Roti Sobek Manis Autolysis.
Anda ingin Resep simpel? berikut ini kami sajikan Roti Sobek Manis Autolysis beserta 17 bahan-bahan dan 7 cara. Begini cara memasak.
Bahan-bahan Roti Sobek Manis Autolysis
- Bersiaplah untuk 🔪Bahan A :.
- Ini adalah 250 gram untuk tepung terigu protein tinggi.
- Bersiaplah 1 butir untuk kuning telur.
- Kamu butuh 1 sdm untuk susu bubuk.
- Kamu butuh 40 gram untuk gula pasir.
- Kamu butuh 130 ml untuk air.
- Kamu butuh untuk 🔪Bahan B :.
- Bersiaplah 2 sdm untuk air.
- Kamu butuh 1 sdt untuk ragi instant.
- Bersiaplah 30 gram untuk margarin.
- Kamu butuh 1/2 sdt untuk garam.
- Bersiaplah untuk 🔪Bahan Olesan:.
- Ini adalah 1 sdm untuk susu cair (dioles sebelum masuk oven).
- Kamu butuh 1,5 untuk margarin (dioles saat keluar oven).
- Kamu butuh untuk 🔪Bahan Isian dan Taburan :.
- Kamu butuh 5 sdm untuk Selai coklat (sesuai selera).
- Ini adalah 1 sdm untuk wijen (sesuai selera).
Roti Sobek Manis Autolysis Petunjuk Mengolah
- Campurkan bahan A (terigu, kuning telur, susu dan air) ulang hingga tercampur rata tidak menempel pada wadah diamkan 8 jam.
- Setelah 8 jam cairkan ragi dengan air lalu tambahkan keadonan yang telah didiamkan, ulang hingga tercampur rata.
- Setelah tercampur rata tambahkan margarin dan garam, lalu uleni adonan dengan mixer hingga kalis elastis (disarankan menguleni dengan mixer karena adonan sedikit lengket).
- Bulatkan adonan lalu diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (tutup menggunakan serbet bersih) setelah mengembang bagi adonan menjadi 16 bagian rounding dan diamkan kembali 10 menit..
- Setelah 10 menit pipihkan adonan lalu isi dengan isian sesuai selera, rekatkan adonan dengan cara dicubit lalu bulatkan kembali dan letakkan diatas loyang (20x20cm) yg telah diolesi margarin dan tepung terigu. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Oles adonan dengan susu cair lalu taburi wijen, oven dengan api sedang (180° C) selama 17-20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Setelah keluar oven segera olesi dengan margarin agar lebih mengkilat dan tidak kering. Lembut dan seratnya panjang, selamat mencoba 😊.
Penulis berharap anda menyukai resep jualan yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan Resep lainya, hanya di Radea.co,
