35. Cotto Makassar – sekarang kami akan berbagi informasi resep 35. Cotto Makassar, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat 35. Cotto Makassar menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara mengolah menu ini.
Bahan-Bahan 35. Cotto Makassar
- 1/4 kg Hati Sapi.
- 1/2 kg Paru sapi.
- 1/4 kg daging sapi.
- 1/4 kg Babat.
- 1/4 kg kacang tanah, sangrai dan haluskan.
- 800 ml air cucian beras.
- Bumbu halus :.
- 3 bh Bawang merah.
- 2 bh bawang putih goreng.
- 5 biji kemiri goreng.
- 1 sdm jintan sangrai.
- 1 sdt ketumbar sangrai.
- 1 sdt merica sangrai.
- Secukupnya garam.
- Penyedap kaldu daging sapi.
- Bumbu tambahan:.
- 1 btg serai.
- 1 bonggol lengkuas geprek.
- 2 lbr daun salam.
- Pelengkap:.
- 1 tangkai daun bawang.
- Bawang goreng.
- Jeruk nipis.
- Lontong atau ketupat.
- Sambal.
Langkah-Langkah membuat 35. Cotto Makassar
- Rebus dan potong potong daging, hati, paru dan babat sapi. Sisihkan.
- Siapkan panci, rebus air beras. Sambil tunggu mendidih, tumis bumbu halus tambahkan serai, lengkuas dan daun salam..
- Tambahkan sedikit air, masukkan kacang tanah aduk rata. Lalu masukkan tumisan bumbu kacang tadi ke dalam panci rebusan air beras..
- Beri garam dan penyedap, tes rasa. Masukkan potongan daging separoh sebagai kaldu di kuah. Sisihkan separoh lagi untuk sajian..
- Sajikan di mangkuk, bersama lontong atau ketupat, taburi irisan daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa air jeruk nipis dan sambalnya. Selamat menikmati..
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
