Resep Croissant (menggunakan oven tangkring)

Diposting pada

Croissant (menggunakan oven tangkring) – Kali ini kami akan menyajikan informasi resep Croissant (menggunakan oven tangkring), Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Resep Croissant (menggunakan oven tangkring) Kamu bisa membuat Croissant (menggunakan oven tangkring) menggunakan 14 bahan dan 14 langkah. Berikut ini cara memasak makanan ini.

Bahan-Bahan Croissant (menggunakan oven tangkring)

  1. Bahan A (Detrempe):.
  2. 500 gr Tepung cakra.
  3. 10 gr Garam.
  4. 25 gr mentega.
  5. 55 gr gula pasir.
  6. Bahan biang:.
  7. 8 gr ragi.
  8. 150 ml susu cair.
  9. 150 ml susu hangat.
  10. Bahan B (Beuragge):.
  11. 250 gr korsvet/pastry margarin.
  12. Olesan:.
  13. 1 butir telur.
  14. 2 sdm susu cair.

Langkah-Langkah membuat Croissant (menggunakan oven tangkring)

  1. Masukkan dlm food procesor:tepung,gula,garam,mentega Ditempat lain campur air hangat,susu cair,ragi aduk hingga rata.lalu masukkan ke food procesor.Biarkan hingga bahan 1/2kalis. Croissant (menggunakan oven tangkring)
    Croissant (menggunakan oven tangkring)
  2. Setelah itu bungkus adonan dgn menggunakan plastik wrap,lalu masukkan kulkas selama 1jam.
  3. Membentuk bahan B: Siapkan baking paper berukuran lebar,lipat mjd 2bagian,buat ukuran 20x20cm(utk korsvet nya) Ambil korsvet,letakkan pada kertas.tutup kertasnya,bagian lebih dr kertas jgn dipotong,namun dilipat saja.tujuannya agar ukuran korsvet pas 20x20cm dan tidak mbleber keluar..saya sertakan gambarnya biar Lbh jelas Setelah itu,masukkan bahan B(korsvet yg sudah diukur dlm baking paper) kedalam kulkas selama 30menit.
  4. Keluarkan adonan A(adonan yg menggunakan terigu),lalu Gilas perlahan hingga berukuran 35x35cm.hati2 saat menggilas,jika robek kita rapatkan kembali pelan2 Sy hanya melakukannya dgn alas baking paper bertabur tepung,lalu kertas sy gambar kotak dgn ukuran 35x35cm๐Ÿ˜ Letakkan bahan B ditengah2 bahan A,lalu bungkus rapat dgn bhn A..
  5. Rapatkan hingga semua bahan B tertutupi ya!!pastikan bagian lipatan berada diatas Gilas perlahan agar bahan A dan Bahan B merekat.bentuk adonan hingga berukuran 30x60cm,proses ini dinamakan LAMINASI,dan ketebalan 15mm(jgn terlalu tipis ya!) Lalu lipat single Tentukan bag tengahnya. Lipat dr kiri ketengah,lipat dr Kanan ketengah Siapkan nampan besar yg dialasi baking paper,letakkan adonan tabur tepung,tutup serbet,tutup lg dgn baking paper,lalu bungkus dgn plastik wrap.simpan kulkas 30menit.
  6. Lakukan lipatan tadi hingga 3x ya,setiap 1x lipatan diamkan kulkas 30menit Setelah melakukan proses laminasi sebanyak 3x,lalu istirahatkan adonan selama 8jam dgn ditutup rapat menggunakan nampan,baking paper,serbet dan bungkus plastik wrap Setelah 8jam,keluarkan dr kulkas.bagi/potong adonan mjd 2bagian.yg 1silakan dibungkus rapat kembali.diamkan dlm kulkas semalaman lagi.
  7. Gilas perlahan adonan hingga berukuran 20x40cm.Rapikan pinggir2nya,potong bagian lebihnya.
  8. Skrg kita buat bentuk segitiga sama kaki.Bagian bawah 8cm,atas 4cm lalu satukan dgn penggaris,lalu potong sesuai ukurannya.sy sertakan oret2an nya ya supaya lbh paham maksud saya๐Ÿ˜„.
  9. Skrg membentuk croissant.dgn cara: Ambil 1lembar segitiga sama kaki,iris sedikit bag tengahnya.lalu gulung dr bag lebar ke bagian kecil membentuk kerang. Lakukan hingga adonan habis.
  10. Olesi croissant dgn bahan pelapis.Tunggu 30menit. Siapkan oven Sy menggunakan oven tangkring,saya memakai suhu 180dercel selama 30menit bisa lebihkan 5menit,kita harus rajin mengecek croisannya ya.menggunakan otang sangat menantang ini dlm membuat croisannya.Sesaat sebelum masuk oven,olesi lagi croissant dgn bahan pelapis.
  11. Setelah matang,keluarkan croissant.lalu potong bag tengahnya utk memastikan kita berhasil atau gagal dlm membuatnya.silakan mencoba yaaa….
  12. TIPS ANTI GAGAL MEMBUAT CROISSANT: -pastikan semua bahan sesuai dgn resep,jgn skip2.lalukan sesuai resep terlebih dahulu -pastikan waktu 24jam anda free,meluangkan waktu 1hari utk membuat croissant,nikmati langkahnya,pahami caranya -Pastikan mood benar2 bagus,harus sabar,jauhkan kepanikan,harus tenang ๐Ÿ˜˜.
  13. TIPS MEMANGGANG CROISSANT menggunakan oven tangkring ala saya: -panaskan oven suhu 180 dercel,panggang selama 30menit bs lebihkan sedikit.sesuaikan saja..rajin mengecek -rajin2 lah memutar posisi otang hingga 3x putar agar matang merata -rajin menukar posisi rak (atas ke bawah,bawah ke atas).lakukan hingga 2x.agar mendapat panas yg merata,sehingga terhindar dr gosong bagian bawah,dan mendapat warna coklat yg cantik bag atas๐Ÿ˜ -pastikan anda berada selalu didekat oven,sering2 cek kondisi croissan.
  14. Jika perlu,gunakan senter utk memastikan tingkat kematangan dan warna croissant -pastikan utk TIDAK BERMAIN HP terlebih dahulu,pastikan waktu kita tercurah utk croissant demi keberhasilan setelah berjibaku seharian Selamat mencoba ya kawan2.Pasti bisaaa๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜˜.

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *