Resep Mie Ayam

Radea

Mie Ayam – Saat ini kami akan menyajikan informasi resep Mie Ayam, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Resep Mie Ayam Kamu bisa memasak Mie Ayam menggunakan 52 bahan dan 11 langkah. Berikut ini cara mengolah resep ini.

Bahan-Bahan Mie Ayam

  1. 250 gr dada ayam.
  2. 1 batang bawang prei.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 5 lembar daun jeruk.
  5. 1 batang serai.
  6. 2 sendok makan kecap manis.
  7. 1/2 sendok teh garam (boleh kurang/lebih tergantung selera).
  8. 1/2 sendok makan gula (boleh kurang/lebih tergantung selera).
  9. 1/4 sendok teh kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih).
  10. 1 sendok makan minyak wijen.
  11. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
  12. 100 ml air putih.
  13. Bahan Mie.
  14. 1 keping mie telur.
  15. 300 ml air putih.
  16. 1 sendok makan minyak goreng.
  17. 1/2 sendok teh garam.
  18. Bumbu Halus.
  19. 6 buah bawang merah.
  20. 3 siung bawang putih.
  21. 1 butir kemiri.
  22. 1/2 sendok makan ketumbar.
  23. 1/2 sendok makan merica.
  24. 1 ruas jahe.
  25. 1 ruas kunyit.
  26. 1 ruas laos.
  27. Bahan Pelengkap.
  28. 5 lembar Kulit pangsit (boleh utuh lembaran/potong kotak2 kecil).
  29. 2 lembar daun sawi (potong sesuai selera).
  30. 1 batang daun bawang (iris/potong kecil-kecil).
  31. Bumbu Mie Ayam.
  32. 1 sendok makan minyak ayam (lihat resep).
  33. 1 sendok makan bawang merah goreng.
  34. 1 sendok makan minyak wijen (lihat resep).
  35. 1 sendok teh kecap asin (boleh kurang/lebih tergantung selera).
  36. Bahan Acar :.
  37. 1 buah mentimun.
  38. 10 biji cabe rawit (boleh kurang/lebih tergantung selera).
  39. 1 1/2-2 sendok makan gula (boleh kurang/lebih).
  40. 1/2 sendok teh garam.
  41. 1-1 1/2 sendok makan cuka.
  42. Bahan Sambal.
  43. 1 biji cabe merah besar/keriting (boleh kurang/lebih).
  44. 8 biji cabe rawit (boleh kurang/lebih).
  45. 100 ml air putih untuk merebus.
  46. 1/4 sendok teh garam halus.
  47. Bahan kuah kaldu.
  48. 600 ml air kaldu rebusan tulang ayam.
  49. 1 siung bawang putih yang dihaluskan.
  50. 1/4 sendok teh merica bubuk.
  51. 1 ruas jahe geprek.
  52. 1/2 sendok teh garam halus (bisa kurang/lebih tergantung selera).

Cara membuat Mie Ayam

  1. Potong2 mentimun sesuai selera lalu tempatkan dlm wadah kedap udara. Tambahkan cabe rawit, garam, gula dan cuka. Kocok hingga semua menyatu dan garam juga gula larut. Jgn lupa untuk koreksi rasa. Setelah dirasa pas, masukan terlebih dahulu kedalam lemari es agar cita rasanya lebih nikmat..
  2. Rebus cabe rawit dan cabe merah keriting hingga lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian haluskan dan tambahkan garam, lalu sisihkan..
  3. Potong sesuai selera bawang prei dan daging ayam (saya potong kotak kecil) lalu sisihkan..
  4. Haluskan bumbu halus, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai dgn minyak goreng plus minyak wijen dgn api sedang hingga bumbu harum dan matang. Setelah itu kita masukan bawang prei potong, tumis hingga layu..
  5. Tambahkan potongan ayam (saya juga tambahkan tulang ayam yg ada di rumah), aduk2 hingga tercampur bumbu dan air dari ayam keluar, masak hingga air ayam menyusut habis, baru kita tambahkan air putih dan biarkan hingga mendidih..
  6. Bumbui dgn garam, gula, kecap manis dan kaldu bubuk jika pakai. Aduk2 supaya semua tercampur dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam dan air menyusut sesuai keinginan. Jangan lupa test rasa sebelum diangkat..
  7. Kita rebus sawi hingga matang, angkat, tiriskan dan sisihkan. Goreng kulit pangsit hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sisihkan..
  8. Untuk membuat kuah, didihkan air kaldu, beri bawang putih halus, jahe, merica dan garam. Setelah mendidih kita test rasa dan matikan api kompor, angkat dan sisihkan..
  9. Rebus air putih, tambahkan garam dan minyak goreng supaya mie tidak lengket. Setelah air mendidih, kita masukan mie telur (saya pakai 2 keping untuk 2 porsi sekaligus) masak hingga mie matang, angkat dan tiriskan..
  10. Campur kedalam mangkok minyak ayam, minyak wijen dan kecap asin, aduk hingga tercampur semuanya. Masukkan mie yang sdh matang kedalamnya, aduk kembali hingga mie tercampur minyak dan kecap asin..
  11. Tambahkan sawi rebus diatasnya, beri topping daging ayam beserta kuah bumbunya dan kulit pangsit goreng sesuai selera. Taburi bawang merah goreng juga potongan daun bawang dan jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal. Mie ayam siap untuk disajikan. Jika suka kering tidak perlu ditambahkan kuah, jika ingin basah bisap ditambahkan kuah kaldu sesuai selera. selamat mencoba..

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,

Also Read

Bagikan:

Tags

Tinggalkan komentar