Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering)

Diposting pada

Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering).

Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering) Anda sedang mencari resep paling gampang? berikut ini kami sajikan Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering) serta 17 bahan-bahan dan 7 cara. Begini cara memasak.

Bahan-bahan Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering)

  1. Kamu butuh 300 gr untuk daging sapi.
  2. Ini adalah 2 ruas jari untuk lengkuas, geprek.
  3. Kamu butuh 2 lembar untuk daun jeruk.
  4. Kamu butuh 2 lembar untuk daun salam.
  5. Ini adalah 1 lembar untuk daun kunyit.
  6. Kamu butuh 1/2 batang untuk sereh besar, geprek.
  7. Ini adalah secukupnya untuk Garam.
  8. Bersiaplah untuk Bumbu halus.
  9. Bersiaplah 1/2 sdm untuk ketumbar.
  10. Ini adalah 2 siung untuk bawang putih.
  11. Kamu butuh 1/2 buah untuk pala.
  12. Bersiaplah 1 cm untuk jahe.
  13. Kamu butuh untuk Bahan sambal.
  14. Bersiaplah 100 gram untuk cabe merah keriting dan besar (saya dicampur saja).
  15. Kamu butuh 50 gram untuk bawang merah.
  16. Ini adalah 1 siung untuk bawang putih.
  17. Kamu butuh 1/2 bungkus untuk asam jawa untuk diambil airnya.

Dendeng Badaruak (Dendeng Balado Kering) Cara Membuat

  1. Untuk memudahkan memotong daging, sebaiknya daging direbus dulu sebentar. Didihkan air dan rebus daging kurang lebih 5 menit. Angkat dan dinginkan. Potong2 daging searah dengan seratnya (seratnya kelihatan memanjang gt dihasil potongannya, nggak pendek2 kayak daging empal)..
  2. Masukkan daging, bumbu halus dan semua bahan lainnya ke dlm wajan. Tambahkan air secukupnya dan rebus sampai bumbu meresap dan air hampir habis. Rebus daging secukupnya, jgn sampai keempukan supaya daging tdk hancur waktu digepengkan..
  3. Setelah daging matang, angkat dan pukul daging pelan2 dengan ulekan sampai daging jd tipis (kl pake pemukul daging, pake bagian sampingnya yg permukaannya halus)..
  4. Daging digoreng dengan cara deep fry dan api kecil. Panaskan minyak sebentar, tdk perlu sampai minyak benar2 panas. Masukkan daging dan goreng sambil dibalik2 sesekali. Jika daging sdh tdk mengeluarkan buih saat digoreng, daging sdh bs diangkat dan ditiriskan. Perlu hati2 agar daging tdk sampai gosong. Setelah daging selesai digoreng, sisihkan..
  5. Cara membuat sambal: rebus cabe, bawang merah dan putih selama 5 menit, setelah itu dinginkan sebentar. Ulek kasar cabe dan bawang, beri sedikit garam..
  6. Panaskan sisa minyak untuk menggoreng daging. Masukkan cabe dan bawang yg sdh diulek kasar. Tambahkan air asam. Aduk2 dan masak sampai sambal matang. Diamkan sambal sebentar agar suhunya turun. Kemudian masukkan daging dendeng yg sdh digoreng. Aduk rata, dan dendeng badaruak siap disajikan..
  7. Selamat mencoba~.

Penulis berharap anda menyukai resep jualan yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan Resep lainya, hanya di Radea.co,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *