Pallumara Bandeng khas Makassar – Kali ini kami akan menyajikan informasi resep Pallumara Bandeng khas Makassar, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Pallumara Bandeng khas Makassar menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Pallumara Bandeng khas Makassar
- 1 ekor bandeng ukuran 250gr.
- 1 bh jeruk nipis.
- 50 ml air asam jawa (dr 2 mata asam yg dilarutkan ke air).
- 4 bh cabai rawit utuh.
- 1 btg serai, memarkan.
- 1 bh tomat, iris2.
- 1 lbr daun salam.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 sdm gula merah sisir.
- 1 sdt kaldu jamur.
- 1 sdt garam (sesuaikan).
- 1 sdm margarin utk menumis.
- 500 ml air.
- 🩸Bumbu Halus:.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 bh cabai merah besar.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk.
Langkah-Langkah membuat Pallumara Bandeng khas Makassar
- Siapkan bahan. bersihkan bandeng (saya pakai bandeng tanpa duri). kucuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt. cuci bersih kembali.
- Siapkan bumbu2. larutkan asam jawa dg air.haluskan bahan2 'bumbu halus'..
- Panaskan margarin, tumis bumbu sampai wangi, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk2 sampai bumbu matang, tuangi air, biarkan mendidih..
- Setelah air mendidih masukkan bandeng, diamkan hingga mendidih kembali, masukkan air asam, garam, gula merah dan kaldu jamur, masukkan cabai rawit utuh dan tomat, kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap selama 15 menit, koreksi rasa, matikan kompor..
- Sajikan😍.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
