Somay Ayam saus dimsum – sekarang kami akan membagikan informasi resep Somay Ayam saus dimsum, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Somay Ayam saus dimsum menggunakan 31 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Somay Ayam saus dimsum
- 300 gram paha ayam fillet dengan kulit.
- 1/2 buah labu siam ukuran sedang, parut lalu peras airnya.
- 1 buah wortel ukuran besar, parut.
- 2 buah es batu kecil.
- 1,5 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm kecap ikan.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah telur, putihnya saja.
- 3-4 sdm tepung sagu atau tapioka.
- 1 sdt baking powder.
- Bahan kulit.
- 4 sdm tepung tang mien.
- 3 sdm tepung terigu serbaguna.
- 1 sdm minyak goreng.
- 1/5 sdt garam.
- 150 ml air panas.
- Bahan saus.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah besar.
- 4 buah cabe rawit, sesuaikan selera.
- 1 sdm saus tomat.
- 1 sdt garam.
- 1,5 sdt gula.
- 5 tetes cuka dapur.
- 1,5 sdt maizena yang diencerkan.
Langkah-Langkah membuat Somay Ayam saus dimsum
- Untuk kulit, campur tepung tang mien dan tepung terigu lalu beri minyak dan air panas. Uleni hingga kalis, kemudian beri sejumput garam. Diamkan selama minimal 15 menit dalam wadah yang ditutup..
- Giling adonan kulit hingga setipis mungkin dan cetak lingkaran..
- Chop/giling bawang putih dengan fillet ayam yang telah dicincang serta 2 buah es batu. Setelah tekstur halus agak kasar, sisihkan dalam wadah. Lanjutkan giling labu siam dan wortel parut (sisakan sedikit untuk topping somay), kemudian masukkan dalam wadah ayam giling tadi. Masukkan irisan daun bawang, putih telur dan bumbu-bumbu..
- Masukkan tepung sagu/tapioka dan baking powder pada adonan isi somay yang sudah tercampur rata..
- Siapkan kukusan. Isi kulit dengan adonan isian somay. Beri topping wortel parut..
- Tunggu hingga kurang lebih 20 menit, somay siap dihidangkan..
- Untuk sausnya, blender bawang putih dan semua cabe dengan air. Lalu rebus, jika sudah mendidih, saring. Setelah itu rebus kembali, berikan bumbu-bumbu dan saus tomat. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masukkan maizena yang sudah diencerkan. Aduk hingga mengental, saus siap disajikan bersama somay ayam..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
