Soto Betawi – sekarang kami akan menyajikan informasi resep Soto Betawi, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Soto Betawi menggunakan 36 bahan dan 8 langkah. Berikut ini cara membuat resep ini.
Bahan-Bahan Soto Betawi
- 1 kg daging sapi (Me, paru ati dan daging sapi). Potong dadu.
- 500 ml Kaldu (Me, dari air rebusan daging yang kedua).
- 2 sachet susu bubuk dancow seduh dengan air hangat.
- 300 ml santan kental.
- Bumbu halus=.
- 7 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt ketumbar sangray.
- 5 butir kemiri sangray.
- 2 ruas kunyit bakar.
- Bumbu cemplung=.
- 2 ruas jahe geprek.
- 3 buah kapulaga.
- 3 cm kayumanis.
- 5 biji cengkeh.
- 2 buah bunga lawang.
- 1 sdm bubuk kaldu sapi.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 batang serai geprek.
- 2 daun salam.
- 4 daun jeruk sobek.
- Minyak untuk menumis.
- Bahan saji pelengkap, boleh skip=.
- iris Daun bawang,.
- Bawang goreng (lihat resep).
- Emping melinjo.
- Acar (lihat resep).
- Sambel soto.
- Jeruk nipis.
- Perkedel kentang.
- Kentang goreng.
- iris Tomat.
- Telor rebus.
- Taoge (lihat resep).
Langkah-Langkah membuat Soto Betawi
- Rebus daging sapi.Angkat dan buang airnya. Rebus kembali sampai daging empuk sisihkan air rebusan/kaldunya. Angkat dagingnya, Potong daging seukuran dadu.
- Blender bumbu halus dengan ditambah sedikit minyak (mempermudah proses, bisa juga diuleg biasa).
- Didihkan air kaldu dan daging yang telah dipotong dadu..
- Sementara, Tumis bumbu halus sampai beraroma, masukkan pula bumbu cemplung. Aduk. Angkat.
- Bila kaldu/kuah soto sudah mendidih masukkan tumisan bumbu, tambahkan penyedap (garam gula pasir bubuk kaldu). Tambah santan dan susu secara bergantian sambil diaduk. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah dan kuahnya tetap creamy.
- Tes rasa..bila daging benar2 empuk, tambah daun bawang dan bawang goreng. Segera Matikan api.
- Penyajian Soto Betawi lebih enak ditambahkan Taoge (optional), emping melinjo, perkedel kentang, kripik kentang goreng, telor rebus, acar timun dan juga sambal soto..ehhhhh yummy.
- .
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
