yang telah dingin kemudian dihancurkan dengan garpu. Timbang dengan cup sebanyak 20gr lalu padatkan.
8. Isi layer kedua dengan vanilla cream secukupnya hingga menutupi seluruh permukaan. Masukkan freezer selama 10 menit.
9. Setelah dimasukkan freezer, tambahkan layer ketiga dengan buttercake sebanyak 20gr lalu padatkan perlahan.
10. Isi layer ke 4 dengan chocolate cream hingga menutupi seluruh permukaan. Ratakan chocolate cream dengan sendok. Masukkan freezer selama 10 menit.
11. Layer terakhir, tuangkan chocolate ganache dan beri topping sesuai selera.

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,