Opor Ayam Tanpa Santan – Saat ini kami akan membagikan informasi resep Opor Ayam Tanpa Santan, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Opor Ayam Tanpa Santan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Opor Ayam Tanpa Santan
- 1 1/4 kg daging ayam (sayap ayam, dada ayam, dan ceker ayam).
- Bumbu Halus:.
- 7 cm kunyit.
- 5 cm lengkuas.
- 3 cm jahe.
- 1 batang bagian putih serai.
- 5 siung bawang putih.
- 3 buah bawang merah.
- 15 buah kemiri (goreng).
- Bahan lainnya:.
- 7 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai (geprek dan ikat).
- 2 buah tomat untuk perasa asam.
- 1 batang daun bawang.
- 1 ml minyak sayur.
- 3 sdm garam kasar.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt micin, ajinomoto.
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk.
- 2 sdm kecap manis.
- Secukunya air sampai merendam ayam.
Cara membuat Opor Ayam Tanpa Santan
- Iris semua bahan bumbu halus supaya lebih cepat halus saat dibelender. Untuk kemiri digoreng terlebih dahulu. Cuci bersih dagimg ayam, saya rekomendasikan pake sayap ayam dan ceker untuk rasa yg lebih enak, tapi bisa pake dada klo suka yang berdaging..
- Haluskan bumbu dengan blender ditambah sedikit 50 ml air atau secukupnya. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..
- Saat bumbu halus ditumis tambahkan garam, micin, ketumbar, kecap, gula pasir, dan penyedap. Aduk rata..
- Masukkan daging ayam, aduk rata dengan bumbu yg ditumis hingga terlumuri merata. Kemudian tambahkan air hingga merendam daging ayamnya. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik: batang serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak selama 45 menit dengan api sedang..
- Setelah kurang lebih 45 menit lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan daun bawang yabg sudah diiris. Masak lagi selama 15-20 menit..
- Setelah kurang lebih 1 jam kuah air akan berkurang setengahnya dan opor ayam siap disajikan. Kuah akan berwarna kuning gelap dan keruh, daging ayam dijamin bakal lunak, lepas dari tulangnya saat disantap. Pokoke yum. Selamat mencoba dan terima kasih..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
