Udeung Payeeh (Kuliner Aceh) – Saat ini kami akan membagikan informasi resep Udeung Payeeh (Kuliner Aceh), Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Udeung Payeeh (Kuliner Aceh) menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Udeung Payeeh (Kuliner Aceh)
- 300 gram udang basah yang besarnya sedang / kecil-kecil.
- 1 tangkai daun temuru/ kari ambil daun nya iris-iris halus.
- 3 helai daun jeruk purut yang muda iris-iris halus.
- 8 Buah cabai hijau potong-potong tipis menyerong.
- Sedikit perasan jeruk nipis.
- Secukupnya garam.
- Daun pisang muda secukupnya untuk balutan.
- Lidi secukupnya untuk sematan.
- Minyak bawang :.
- 1 butir bawang merah iris tipis.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 30 buah cabai rawit / tergantung selera.
- 2 butir bawang merah.
- 1 siung bawang putih ukuran kecil.
- 1/2 sendok teh ketumbar bulat / bubuk.
- 1/2 sendok teh jintan bubuk.
- 2 cm kunyit.
- 100 gram asam sunti yang sudah lama.
Cara membuat Udeung Payeeh (Kuliner Aceh)
- Buang kepala udang dan cuci bersih, tiriskan.,beri sedikit garam dan perasan air jeruk nipis,,aduk rata sisihkan..
- Siapkan semua bahan..
- Blender semua bumbu yang dihaluskan sampai halus kecuali asam sunti(tambahkan air secukupnya supaya mudah diblender)., jika semua bahan sudah halus matikan blender dan masukkan asam sunti lalu blender lagi hingga asam sunti nya juga halus..
- Tumis irisan bawang merah dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai bawang nya kuning., untuk membuat minyak bawang..
- Lalu masukkan semua bumbu halus dan minyak bawang kedalam udang dan aduk sampai tercampur rata.,.
- Koreksi rasa dan tambahkan garam secukupnya,, sedikit Penyedap jika suka., lalu ambil beberapa sendok dan letakkan diatas daun, kemudian balut dan semat ujung-ujung daunnya dengan lidi.,balut beberapa buah sampai udang nya habis,,.
- Kemudian kukus selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang,, lalu balik satu persatu dan kukus lagi selama 5 menit.
- Angkat dan masukkan dalam wajan lalu panggang selama kurang lebih 5 menit kemudian balik lagi satu persatu dan panggang lagi selama 5 menit,,.
- Lalu angkat,, dan potong ujung kedua sisi daunnya., dan siap disajikan..
- Selamat mencoba semoga berhasil dengan baik.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
