Lotek Khas Solo – Saat ini kami akan membagikan informasi resep Lotek Khas Solo, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Lotek Khas Solo menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara memasak resep ini.
Bahan-Bahan Lotek Khas Solo
- Sayuran rebus :.
- 1 ikat kangkung.
- 2 buah wortel.
- 1 ikat kacang panjang.
- 1 mangkuk taoge.
- Kondimen :.
- 2 butir telur rebus.
- 5 buah Tahu goreng.
- 1 papan tempe goreng.
- 5 Bakwan sayur.
- 200 gram Kerupuk.
- 1/2 buah Mentimun.
- Bumbu :.
- 4 siung Bawang putih.
- 4 ruas jari Kencur.
- 2 Cabai rawit oren (sesuai selera).
- 4 genggam kacang tanah goreng.
- 2 Keping gula merah.
- 2 sdt Garam.
- 1 sdt Gula pasir.
- 2 sdt Terasi bakar.
- 100 ml Air (sesuaikan dengan selera kekentalan).
Langkah-Langkah membuat Lotek Khas Solo
- Didihkan air, beri sejumput garam. Rebus sayuran². Potong kasar kangkung, potong memanjang wortel..
- Goreng tahu, tempe dan bakwan. Saya lampirkan resep bakwannya ya. Lalu dipotong² ya. (lihat resep).
- Goreng kacang tanah. Dinginkan, lalu giling kasar. Ini juga saya adopsi dari penjual lotek langganan saya. Agar pas nguleg bumbu nanti lebih mudah. Tidak di giling juga tidak apa ya Mom's..
- Selanjutnya bikin bumbunya. Haluskan bawang putih, cabai, kencur dan terasi. Tambahkan 2 sdm gula merah sisir dan 3 SDM kacang tanah giling. Kalau sudah halus, tambahkan air, uleg pelan². Ini bumbu untuk satu porsinya ya. Saya bikin per porsi karena ada yg ga suka pedas..
- Campur kan sayuran rebus, tahu, tempe, bakwan, lalu mix dengan bumbu. Tata di piring lalu tambahlan mentimun dan taburi kerupuk. Jangan lupa telur rebus nya. Lotek yummy siap santap..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
