Bistik Ayam Banjar – sekarang kami akan menyajikan informasi resep Bistik Ayam Banjar, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Bistik Ayam Banjar menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara mengolah menu ini.
Bahan-Bahan Bistik Ayam Banjar
- Bahan Marinasi.
- 1/2 ekor ayam. Potong sesuai selera.
- 3 sdm kecap manis.
- 1 sdm gula merah.
- 1/2 sdt garam.
- 1/4 sdt merica bubuk.
- 1/4 sdt ketumbar bubuk.
- Secukupnya perasan air jeruk nipis.
- Bahan.
- 3 buah cengkeh.
- 2 ruas jari kayumanis.
- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak.
- 20 buah cabai rawit.
- 1 buah kentang, kupas, potong kotak, goreng berkulit.
- 1 buah tomat, potong kotak.
- 400 ml air atau secukupnya.
- 1 batang seledri, iris halus, untuk taburan.
- Secukupnya bawang goreng, untuk taburan.
- Bumbu Halus.
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabai rawit merah.
- 1 ruas jahe.
Langkah-Langkah membuat Bistik Ayam Banjar
- Bahan Marinasi. Di dalam wadah bersih. Campur ayam yg telah dicuci bersih dengan kecap manis, gula merah, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata sehingga semua potongan ayam terbalut bahan marinasi. Diamkan min 15 menit. Sisihkan..
- Panaskan secukupnya minyak di dalam wajan diatas api sedang. Masukkan bumbu halus serta cengkeh dan kayumanis. Tumis sampai bumbu wangi, berubah warna dan mengeluarkan minyak. Masukkan ayam yg telah dimarinasi berserta bumbu marinasinya. Masak ayam sampai benar-benar berubah warna..
- Tuangkan air. Masak ayam sampai air menyusut (aku sarankan jangan tambah garam, dll dulu). Masukkan bawang bombay dan cabai rawit. Aduk rata. Aku masukkan bawang bombay ditahap ini supaya tekstur bawang bombaynya masih crunchy..
- Masak sampai air kembali menyusut. Masukkan tomat dan kentang goreng. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Disini aku hanya tambah sedikit garam dan kaldu bubuk. Beri perasan air jeruk nipis jika suka. Aduk rata. Matikan api. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng (aku skip)..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
