Pepes Ikan Mas – sekarang kami akan membagikan informasi resep Pepes Ikan Mas, Semoga memudahkan anda menemukan resep terbaik.
Kamu bisa membuat Pepes Ikan Mas menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara mengolah resep ini.
Bahan-Bahan Pepes Ikan Mas
- 1 kg ikan mas.
- 4 lembar daun salam.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1/2 sdt gula.
- 1,5 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1 buah tomat besar,potong menjadi 10 bagian.
- Rp.3000 daun kemangi,petiki daunnya.
- Secukupnya cabe rawit merah,biarkan utuh.
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya.
- Bumbu halus:.
- 8 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 7 buah cabe merah kriting.
- 15 buah cabe rawit merah,boleh dikurangi.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 ruas jari jahe.
- 5 butir kemangi.
- 1 sdt merica bulat.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 2 batang serai,ambil bagian putihnya saja.
- 5 cm lengkuas.
- 2 buah tomat ukuran kecil.
Langkah-Langkah membuat Pepes Ikan Mas
- Cuci bersih ikan,lumuri dg air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam,diamkan 15 menit kemudian cuci bersih kembali. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus dg sedikit minyak hingga harum,tambahkan daun salam dan daun jeruk,masak hingga bumbu matang. Matikan api,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,aduk rata..
- Ambil 1 lembar daun pisang,beri 1sdm bumbu,tata ikan diatasnya,tambahkan potongan tomat segar,cabe rawit utuh,daun kemangi,kemudian tambahkan lagi 1sdm bumbu. Bungkus rapi,semat bagian ujung'ny dg tusuk gigi. Lakukan hingga selesai..
- Didihkan air dalam kukusan,setelah mendidih,tata pepes dalam kukusan,kukus selama 45 menit dg api sedang cenderung besar. Angkat,sisihkan..
- Panaskan grill pan,tata pepes diatasnya,bakar sebentar saja hingga didapat aroma yg diinginkan dan tekstur pepes lebih kesat supaya lebih tahan lama..
- Sajikan dg nasi hangat dan lalapan sayuran segar seperti irisan timun,daun kemangi segar,dll..
- Selamat mencoba🙂🙂.
Penulis berharap anda menyukai resep yang kami bagikan diatas, dan jangan lupa cek beragam kumpulan resep lainya hanya di Radea.co,
