Resep Soto Ayam Khas Medan

Soto Ayam Khas Medan – sekarang kami akan menyajikan informasi resep Soto Ayam Khas Medan, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.

Kamu bisa memasak Soto Ayam Khas Medan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah resep ini.

Bahan-Bahan Soto Ayam Khas Medan

1. 1 kg ayam.
2. 1/2 liter Santan kental.
3. 1.2 liter Air untuk merebus ayam.
4. Bumbu halus :.
5. 30 gr Bawang merah.
6. 5 siung Bawang putih.
7. 2 ruas kunyit.
8. 2 ruas jahe.
9. 3 buah cabai keriting.
10. Bumbu rempah :.
11. 5 cm lengkuas (geprek).
12. 3 batang serai (geprek).
13. 4 buah kapulaga.
14. 1/2 buah pala (rendam beberapa menit lalu geprek/di haluskan).
15. 3 buah bunga Lawang.
16. 5 buah cengkeh.
17. 5 cm kulit manis.
18. 3 lembar Daun salam.
19. 7 lembar Daun jeruk.
20. 2 buah Tomat iris.
21. 2 batang daun bawang iris.
22. Secukupnya Garam.
23. Secukupnya merica.
24. Secukupnya Penyedap.
25. Bahan pelengkap:.
26. Tauge di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang.
27. Telur rebus.
28. Kubis di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang.
29. Mie hun yang sudah di rendam air panas hingga lunak.
30. Kerupuk merah putih.
31. Jeruk nipis.
32. Sambal.

Langkah-Langkah membuat Soto Ayam Khas Medan

1. Potong ayam menjadi 4 bagian jika ayamnya masih utuh, kemudian cuci dan beri perasan air jeruk nipis dan garam lalu biarkan 5 menit kemudian bilas kembali hingga bersih dan sisihkan..
2. Didihkan air, lalu masukkan ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, merica, cengkeh, kapulaga, bunga Lawang, kulit manis, pala yang sudah di geprek, penyedap, dan juga garam. Lalu masak ayam hingga benar-benar empuk..
3. Sementara ayam di rebus, blender semua bumbu-bumbu yang akan di haluskan. Lalu tumis bersama daun jeruk dengan sedikit minyak goreng..
4. Setelah ayam benar-benar empuk, keluarkan ayam dari dalam panci lalu sisihkan. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di tumis sebelumnya dan biarkan hingga mendidih hingga 5 menit..
5. Kemudian masukkan santan dan tetap di aduk agar santan tidak pecah. Lakukan hingga santan terlihat mengembang kira-kira 10 menit dan terakhir masukkan tomat juga daun bawang yang sudah di iris, dan biarkan mendidih sebentar saja lalu matikan kompor..
6. Kemudian untuk ayam yang sebelumnya sudah di masak, goreng ayam sebentar saja dalam minyak panas lalu angkat. Setelah dingin pisahkan daging ayam dari tulang,kemudian sisihkan..
7. Terakhir, tata semua bahan pelengkap dalam mangkuk seperti mie hun, tauge, kubis, telur rebus, ayam suwir lalu siram dengan kuah soto. Lalu taburi dengan bawang goreng, daun sup serta perasan jeruk nipis dan juga sambal. Kalau mau lebih lengkap boleh buat pergedel kentang agar lebih nikmat 🤗.

Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,

Artikel ini pertama kali di posting pada4 April 2020 @ 2:29 pm