Sosis Solo (sosis kukus) – Saat ini kami akan menyajikan informasi resep Sosis Solo (sosis kukus), Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa memasak Sosis Solo (sosis kukus) menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah makanan ini.
Bahan-Bahan Sosis Solo (sosis kukus)
- Bahan kulit.
- Telur ayam 3 butir ukuran kecil.
- 1 bks kecil Penyedap rasa.
- Maizena 3 sdm full.
- 4 sdm Air putih.
- Bahan isi :.
- Paha ayam 2 buah kalo bisa kanan kiri wehehehe.
- Daun bawang prei sedikit aja.
- 3 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 1 sdt Jinten.
- 1 sdt Gula merah sekitar.
- 1 sdt Kecap manis.
- Penyedap rasa jamur sedikit saja.
- 1 jumput Garam.
- 1 sdt Saos tiram sekitar.
- 1/2 sdt Minyak wijen.
- 1/4 sdt Pala (aku pakai pala bubuk).
- 1/4 sdt Ketumbar (aku pake ketumbar bubuk).
- 1 sdm Santan kara.
- Bahan lem sosis :.
- 1 sdm Tepung kanji.
- 2 sdm Air.
Cara membuat Sosis Solo (sosis kukus)
- Pertama membuat kulit, harus pakai wajan teflon (supaya bisa one pan, biar hemat cuci piringnya) : Campur 3 butir telur, penyedap rasa, maizena dan air. Kocok dengan whisk atau garpu, yg penting merata.
- Pakai teflon atau wajan datar anti lengket apapun, olesi minyak goreng, lalu lap wajan dengan tisu atau kapas supaya minyaknya tidak terlalu banyak. Panaskan teflon dengan api sedang, tuangkan adonan kulit tadi. Kalo ada kelebihan adonan tuang lagi ke wadah sebelumnya. Jika pinggirannya kulit sudah mulai mengelupas dari wajan, tandanya adonan sudah siap diangkat. Lakukan sampai adonan kulit habis..
- Untuk isiannya : Cacah daging ayam, sisihkan. Iris tipis tipis daun bawang..
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, kalau mau diuleg itu lebih bagus, aku sih taksuke menguleg. Didihkan air sekitar setengah gelas, masukkan jinten, rebus lalu saring. Yang akan dipakai memasak adalah air jintennya..
- Di teflon yg kita pakai bekas membuat dadaran tadi, tumis bawang merah bawang putih yg sudah diiris sampai wangi, masukkan daging ayam dan potongan daun bawang, masukkan air jinten, tambahkan air setengah gelas lagi. Masukkan santan, kecap manis, garam, saos tiram, gula merah, ketumbar, pala, penyedap rasa. Tumis sampai airnya menyusut, koreksi rasa. Rasanya harus kaya akan rasa rempah : manis, asin, gurih..
- Mengisi isian ke dalam kulit. Siapkan tepung kanji, beri sedikit air. Ini nanti dipakai sebagai lem. Diatas piring atau telenan atau alas apalah, lebarkan kulit, isi seperti bentuk amplop, lem dengan cairan tepung kanji. Lakukan sampai kulit dan isian habis..
- Panaskan dandang. Olesi angsangan (penyekat yang berlubang2) dengan minyak goreng supaya tidak lengket sosisnya nanti. Tata sosis ke dalam dandang. Lapisi tutup bagian dalamnya dengan kain supaya uap panasnya nanti tidak menetes ke sosis. Kukus selama 15 menit saja..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
