Nasi Kuning Manado – Kali ini kami akan berbagi informasi resep Nasi Kuning Manado, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Nasi Kuning Manado menggunakan 7 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Nasi Kuning Manado
- beras (seperti biasa kita memasak).
- santan kekentalan sedang (saya 300 ml).
- Daun salam kering (atau 2 lbr yg segar).
- Daun pandan disobek-sobek.
- atau 2 buah Sereh digeprek.
- Garam, gula dan kaldu bubuk jamur/micin.
- Kunyit digiling halus.
Cara membuat Nasi Kuning Manado
- Saat mencuci beras, ukur air cucian sebanyak air yang kita butuhkan untuk memasak nasi. Misalnya kita ukur air cucian 300 ml maka nanti santan yg kita butuhkqn juga sebanyak itu..
- Setelah beras dicuci bersih. Campurkan kunyit dengan santan, beri garam, gula dan kaldu bubuk jamur atau royco (atau skip), sambil dirasa sudah gurih atau belum..
- Tuang santan ke beras, ukur jumlah santan seperti kita biasa memasak nasi, baru tambahkan daun salam, sereh, dan daun pandan. Aduk rata dalam wajan/panci. Hidupkan api ukuran sedang, aduk beras hingga santan diserap semua oleh beras (beras jadi ½ matang).
- Kemudian masukkan beras ke dalam kukusan. Kukus hingga matang. Jika dirasa belum matang, bisa dituang air panas sedikit² ke beras hingga dirasa beras sudah matang menjadi nasi. Matikan api..
- Nah kalau untuk pelengkapnya, bisa juga dengan suiran ikan cakalang / tongkol/ baby tuna resepnya bisa lihat di sini : https://cookpad.com/id/resep/12873959-nasi-kuning-manado-ala-xander?invite_token=pZFy35fhFYcQuBRMUQm6Bwgg&shared_at=1613138820.
- Kalau untuk dijadikan abon, ikan cakalang/tongkol/baby tuna dikukus lalu disuir kemudian digoreng lalu diblender kasar. Buat sambal seperti biasa yaitu : cabe merah dan rawit merah dan bawang merah digiling halus. Kemudian tumis bersama daun jeruk purut, sereh dan kemangi, daun kunyit dan daun pandan hingga matang betul kemudian masukkan abon ikan. Beri garam dan gula secukupnya. Test rasa..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
