Resep Roti Bluder Poolish

Roti Bluder Poolish – sekarang kami akan berbagi informasi resep Roti Bluder Poolish, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Kamu bisa memasak Roti Bluder Poolish menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah menu ini.

Bahan-Bahan Roti Bluder Poolish

1. Bahan Poolish :.
2. Air.
3. Terigu protein tinggi.
4. ragi.
5. Bahan Bludder :.
6. Tepung protein tinggi.
7. Gula pasir.
8. Ragi instan.
9. Susu UHT.
10. Kuning telur (7-8 butir).
11. Butter.
12. Garam.
13. Bahan isian :.
14. Meisis.
15. Susu kental manis.
16. Bahan olesan :.
17. Susu UHT.

Langkah-Langkah membuat Roti Bluder Poolish

1. Campur bahan poolish, tutup plastik diamkan selama 2-3 jam.
   
2. Siapkan bahan bludder kecuali butter dan garam lalu campur dengan bahan poolish, mixer sampai setengah kalis..
3. Masukkan butter dan garam, mixer lagi sampai adonan kalis elastis, matikan mixer. Adonan bludder cendrung lembek dan lengket jadi jangan tambah terigu ya. Biarkan adona dan tutup selama 2 jam suhu ruang..
4. Kempeskan adonan lalu timbang masing² seberat 75 gram, isi dengan meisis dan susu kental manis secukupnya. Untuk isian bebas tergantung selera. Supaya tidak lengkat dan mudah membentuk, olesi tangan dengan minyak ya..
5. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam cetakan/cup bludder, lakukan sampai adonan habis. Tutup kain dan diamkan lagi adonan sampai mengembang dua kali lipat selama 2 jam..
6. Panaskan oven 170°C selama 15 menit. Olesi adonan dengan susu cair dan taburan meisis lalu panggang di oven selama 20-25 menit api atas bawah sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing² ya..
7. Roti siap dihidangkan, selamat mencoba…

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,